2020年第13期现代园艺豫北地区鲜食枣种质资源调查及产业化发展建议 尚霄丽
（濮阳职业技术学院，河南濮阳
457000
）
豫北黄河故道经济栽培区鲜食枣栽培历史悠久，包括内黄、南乐、淇县、滑县等，现存有丰富的鲜食枣资源。通过对豫北地 区主要鲜食枣的品种‘老婆弯’‘核桃纹’‘糖枣’‘布袋酥’‘内黄小枣’等品种进行走访考察，对其主要经济性状进行初步评价分析，并提出当地产业化发展建议，为鲜食枣品种资源的利用奠定基础 。
豫北地区；鲜食枣；种质资源；评价与利用
特性，主要包括平均单果重、果实纵径、果实横径、果形指数、果实整齐度、果实形状、果皮颜、果肩形状、果
顶形状，果肉颜、果肉质地、果肉粗细、果肉汁液、果肉风味、可食率以及综合评价等。
2结果与分析
由表1可知，不同品种的叶片颜、叶片光泽度、叶片状态等性状均分离为多种类型；叶形指数分析结果表明‘老婆弯’和‘糖枣’叶片形态表现为细长，而‘布
枣（.）原产我国，栽培历史悠久，种质资源丰富，生产中常按其用途划分为4类：鲜食品
种、制干品种、蜜枣品种以及兼用品种，鲜食枣品种作为其中一种，其果实具有营养丰富、皮薄肉脆、汁液充盈、酸甜可口、风味独特等特点[1]。根据地理、气候、土壤及枣树品种特点等，一般把我国枣树划分为南、北两大区系，即北方栽培区和南方栽培区。河南省枣区处于我国北方栽培区，包括豫北黄河故道经济栽培区、豫中平原黄河南岸经济栽培区、豫西丘陵经济栽培区等，其中，豫北黄河故道经济栽培区栽培历史悠久，包括内黄、南乐、淇县、滑县等，现存有丰富的鲜食枣资源[2-3]。通过对豫北地区主要鲜食枣的品种进行
走访考察，对其主要经济性状
进行初步评价分析，并提出当
地鲜食枣产业化发展建议，为鲜食枣品种资源的利用奠定基础。
1材料与方法1.1试验材料
本次鲜食枣资源调查在濮阳市南乐县进行，位于河南省东北端（E115.2°，N36.08°），项目组走访了鲜食枣较为集中南乐县西邵乡李崇瞳村和十里屯村，调查评价的鲜食枣品种有‘老婆弯’‘核桃纹’‘糖枣’‘布袋酥’‘内黄小枣’等品种，均为农家庭院栽培。1.2试验方法
1.2.1叶片性状调查。参照《NY/T 2927-2016枣种质资源描述规范》，对各品种的叶片特性进行调查评价，主要包括叶片颜、叶片光泽、叶片状态、叶片形状、叶基形状、叶缘形状、叶片长度、叶片宽度以及叶形指数等。1.2.2果实性状调查。果实成熟期，于树冠外围四周随机采集成熟度一致的健康果实40个，参照《NY/T 2927-2016枣种质资源描述规范》，调查各品种的果实
基金项目：河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目（2014GGJS-293）作者简介：尚霄丽（1982-），副教授，从事果树栽培与遗传育种研究工作。
表1
不同鲜食枣品种叶片特性分析品种叶片颜叶片光泽
叶片状态
叶片形状
叶尖形状叶基形状叶缘形状叶形指数
‘糖枣’深绿较光亮合抱或平展卵状披针形锐尖圆楔形锐锯齿 2.490‘老婆弯’绿较光亮合抱或平展卵状披针形
锐尖圆楔形锐锯齿 3.014‘布袋酥’深绿亮平展
椭圆形锐尖偏斜形钝齿 1.935‘核桃纹’
绿
较光亮
合抱或平展
椭圆形钝尖圆形锐锯齿 1.931‘内黄小枣’绿灰暗
平展
椭圆形
钝尖
圆楔形
锐锯齿
1.872
袋酥’‘核桃纹’和‘内黄小枣’叶片形态表现较为宽短。2.2不同品种果实大小调查与分析
由表2可知，‘糖枣’和‘老婆弯’果实为圆柱形，‘布袋酥’和‘内黄小枣’为卵圆形，‘核桃纹’为圆球形；果皮颜则主要分离为不同类型的红；果肩和果顶形状主要分离为平和凹2种类型；参试5份品种的果实整齐度均表现较好。
表2不同鲜食枣品种果实形状分析
品种果实形状果实颜果肩形状果顶形状整齐度‘糖枣’圆柱形浅红平平较整齐‘老婆弯’圆柱形浅红平平较整齐‘布袋酥’卵圆形浅红平凹整齐‘核桃纹’圆球形紫红凹凹整齐‘内黄小枣’
卵圆形
红
平
平
较整齐
2.3不同品种果实大小调查与分析
由表3果形指数分析可知，‘老婆弯’和‘糖枣’果形应表现为圆柱状，而‘核桃纹’果形应表现为近圆形，与前文对果实形状的感官描述一致。2.4不同品种果实肉质调查与分析
6
1〇
现代园艺2020年第13期
从表4果实肉质调查结果分析‘老婆弯’与‘布袋酥’品质表现较好，肉质酥脆，果肉不粗，汁液中多，风
