一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺的制作方法

1.本发明涉及保健饮料技术领域，具体涉及一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺。

背景技术：

2.固体饮料属于软饮料，是指用食品原料、食品添加剂等加工成的粉末状、颗粒状或者块状等供冲调饮用的固态饮品。固体饮料的种类繁多、口味丰富，其中，富含维生素、氨基酸、天然植物提取物等营养成分的固体饮料由于具有良好的保健效果，深受消费者的欢迎。
3.公布号cn112956625a的专利公开了一种红枣紫苏复合固体饮料及其制备方法。制备方法步骤如下：(1)将紫苏籽榨油后的副产品干燥后磨粉过筛，得到紫苏脱脂粕；(2)将干红枣粉碎后过筛，得到红枣粉；(3)将紫苏脱脂粕与红枣粉加水混合，均质至无凝结颗粒，得到红枣紫苏复配混合液；(4)将混合液水浴加热溶解后离心取上清液，并加入食品添加剂再次均质；(5)将混合液用喷雾干燥机喷粉，得到红枣紫苏复合固体饮料；将产品在紫外光下灭菌包装，密封避光保存。该固体饮料风味独特，口感佳，老少皆宜，且原料成本低廉，制作工艺简单，具有丰富的营养价值和保健功能，具有广泛的市场开发前景。但是研究发现，现有的含紫苏固体饮料及其制备工艺存在以下技术问题：含有食品添加剂无法使固体饮料保持良好的泽口感，制备过程含有高温煅烧和冷却步骤时无法连续化进行并将余热再利用。
4.针对此方面的技术缺陷，现提出一种解决方案。

技术实现要素：

5.本发明的目的在于提供一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺，用于解决现有技术中含有食品添加剂无法使固体饮料保持良好的泽口感，制备过程含有高温煅烧和冷却步骤时无法连续化进行并将余热再利用的技术问题。
6.本发明的目的可以通过以下技术方案实现：
7.一种含紫苏固体养肝饮料，由以下重量份的原料经原料预处理、装料封口、高温煅烧、降温冷却、破碎装袋制备得到：紫苏粉200-500份，绿茶粉100-300份，干姜粉30-100份，鸡内金粉50-100份，葛根粉100-390份，食用盐1000-3000份。
8.一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，包括以下步骤：
9.s1、原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；
10.s2、装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐；
11.s3、高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合
石英加热管和高温空气，高温煅烧27-55天，得到煅烧竹罐；
12.s4、降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；
13.s5、破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。
14.本发明的含紫苏固体养肝饮料，选取的原料成分中，楠竹富含维生素、蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、钙、铁、磷等多种矿质元素；能够补充人体多种营养，具有减肥、抗衰老等保健功能；此外还富含纤维素，有助于保持肠道健康，减少脂肪吸收，预防高血压、糖尿病和肥胖。
15.紫苏为唇形科一年生草本紫苏的干燥全株，含有挥发油、紫苏醛，功效与作用：1、发汗解热；2、利尿；3、健胃，内服能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动；4、祛痰，能减少支气管分泌物。
16.绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质尤其是茶多酚与儿茶素和维生素c的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血液中的血脂及胆固醇。
17.鸡内金主要含有胃激素、角蛋白、氨基酸等成分，具有健胃消食、化积排石、固摄缩尿等作用。
