一种可食用组合物的制作方法

一种可食用组合物
1.本技术是申请日为2019年1月31日的中国专利申请201910095433.2“一种可食用组合物”的分案申请。
技术领域
2.本发明涉及动物食品领域，具体涉及一种可食用组合物。

背景技术：

3.口腔组合物诸如牙膏、牙胶和漱口剂设计为与日常刷牙一起来使牙菌斑松动并将其清除的。事实上，牙菌斑作为薄膜不同程度地存在于几乎所有牙齿的表面。它是微生物生长的副产物，包含由包埋于多糖基质中的微生物团块组成的致密微生物层。牙菌斑其本身牢固地粘着于牙齿表面，甚至通过剧烈的刷牙活动也很难将其清除。此外，在被清除后，牙菌斑又很快地在牙齿表面重新形成。
4.虽然可获得各种口腔护理产品如牙膏和漱口剂用来控制牙菌斑的形成，但是由于动物的依从性很差，很难通过这些方式来去除牙菌斑。因此，本领域亟需一种能够从动物口腔去除牙菌斑的新型方法。

技术实现要素：

5.针对现有技术的不足，本发明人经过创造性的工作，发现了一种可食用组合物。
6.具体而言，本发明提供了一种可食用组合物，其包含具有破坏牙菌斑或干扰牙菌斑的形成的功能的酶。
7.在一个实施方案中，所述可食用组合物还包含淀粉；增塑剂；和水。
8.在进一步实施方案中，所述淀粉、增塑剂、水的重量比为约1.000：约0.030-约0.875：约0.050-约0.625。
9.在进一步实施方案中，所述淀粉为天然淀粉或变性淀粉或两者的混合物，任选地其中所述天然淀粉为大米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、紫薯淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉或木薯淀粉中的任意一种或多种。
10.在进一步实施方案中，所述增塑剂为甘油、丙二醇、丁二醇、山梨糖醇和木糖醇中的任意一种或多种。
11.在进一步实施方案中，所述可食用组合物进一步包含蛋白，任选地所述蛋白为植物蛋白或动物蛋白或两者的混合物，任选地其中所述植物蛋白为大豆蛋白、苋属植物蛋白、竹芋蛋白、大麦蛋白、荞麦蛋白、低芥酸菜籽蛋白、木薯蛋白、桃豆(鹰嘴豆)蛋白、豆类蛋白、兵豆蛋白、羽扇豆蛋白、玉米蛋白、小米蛋白、燕麦蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、裸麦蛋白、高粱蛋白、向日葵蛋白、木薯蛋白、黑小麦蛋白、小麦蛋白中的任意一种或多种，任选地其中所述动物蛋白为肉类的蛋白、肉类副产品的蛋白、奶制品的蛋白或蛋类的蛋白中的任意一种或多种，任选地其中所述肉类为鸡肉、鸭肉、鹅肉、绵羊肉、山羊肉、牛肉、兔肉或猪肉中的任意一种或多种。
12.在进一步实施方案中，所述可食用组合物进一步包含纤维，任选地其中所述纤维为苜蓿粉、草、竹、亚麻籽、椰子壳、花生壳、马铃薯皮或红薯皮中的任意一种或多种，任选地其中所述纤维具有约23um-约2000um的长度。
13.在进一步实施方案中，所述可食用组合物进一步包含添加剂，任选地其中所述添加剂为植物油脂、动物油脂、卵磷脂、乳化剂、维生素、氨基酸、益生元、益生素、素、风味剂、抗氧化剂、防腐剂、玉米糖浆、蔗糖或矿物盐的任意一种或多种。
14.在进一步实施方案中，所述具有破坏牙菌斑或干扰牙菌斑的形成的功能的酶是碱性蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。
15.在进一步实施方案中，所述可食用组合物进一步包含另外的蛋白酶。
16.在进一步实施方案中，所述另外的蛋白酶为胰凝乳蛋白酶、无花果蛋白酶、糜蛋白酶或其组合。
具体实施方式
17.以下实施方案的描述本质上仅仅是示例性的并且决不意欲限制本发明、其应用或用途。
18.定义
19.如本文中所用的术语“约”是指20％以内的偏差。具体而言，如本文中所用的术语“约”是指给定值的+/-20％，更具体地+/-10％，甚至更具体地+/-5％。
20.如本文中所用的术语淀粉由葡萄糖分子聚合而成的聚合物，其为细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在结构上可分类为直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是d-葡萄糖基以α-(1,4)糖苷键连接的多糖链，空间构象卷曲成螺旋形。支链淀粉分子中除α-(1，4)糖苷键的糖链外，还有α-(1，6)糖苷键连接的分支，各分支也都是卷曲成螺旋形。直链淀粉含有几百个葡萄糖单元，而支链淀粉含有几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链淀粉占20％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。天然淀粉是指天然来源的淀粉。变性淀粉(也称为改性淀粉)是经过加工、改变性质的淀粉的统称。所述加工的目的是，在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为了改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等)，使其更适合于一定应用的要求。含淀粉材料在来源上可分类为天然含淀粉材料或变性淀粉。天然含淀粉材料的实例包括，但不限于，大米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、紫薯淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉、木薯淀粉或其组合。所述天然含淀粉材料的实例还包括，但不限于，大米粉、小米粉、红薯粉、马铃薯粉、玉米粉、高粱粉、小麦粉、燕麦粉、豌豆粉、木薯粉或其组合。