味甜。
表3
不同鲜食枣品种果实大小分析
品种纵径
（mm ）横径（mm ）果形指数平均单果重（g ）‘糖枣’40.2925.79 1.56212.51‘老婆弯’42.5925.88 1.64514.88‘布袋酥’32.8129.78 1.10216.52‘核桃纹’34.7231.98 1.05018.65‘内黄小枣’
26.46
21.40
1.236
5.31
表4
不同鲜食枣品种果实肉质分析
品种果肉颜果肉质地果肉粗细果肉汁液果肉风味‘糖枣’浅绿酥脆粗中甜‘老婆弯’浅绿酥脆中中甜‘布袋酥’浅绿酥脆中中甜‘核桃纹’
白疏松粗少甜‘内黄小枣’
白
酥脆
粗
少
酸甜
表5不同鲜食枣品种果实风味分析
品种可溶性固形物含量（%）可滴定酸含量（%）固酸比
‘糖枣’31.0 1.2325.2︰1‘老婆弯’32.2 1.4122.8︰1‘布袋酥’30.1 1.3622.1︰1‘核桃纹’
33.5 1.3325.2︰1‘内黄小枣’
28.3
1.51
18.7︰1
富阳区水果产业发展现状与对策建议
王勤红1，刘健伟1*，方寒寒2
（1浙江省杭州市富阳区农业技术推广中心，浙江杭州
310008；2富阳学院
）
富阳地区是浙江省内重要的水果生产基地，近年来该区水果种植面积及产量处于平稳发展阶段，销售形势总体较好，但仍
存在一些问题。从富阳地区水果产业发展的角度，分析了近年来富阳地区水果产业发展中存在的问题，并提出了相关的对策建议，如推广新品种新技术、加快现代果业发展、加大品牌培育与推介力度、强化政策体制保障
。
水果；产业现状；问题；对策；杭州富阳区
照充足，适合多种果树栽培，是浙江省内重要的水果生产基地，各类水果品种栽培历史悠久、分布广，主栽种
类有桃、梨、杨梅、葡萄等。
1富阳水果现状
富阳地区位于浙江省西北部，境内有低山、高丘、低丘、谷地、盆地、平原等多种地貌，山地、丘陵面积1439.6km 2，占市境总面积的78.61%，气候属亚热带季
风气候，处亚热带果树混交带，四季分明，降水充沛，光
2.5不同品种果实风味调查与分析
由表5固酸比分析可知，‘核桃纹’果实口感甜度较大，‘内黄小枣’口感甜度较低，与2.4果实风味评价结果一致。
3
拟发展鲜食枣品种建议通过对豫北南乐县‘糖枣’‘老婆弯’‘布袋酥’‘核桃纹’‘内黄小枣’等5个农家品种的叶片特征和果实特性进行调查，结果表明，‘核桃纹’平均单果重最大为18.65g ，果实圆球形、紫红，可溶性固形物含量较高
为33%，但口感偏疏松；‘内黄小枣’果实较小，平均单果重仅为5.31g ，不适宜产业化推广栽培；‘布袋酥’‘老婆弯’‘糖枣’平均单果重分别为16.52g 、14.88g 和12.51g ，果实着均为浅红，果实形状不同，可溶性固形物含量差异不显著，果肉酥脆，3个品种都是较好的鲜食品种，但目前只是零星家庭庭院栽培，建议将这3个鲜食枣品种进行保护、推广。
4当地品种改良措施建议
4.1实生选种
采集当地‘布袋酥’‘糖枣’‘老婆弯’等优良鲜食枣母株自然杂交的种子进行播种，从实生后代中选择符合育种目标的优良单株，如丰产、抗裂果、抗枣疯病等，鉴定后进行区域试验、比较试验、推广应用等。4.2芽变选种
这是当前枣新品种选育的有效手段及主要途径之一，可以通过有组织的众性普查、比较，发掘优良芽变单株，观察表型稳定性，进而进行区域试验、比较试验、推广应用等。4.3良种引进
引入目前生产中综合性状
表现突出的鲜食枣资源，一方面在当地进行适应性比较试验，筛选最适品种；另一方面将筛选最适品种与本地优良品种进行杂交改良，以创制新种质。
此外，可对当地落后果园的枣品种进行高接换头，改接‘布袋酥’‘糖枣’‘老婆弯’等优良鲜食枣品种，以提高果园生产能力。
（收稿：2020-05-20）
[1]刘孟军，王玖瑞.新中国果树科学研究70年———枣[J].果树学报,2019,36(10):1369-1381.
[2]冯建灿，潘建宾，张玉洁，等.河南枣品种数量分类研究[J].经济林研究,1994(02):29-32.
[3]王永康.枣种质资源鉴定评价技术规范及遗传多样性研究[D].山西农业大学,2014.
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