18.干姜含挥发油、姜烯、水芹烯、莰烯、姜辣素、姜醇等，功效与作用：1、促进消化；2、兴奋中枢呼吸及运动系统；3、增加血液循环、升血压、促进发汗。
19.葛根主要含黄豆苷元、黄豆苷、葛根素；解肌退热、生津、透疹、升阳止泻；临床用于伤寒、温热头痛项强、烦热消渴、泄泻、痢疾、癍疹不透、高血压、心绞痛、耳聋等。
20.竹叶水的功效是清热、除烦、利尿，在临床上经常口腔溃疡、口舌生疮、牙龈肿痛、烦热、口渴、小便涩痛、尿路感染以及糖尿病的相关症状；可以增加尿中氯化钠的排泄量，减轻水肿，对于肾炎引起的水肿也有一定效果；还可以抑制细菌，特别是金黄葡萄球菌、溶血性链球菌，对于革兰氏阳性菌都有一定的抑制作用，在临床中可以作为感染的辅助。
21.竹沥水含有酚类、多糖、甙类、氨基酸、蛋白质等有效成分；能习惯性便秘、高血压、痔疮等多种病症。
22.进一步的，高温煅烧的具体过程如下：将封口竹罐从进料口投入炉体内，多个封口竹罐依次下落至夹持煅烧台上，驱动电机驱动旋转台旋转至夹持腔位于进料口下方时，封口竹罐落入夹持腔内，与该夹持腔对应的第一伸缩气缸驱动活塞杆伸缩，活塞杆的伸缩驱动止推板在夹持腔内移动，对封口竹罐进行夹持；
23.开启热风机，热风机产生的热风经进风管进入混气管内，从喷嘴吹入炉体内，对封口竹罐进行吹扫加热；石英加热管升温加热，使炉体内的温度升高至1350～1500℃；将松枝放入燃烧腔内后，富含油脂的松枝燃烧后使炉体内升温且使松香进入封口竹罐内。
24.进一步的，煅烧过程中产生的粉尘颗粒在旋风除尘器产生的负压作用下，经除尘管进入旋风除尘器内，含尘气流作旋转运动，借助于离心力将尘粒从气流中分离并捕集于器壁，再借助重力作用使尘粒落入集尘筒内；含有余热的气体在鼓风机产生的负压作用下，经回风管进入炉体内再利用。
25.进一步的，降温冷却具体过程如下：储液腔内的冷却液如水进入导液管内，冷却液进入进液管内，经过加速叶轮增加流速后，滤液板滤除杂质，从混流管、喷嘴加速雾化喷出，
对多个封口竹罐进行同步降温；驱动电机驱动旋转台旋转至夹持腔与出料口对应的位置，第二伸缩气缸收缩并带动封口板移动，使得夹持腔内的封口竹罐沿出料口排出。
26.进一步的，所述高温煅烧冷却设备包括煅烧炉，煅烧炉整体呈卧式，煅烧炉的一侧通过进风管连接有热风机，煅烧炉的另一侧通过回风管连接有鼓风机，煅烧炉的顶部一侧通过除尘管连接有旋风除尘器，旋风除尘器的底部设有集尘筒，旋风除尘器的侧壁通过排风管与鼓风机连通；煅烧炉的顶部中心通过进液管连接有储液罐。
27.进一步的，所述煅烧炉包括炉体以及设于炉体两端的第一进气法兰、第二进气法兰，炉体靠近第一进气法兰的顶部设有进料口，炉体靠近第二进气法兰的底部设有出料口；炉体的顶部中心通过连接法兰与进液管连接；炉体和第一进气法兰、第二进气法兰内设有与进风管、回风管连通的混流管。
28.进一步的，所述炉体内位于混流管的下方设有多个喷嘴，喷嘴的下方设有石英加热管，石英加热管的下方设有夹持煅烧台，夹持煅烧台的下方设有燃烧腔；炉体的底部设有电机室，电机室内设有驱动电机，驱动电机的电机轴向上延伸与夹持煅烧台的底部中心连接。
29.本发明具备下述有益效果：
30.1、本发明含紫苏固体养肝饮料，以紫苏和绿茶为主成分，复配鸡内金、干姜、葛根、食用盐，加入竹叶水和竹沥水，多种药食同源的成分富含蛋白质、氨基酸、酚类衍生物、多糖以及多种矿质微量元素；紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末，有利于有效成分的细化分散，装料封口后的高温煅烧有助于成分中的挥发油、有效成分溢出，在竹叶水、竹沥水中有效成分混合并消除毒性、烈性，降温冷却后生成外观均匀一致、泽口感良好、具有咸味的固体饮料，加水冲泡后即可服用，具有良好的保健效果，健胃消食，养肝护肝，减肥抗衰老，预防高血压和糖尿病。
31.2、高温煅烧和降温冷却步骤通过高温煅烧冷却装置实现了连续化的高温空气吹扫加热、除尘余热再利用和降温冷却，对含尘高温空气进行除尘和余热再利用，节约了煅烧能耗，降低了含尘气体对大气的污染，提高了降温冷却速率，便于封口竹罐内的成分迅速冷却成型成固体。
附图说明
32.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