21.如本文中所用的术语“增塑剂”是指削弱分子之间的次价健，即范德华力，从而增加分子链的移动性、降低分子链的结晶性(即增加塑性，表现为可提高高分子化合物的柔软性、流动性、抗冲性、硬度、弹性模数、拉伸强度、伸长率、弹性和抗弯曲性等)、同时降低脆性的物质。增塑剂的实例包括，但不限于，甘油、丙二醇、丁二醇、多羟基醇、山梨糖醇和木糖醇等等，以及某些树胶(诸如羧甲基纤维素)和蛋白质(诸如明胶)以及它们的组合。
22.如本文中所用的术语“蛋白”是由一种或多种氨基酸通过肽键连接而成的聚合物。
蛋白在来源上可分类为植物蛋白或动物蛋白。所述植物蛋白来源于植物。所述植物的实例包括，但不限于，大豆、苋属植物、竹芋、大麦、荞麦、低芥酸菜籽、木薯、桃豆(鹰嘴豆)、豆类、兵豆、羽扇豆、玉米、小米、燕麦、豌豆、马铃薯、大米、裸麦、高粱、向日葵、木薯、黑小麦、小麦或其组合。所述动物蛋白包括，但不限于，肉类、肉类副产品、奶制品、蛋类或其组合。如本文中所用的术语“肉类”是指来源于动物的皮下组织和肌肉。所述肉类的实例包括，但不限于，鸡肉、鸭肉、鱼肉、鹅肉、绵羊肉、山羊肉、牛肉、兔肉、猪肉或其组合。如本文中所用的肉类副产品的实例包括，但不限于，鸡、鸭、鹅、绵羊、山羊、牛、兔或猪的肺、肾、脑、肝、胃、肠或其组合。
23.如本文中所用的术语“纤维”是指由连续或不连续的细丝组成的物质。如本文所用的纤维的实例包括，但不限于，苜蓿粉、草、竹、亚麻籽、椰子壳、花生壳、马铃薯皮、红薯皮或其组合。
24.如本文中所用的术语“动物”是指能够得益于或享用本发明的可食用物的任意动物，包括人，非人动物，特别是伴侣动物。其实例包括，但不限于，鸟类、牛类、犬类、马类、猫科动物、hicrine、狼类、鼠类、羊类或猪类动物。如本文中所用的术语“伴侣动物”用于本发明时包括任何适于由人作为宠物饲养的非人动物。所述伴侣动物的实例包括，但不限于，猫类、犬类、兔、豚鼠、雪貂或白鼬、仓鼠、小鼠、沙鼠、马、牛、山羊、绵羊、驴、猪等。如本文中所用的术语“犬类”包括，但不限于，野生犬类和动物园犬类，例如狼、郊狼、狐狸，狗，尤其家犬，例如纯种和/或伴侣犬、宠物犬、展示犬、工作犬、放牧犬、狩猎犬、警卫犬、警犬、赛狗和/或实验室狗或其组合。所述动物包括处于各个生命阶段的动物，包括哺乳期、断奶期、生长期、成年期、年长期和老年期。优选地，所述动物为幼年动物、成年动物、年长动物或老年动物。
25.如本文中所用的术语“碱性蛋白酶”是指由地衣芽胞杆菌经发酵纯化而成的蛋白水解酶，主要成分为地衣芽胞杆菌蛋白酶，分子量约为27300，是丝氨酸型的内切蛋白酶，在一定温度、ph值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物，具有较强的分解蛋白质的能力。
26.本发明不限于本文所述的具体方法、方案和试剂，因为它们可变动。此外，本文所用的术语仅出于描述具体实施例的目的，并非旨在限制本发明的范围。
27.除非另外定义，否则本文所用的所有技术术语和科学术语以及任何缩写都具有与本发明的技术领域的普通技术人员通常理解的含义相同的含义。虽然在本发明的实施中可使用任何与本文所述那些组合物、方法、制品或者其他手段或材料类似或等效的组合物、方法、制品或者其他手段或材料，但本文描述的是优选的组合物、方法、制品或者其他手段或材料。
28.可食用物
29.在一个实施方案中，本发明涉及一种可食用组合物，其包含具有破坏牙菌斑或干扰牙菌斑的形成的功能的酶。
30.在一个实施方案中，所述可食用组合物还包含淀粉、增塑剂和水。
31.在进一步实施方案中，所述增塑剂与所述淀粉的相对重量比为约0.030-约0.875：约1.000，约0.050-约0.850：约1.000，约0.100-约0.800：约1.000，约0.150-约0.750：约1.000，约0.200-约0.700：约1.000，约0.250-约0.650：约1.000，约0.300-约0.600：约
1.000，约0.350-约0.650：约1.000，约0.400-约0.600：约1.000，约0.450-约0.650：约1.000，或约0.500-约0.600：约1.000。在进一步实施方案中，所述水与所述淀粉的相对重量比为约0.050-约0.625：约1.000，约0.100-约0.600：约1.000，约0.150-约0.550：约1.000，约0.200-约0.500：约1.000，约0.250-约0.550：约1.000，约0.300-约0.500：约1.000，约0.350-约0.450：约1.000，或约0.325-约0.425：约1.000。