33.图1为本发明实施例含紫苏固体养肝饮料的制备工艺流程图；
34.图2为本发明实施例高温煅烧冷却装置的主视图；
35.图3为本发明实施例高温煅烧冷却装置的剖面图；
36.图4为本发明图3中a处的局部放大图；
37.图5为本发明实施例夹持煅烧台的俯视图；
38.图6为本发明实施例燃烧盒的爆炸视图；
39.图7为本发明实施例进液管与储液罐的剖视图。
40.附图标记：10、煅烧炉；11、炉体；12、第一进气法兰；13、第二进气法兰；14、进料口；15、出料口；16、连接法兰；17、混流管；18、喷嘴；19、石英加热管；20、进风管；21、热风机；22、回风管；23、鼓风机；24、除尘管；25、旋风除尘器；26、集尘筒；27、排风管；28、进液管；29、储液罐；30、夹持煅烧台；31、燃烧腔；32、电机室；33、驱动电机；34、旋转台；35、限位台；36、安装台；37、第一伸缩气缸；38、止推板；39、第一缓冲弹簧；40、活塞杆；41、夹持腔；42、通孔；43、第二伸缩气缸；44、第二缓冲弹簧；45、封口板；46、燃烧盒；47、上盖板；48、置物腔；49、导柱；50、插孔；51、烟气管；52、置物槽；53、储液腔；54、导液管；55、加速叶轮；56、滤液板；481、置物孔。
具体实施方式
41.下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
42.实施例1
43.如图2所示，本实施例提供一种高温煅烧冷却装置，用于含紫苏固体养肝饮料制备过程中封口竹罐的高温煅烧和降温冷却，包括煅烧炉10，煅烧炉10整体呈卧式，煅烧炉10的一侧通过进风管20连接有热风机21，煅烧炉10的另一侧通过回风管22连接有鼓风机23，煅烧炉10的顶部一侧通过除尘管24连接有旋风除尘器25，旋风除尘器25的底部设有集尘筒26，旋风除尘器25的侧壁通过排风管27与鼓风机23连通。煅烧炉10的顶部中心通过进液管28连接有储液罐29。
44.当将晾干后的封口竹罐放入煅烧炉10内后，开启热风机21，热风机21产生的热风经进风管20进入煅烧炉10内，对封口竹罐进行吹扫加热；加热过程中产生的粉尘颗粒在旋风除尘器25产生的负压作用下，经除尘管24进入旋风除尘器25内，含尘气流作旋转运动，借助于离心力将尘粒从气流中分离并捕集于器壁，再借助重力作用使尘粒落入集尘筒26内；含有余热的气体在鼓风机23产生的负压作用下，经回风管22进入煅烧炉10内再利用。当煅烧完毕降温冷却时，储液罐29内的冷却液经进液管28喷洒入煅烧炉10内进行降温。该高温煅烧冷却装置实现了连续化的高温空气吹扫加热、除尘余热再利用和降温冷却，对含尘高温空气进行除尘和余热再利用，节约了煅烧能耗，降低了含尘气体对大气的污染，提高了降温冷却速率，便于封口竹罐内的成分迅速冷却成型成固体。
45.如图2-3所示，煅烧炉10包括炉体11以及设于炉体11两端的第一进气法兰12、第二进气法兰13，炉体11靠近第一进气法兰12的顶部设有进料口14，炉体11靠近第二进气法兰13的底部设有出料口15。炉体11的顶部中心通过连接法兰16与进液管28连接。炉体11和第一进气法兰12、第二进气法兰13内设有与进风管20、回风管22连通的混流管17。炉体11内位于混流管17的下方设有多个喷嘴18，喷嘴18的下方设有石英加热管19，石英加热管19的下方设有夹持煅烧台30，夹持煅烧台30的下方设有燃烧腔31。炉体11的底部设有电机室32，电机室32内设有驱动电机33，驱动电机33的电机轴向上延伸与夹持煅烧台30的底部中心连接。
46.煅烧炉10进行煅烧时，先将封口竹罐从进料口14投入炉体11内，多个封口竹罐依
次下落至夹持煅烧台30上，石英加热管19升温加热，配合从喷嘴18吹入的热风进行加热升温，驱动电机33驱动夹持煅烧台30旋转的过程中，封口竹罐与热风、石英加热管19的相对位置、角度发生变化，受热更加均匀，减少煅烧所需时间。将松枝放入燃烧腔31内后，富含油脂的松枝燃烧后使炉体11内升温且使松香进入封口竹罐内，使封口竹罐内的成分吸收松香，改善气味。
47.实施例2
48.如图3-5所示，本实施例的一种高温煅烧冷却装置，在实施例1的基础上做出改进，区别在于，夹持煅烧台30包括圆柱形的旋转台34以及设于旋转台34外围的限位台35，旋转台34的中心设有安装台36，安装台36呈圆柱形，安装台36的外围环形阵列分布多个夹持机构。夹持机构包括第一伸缩气缸37、止推板38和第一缓冲弹簧39，第一缓冲弹簧39的一端与安装台36的外围连接，另一端与第一伸缩气缸37的端部连接，第一伸缩气缸37的活塞杆40端部连接有止推板38。旋转台34上靠近限位台35设有多个供止推板38活动的夹持腔41。安装台36上贯穿设有多个供气体流通的通孔42。旋转台34的内部设有排料封口机构，排料封口机构包括第二伸缩气缸43、第二缓冲弹簧44和封口板45，第二伸缩气缸43位于第一伸缩气缸37的下方，第二伸缩气缸43靠近安装台36的一端与第二缓冲弹簧44连接，另一端与封口板45连接，封口板45位于夹持腔41的下方，封口板45的下表面与旋转台34的下表面齐平。
49.驱动电机33驱动旋转台34旋转至夹持腔41位于进料口14下方时，封口竹罐落入夹持腔41内，与该夹持腔41对应的第一伸缩气缸37驱动活塞杆40伸缩，活塞杆40的伸缩驱动止推板38在夹持腔41内移动，对封口竹罐进行稳定夹持，保持封口竹罐旋转加热过程中的稳定性。当封口竹罐煅烧、冷却完毕后，驱动电机33驱动旋转台34旋转至夹持腔41与出料口15对应的位置，第二伸缩气缸43收缩并带动封口板45移动，使得夹持腔41内的封口竹罐沿出料口15排出。夹持机构和排料封口机构通过伸缩气缸配合缓冲弹簧实现缓振式的夹持和卸料，避免产生过多的扬尘以及封口竹罐外黄泥块的破碎。
50.实施例3
51.如图3、图6所示，本实施例的一种高温煅烧冷却装置，在实施例1的基础上做出改进，区别在于，燃烧腔31内设有多个燃烧盒46，燃烧盒46包括上方的上盖板47和下方的置物腔48，上盖板47与置物腔48通过导柱49与插孔50紧固连接。置物腔48通过其两侧的多根烟气管51与相邻的燃烧盒46连接。置物腔48的内腔设有多条平行的置物槽52，置物腔48与烟气管51不相对的两侧设有置物孔481。燃烧盒46使用时将松枝从置物孔481塞入置物腔48内，使松枝整齐置于置物槽52上，松枝燃烧过程中产生的高温烟气经多根烟气管51流通并经置物孔481流入炉体11内。燃烧盒46的设置便于松枝的堆积燃烧、高温烟气的相互流通以及松枝燃烧灰烬的集中收集。
52.如图3、图7所示，储液罐29的内腔顶部设有储液腔53，储液腔53的底部通过弯折的导液管54与进液管28连通，进液管28内设有若干个加速叶轮55，进液管28的底部设有滤液板56，滤液板56与混流管17连通。当煅烧、除尘结束需要进行降温时，关闭热风机21、鼓风机23和旋风除尘器25，控制储液腔53内的冷却液如水进入导液管54内，冷却液进入进液管28内，经过加速叶轮55增加流速后，滤液板56滤除杂质，从混流管17、喷嘴18加速雾化喷出，对多个封口竹罐进行同步降温。混流管17实现了高温空气之间的混合以及冷却液的混合，冷却液喷洒降温的过程中，也可对混流管17进行冲刷清洗。
53.实施例4
54.如图1-7所示，本实施例提供一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，包括以下步骤：
55.原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；
56.装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐。其中，各原料的重量份如下：紫苏粉380份，绿茶粉160份，干姜粉55份，鸡内金粉76份，葛根粉250份，食用盐1700份；
57.高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合石英加热管和高温空气，高温煅烧36天，得到煅烧竹罐；
58.高温煅烧的具体过程如下：将封口竹罐从进料口14投入炉体11内，多个封口竹罐依次下落至夹持煅烧台30上，驱动电机33驱动旋转台34旋转至夹持腔41位于进料口14下方时，封口竹罐落入夹持腔41内，与该夹持腔41对应的第一伸缩气缸37驱动活塞杆40伸缩，活塞杆40的伸缩驱动止推板38在夹持腔41内移动，对封口竹罐进行稳定夹持；