32.在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述淀粉的重量百分比范围为约20重量％-约92重量％，约25重量％-约90重量％，约30重量％-约85重量％，约35重量％-约80重量％，约40重量％-约75重量％，约45重量％-约70重量％，约50重量％-约65重量％，或约55重量％-约60重量％。在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述淀粉的重量百分比为约20重量％、约25重量％、约30重量％、约35重量％、约40重量％、约45重量％、约50重量％、约55重量％、约60重量％、约65重量％、约70重量％、约75重量％、约80重量％、约85重量％、约90重量％、约92重量％及其任意两者之间的任意值。
33.在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述增塑剂的重量百分比范围为约3重量％-约35重量％，约5重量％-约35重量％，约10重量％-约30重量％，约15重量％-约25重量％，或约18重量％-约22重量％。在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述增塑剂的重量百分比为约3重量％、约5重量％、约7重量％、约9重量％、约11重量％、约13重量％、约15重量％、约17重量％、约19重量％、约21重量％、约23重量％、约25重量％、约27重量％、约29重量％、约31重量％、约33重量％、约35重量％及其任意两者之间的任意值。
34.在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述水的重量百分比范围为约5重量％-约25重量％，约6重量％-约24重量％，约7重量％-约23重量％，约8重量％-约22重量％，约9重量％-约21重量％，约10重量％-约20重量％，约11重量％-约19重量％，约12重量％-约18重量％，约13重量％-约17重量％，或约14重量％-约16重量％。在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述水的重量百分比为约5重量％、约6重量％、约7重量％、约8重量％、约9重量％、约10重量％、约11重量％、约12重量％、约13重量％、约14重量％、约15重量％、约16重量％、约17重量％、约18重量％、约19重量％、约20重量％、约21重量％、约22重量％、约23重量％、约24重量％、约25重量％及其任意两者之间的任意值。
35.在进一步实施方案中，对于咀嚼能力差的动物，基于所述可食用物的总重量，所述水的重量百分比范围为约12重量％-约25重量％。在进一步实施方案中，对于咀嚼能力差的动物，基于所述可食用物的总重量，所述水的重量百分比范围为约5重量％-约15重量％。
36.在进一步实施方案中，所述淀粉包括，但不限于天然淀粉或变性淀粉或两者的混合物。在进一步实施方案中，所述天然淀粉包括，但不限于大米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、紫薯淀粉、玉米淀粉、高粱淀粉、小麦淀粉、豌豆淀粉或木薯淀粉中的任意一种或多种。
37.在进一步实施方案中，所述增塑剂包括，但不限于甘油、丙二醇、丁二醇、山梨糖醇或木糖醇中的任意一种或多种。
38.在进一步实施方案中，所述可食用物进一步包含蛋白。在进一步实施方案中，所述蛋白与所述淀粉的相对重量比为约0.000-约1.000：约1.000，约0.050-约0.950：约1.000，约0.100-约0.900：约1.000，约0.150-约0.850：约1.000，约0.200-约0.800：约1.000，约0.250-约0.750：约1.000，约0.300-约0.700：约1.000，约0.350-约0.650：约1.000，约
0.400-约0.600：约1.000，约0.450-约0.550：约1.000，或约0.475-约0.525：约1.000。
39.在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述蛋白的重量百分比范围为约0重量％-约30重量％，约2重量％-约28重量％，约4重量％-约26重量％，约6重量％-约24重量％，约8重量％-约22重量％，约10重量％-约20重量％，约12重量％-约18重量％，或约14重量％-约16重量％。在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述蛋白的重量百分比为约0重量％、约2重量％、约4重量％、约6重量％、约8重量％、约10重量％、约12重量％、约14重量％、约16重量％、约18重量％、约20重量％、约22重量％、约24重量％、约26重量％、约28重量％、约30重量％及其任意两者之间的任意值。
40.在进一步实施方案中，所述蛋白包括，但不限于植物蛋白或动物蛋白或两者的混合物。
41.在进一步实施方案中，所述植物蛋白包括，但不限于大豆蛋白、苋属植物蛋白、竹芋蛋白、大麦蛋白、荞麦蛋白、低芥酸菜籽蛋白、木薯蛋白、桃豆(鹰嘴豆)蛋白、豆类蛋白、兵豆蛋白、羽扇豆蛋白、玉米蛋白、小米蛋白、燕麦蛋白、豌豆蛋白、马铃薯蛋白、大米蛋白、裸麦蛋白、高粱蛋白、向日葵蛋白、木薯蛋白、黑小麦蛋白、小麦蛋白中的任意一种或多种。