59.开启热风机21，热风机21产生的热风经进风管20进入混气管17内，从喷嘴18吹入炉体11内，对封口竹罐进行吹扫加热；石英加热管19升温加热，使炉体11内的温度升高至1350～1500℃；将松枝放入燃烧腔31内后，富含油脂的松枝燃烧后使炉体11内升温且使松香进入封口竹罐内，使封口竹罐内的成分吸收松香，改善气味；驱动电机33驱动夹持煅烧台30旋转的过程中，使多个封口竹罐的位置发生变化，与热风和石英加热管19的相对位置、角度发生变化，受热更加均匀，减少煅烧所需时间。煅烧过程中产生的粉尘颗粒在旋风除尘器25产生的负压作用下，经除尘管24进入旋风除尘器25内，含尘气流作旋转运动，借助于离心力将尘粒从气流中分离并捕集于器壁，再借助重力作用使尘粒落入集尘筒26内；含有余热的气体在鼓风机23产生的负压作用下，经回风管22进入炉体11内再利用。
60.降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；具体过程如下：储液腔53内的冷却液如水进入导液管54内，冷却液进入进液管28内，经过加速叶轮55增加流速后，滤液板56滤除杂质，从混流管17、喷嘴18加速雾化喷出，对多个封口竹罐进行同步降温；驱动电机33驱动旋转台34旋转至夹持腔41与出料口15对应的位置，第二伸缩气缸43收缩并带动封口板45移动，使得夹持腔41内的封口竹罐沿出料口15排出。
61.破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。
62.实施例5
63.本实施例提供一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，包括以下步骤：
64.原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；
65.装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至
接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐。其中，各原料的重量份如下：紫苏粉382份，绿茶粉170份，干姜粉56份，鸡内金粉80份，葛根粉350份，食用盐2500份；
66.高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合石英加热管和高温空气，高温煅烧50天，得到煅烧竹罐；
67.降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；
68.破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。
69.实施例6
70.本实施例提供一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，包括以下步骤：
71.原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；
72.装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐。其中，各原料的重量份如下：紫苏粉432份，绿茶粉270份，干姜粉82份，鸡内金粉78份，葛根粉350份，食用盐2100份；
73.高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合石英加热管和高温空气，高温煅烧50天，得到煅烧竹罐；
74.降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；
75.破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。
76.实施例7
77.本实施例提供一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，包括以下步骤：
78.原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；
79.装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐。其中，各原料的重量份如下：紫苏粉470份，绿茶粉285份，干姜粉92份，鸡内金粉82份，葛根粉360份，食用盐2800份；
80.高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合石英加热管和高温空气，高温煅烧55天，得到煅烧竹罐；
81.降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；
82.破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。
83.对比例1
84.本对比例与实施例7的区别在于，原料中未加入紫苏。
85.对比例2
86.本对比例与实施例7的区别在于，原料中未加入绿茶。
87.对比例3
88.本对比例与实施例7的区别在于，高温煅烧过程仅采用松枝作为燃火料进行煅烧。
89.感官测试
90.挑选70名味觉、嗅觉灵敏的人员进行感官测试，随机分成7组，每组10人，分别为实施例4-7组、对比例1-3组，对应品尝实施例4-7、对比例1-3制备的固体养肝饮料，每克固体养肝饮料使用1l水冲泡。
91.感官测试指标包括泽、气味、口感、组织状态，具体评价标准和评价分值见表1：
92.表1.感官测试评价表
[0093][0094]
实施例4-7组、对比例1-3组品尝后得出各个评价指标的平均值和总分值，具体的感官测试结果见表2：
[0095]
表2.感官测试结果
[0096][0097]
从上表可以看出，本发明实施例制备的固体养肝饮料在泽、气味、口感和组织状态评分上均优于对比例，且最高总分值达到89.7分，说明泽明亮，风味协调，香味浓郁，具有天然的原料味，组织均匀，不分层，由于含有食盐口味偏咸。对比例1-2由于缺少成分紫苏和绿茶，在泽、气味、口感和组织状态上均有所影响。对比例3由于仅采用松枝作为燃火料进行煅烧，无法达到高温煅烧冷却装置进行高温热气吹扫、石英加热管的多种加热效果，受热不够均匀稳定，无法使有效成分溢出混合，在泽、气味、口感和组织状态上均有显著降低。
[0098]
以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对
所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。
[0099]
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
[0100]
以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。

技术特征：

1.一种含紫苏固体养肝饮料，其特征在于，由以下重量份的原料经原料预处理、装料封口、高温煅烧、降温冷却、破碎装袋制备得到：紫苏粉200-500份，绿茶粉100-300份，干姜粉30-100份，鸡内金粉50-100份，葛根粉100-390份，食用盐1000-3000份。2.一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：s1、原料预处理：选取新鲜纯净楠竹和黄土、竹叶、紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、食用盐、葛根，收集纯净楠竹的竹沥水，水煮竹叶得到竹叶水；将紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末；s2、装料封口：将新鲜纯净楠竹的两端留孔，黄土做泥将楠竹的一端封口，待干燥后，加入食用盐、干姜粉、紫苏粉、绿茶粉、葛根粉、鸡内金粉，再加入适量竹叶水、竹沥水，装至接近端口处，使用黄泥封口，晾干得到封口竹罐；s3、高温煅烧：将多个封口竹罐送入高温煅烧冷却装置内，松枝作为燃火料，配合石英加热管和高温空气，高温煅烧27-55天，得到煅烧竹罐；s4、降温冷却：煅烧竹罐通过高温煅烧冷却装置降温，使其内部成分冷却形成固态结晶；s5、破碎装袋：固态结晶破碎后装袋得到含紫苏固体养肝饮料。3.根据权利要求2所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，高温煅烧的具体过程如下：将封口竹罐从进料口(14)投入炉体(11)内，多个封口竹罐依次下落至夹持煅烧台(30)上，驱动电机(33)驱动旋转台(34)旋转至夹持腔(41)位于进料口(14)下方时，封口竹罐落入夹持腔(41)内，与该夹持腔(41)对应的第一伸缩气缸(37)驱动活塞杆(40)伸缩，活塞杆(40)的伸缩驱动止推板(38)在夹持腔(41)内移动，对封口竹罐进行夹持；开启热风机(21)，热风机(21)产生的热风经进风管(20)进入混气管(17)内，从喷嘴(18)吹入炉体(11)内，对封口竹罐进行吹扫加热；石英加热管(19)升温加热，使炉体(11)内的温度升高至1350～1500℃；将松枝放入燃烧腔(31)内后，富含油脂的松枝燃烧后使炉体(11)内升温且使松香进入封口竹罐内。4.根据权利要求3所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，煅烧过程中产生的粉尘颗粒在旋风除尘器(25)产生的负压作用下，经除尘管(24)进入旋风除尘器(25)内，含尘气流作旋转运动，借助于离心力将尘粒从气流中分离并捕集于器壁，再借助重力作用使尘粒落入集尘筒(26)内；含有余热的气体在鼓风机(23)产生的负压作用下，经回风管(22)进入炉体(11)内再利用。5.根据权利要求3所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，降温冷却具体过程如下：储液腔(53)内的冷却液如水进入导液管(54)内，冷却液进入进液管(28)内，经过加速叶轮(55)增加流速后，滤液板(56)滤除杂质，从混流管(17)、喷嘴(18)加速雾化喷出，对多个封口竹罐进行同步降温；驱动电机(33)驱动旋转台(34)旋转至夹持腔(41)与出料口(15)对应的位置，第二伸缩气缸(43)收缩并带动封口板(45)移动，使得夹持腔(41)内的封口竹罐沿出料口(15)排出。6.根据权利要求2所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，所述高温煅烧冷却设备包括煅烧炉(10)，煅烧炉(10)整体呈卧式，煅烧炉(10)的一侧通过进风管(20)连接有热风机(21)，煅烧炉(10)的另一侧通过回风管(22)连接有鼓风机(23)，煅烧炉(10)的顶部一侧通过除尘管(24)连接有旋风除尘器(25)，旋风除尘器(25)的底部设有集尘
筒(26)，旋风除尘器(25)的侧壁通过排风管(27)与鼓风机(23)连通；煅烧炉(10)的顶部中心通过进液管(28)连接有储液罐(29)。7.根据权利要求6所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，所述煅烧炉(10)包括炉体(11)以及设于炉体(11)两端的第一进气法兰(12)、第二进气法兰(13)，炉体(11)靠近第一进气法兰(12)的顶部设有进料口(14)，炉体(11)靠近第二进气法兰(13)的底部设有出料口(15)；炉体(11)的顶部中心通过连接法兰(16)与进液管(28)连接；炉体(11)和第一进气法兰(12)、第二进气法兰(13)内设有与进风管(20)、回风管(22)连通的混流管(17)。8.根据权利要求7所述的一种含紫苏固体养肝饮料的制备方法，其特征在于，所述炉体(11)内位于混流管(17)的下方设有多个喷嘴(18)，喷嘴(18)的下方设有石英加热管(19)，石英加热管(19)的下方设有夹持煅烧台(30)，夹持煅烧台(30)的下方设有燃烧腔(31)；炉体(11)的底部设有电机室(32)，电机室(32)内设有驱动电机(33)，驱动电机(33)的电机轴向上延伸与夹持煅烧台(30)的底部中心连接。

技术总结

本发明公开一种含紫苏固体养肝饮料及其制备工艺，涉及保健饮料技术领域。本发明含紫苏固体养肝饮料，以紫苏和绿茶为主成分，复配鸡内金、干姜、葛根、食用盐，加入竹叶水和竹沥水，多种药食同源的成分富含蛋白质、氨基酸、酚类衍生物、多糖以及多种矿质微量元素；紫苏、绿茶、鸡内金、干姜、葛根分别研磨、过筛得到粉末，有利于有效成分的细化分散，装料封口后的高温煅烧有助于成分中的挥发油、有效成分溢出，在竹叶水、竹沥水中有效成分混合并消除毒性、烈性，降温冷却后生成外观均匀一致、泽口感良好、具有咸味的固体饮料，加水冲泡后即可服用，具有良好的保健效果，健胃消食，养肝护肝，减肥抗衰老，预防高血压和糖尿病。预防高血压和糖尿病。预防高血压和糖尿病。