42.在进一步实施方案中，所述动物蛋白包括，但不限于肉类、肉类副产品、奶制品或蛋类中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述肉类包括，但不限于鸡肉、鸭肉、鹅肉、绵羊肉、山羊肉、牛肉、兔肉或猪肉中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述肉类副产品包括，但不限于鸡、鸭、鹅、绵羊、山羊、牛、兔或猪的肺、肾、脑、肝、胃或肠中的任意一种或多种。
43.在进一步实施方案中，所述可食用物进一步包含纤维。在进一步实施方案中，所述纤维与所述淀粉的相对重量比为约0.000-约0.750：约1.000，约0.050-约0.700：约1.000，约0.100-约0.650：约1.000，约0.150-约0.600：约1.000，约0.200-约0.550：约1.000，约0.250-约0.500：约1.000，约0.300-约0.450：约1.000，或约0.350-约0.400：约1.000。
44.在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述纤维的重量百分比范围为约0重量％-约25重量％，约2重量％-约24重量％，约4重量％-约22重量％，约6重量％-约20重量％，约8重量％-约18重量％，约10重量％-约16重量％，或约12重量％-约14重量％。在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述纤维的重量百分比为约0重量％、约1重量％、约3重量％、约5重量％、约7重量％、约9重量％、约11重量％、约13重量％、约15重量％、约17重量％、约19重量％、约21重量％、约23重量％、约25重量％及其任意两者之间的任意值。
45.在进一步实施方案中，所述纤维为苜蓿纤维、草纤维、竹纤维、亚麻籽纤维、椰子壳纤维、花生壳纤维、马铃薯皮纤维或红薯皮纤维中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述纤维具有约23um-约2000um的长度，约100um-约1900um的长度，约200um-约1800um的长度，约300um-约1700um的长度，约400um-约1600um的长度，约500um-约1500um的长度，约600um-约1400um的长度，约700um-约1300um的长度，约800um-约1200um的长度，或约900um-约1100um的长度。
46.在进一步实施方案中，所述可食用物进一步包含添加剂。在进一步实施方案中，所述添加剂与所述淀粉的相对重量比为约0.000-约0.500：约1.000，约0.050-约0.450：约1.000，约0.100-约0.400：约1.000，约0.150-约0.350：约1.000，或约0.200-约0.300：约
1.000。
47.在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述添加剂的重量百分比范围为约0重量％-约25重量％，约2重量％-约24重量％，约4重量％-约22重量％，约6重量％-约20重量％，约8重量％-约18重量％，约10重量％-约16重量％，或约12重量％-约14重量％。在进一步实施方案中，基于所述可食用物的总重量，所述添加剂的重量百分比为约0重量％、约1重量％、约3重量％、约5重量％、约7重量％、约9重量％、约11重量％、约13重量％、约15重量％、约17重量％、约19重量％、约21重量％、约23重量％、约25重量％及其任意两者之间的任意值。
48.在进一步实施方案中，所述添加剂包括，但不限于植物油脂、动物油脂、卵磷脂、乳化剂、维生素、氨基酸、益生元、益生素、素、风味剂、防腐剂、抗氧化剂、玉米糖浆、蔗糖或矿物盐中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述植物油脂包括，但不限于玉米油、花生油、大豆油、葵瓜子油、菜籽油或食用调和油中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述动物油脂包括，但不限于鸡油、牛油、猪油或羊油中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述乳化剂包括，但不限于硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单甘油酯、蔗糖酸酯、单甘脂、三聚甘油酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯、司盘类或吐温类中的任意一种或多种。在进一步实施方案中，所述矿物盐包括，但不限于碳酸钙、磷酸钙、碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢钙、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、氯化钠或氯化钾中的任意一种或多种。
49.在进一步实施方案中，所述可食用组合物用于供犬类食用。在进一步实施方案中，所述犬类包括，但不限于野生犬类和动物园犬类，例如狼、郊狼、狐狸，狗，尤其家犬，例如纯种和/或伴侣犬、宠物犬、展示犬、工作犬、放牧犬、狩猎犬、警卫犬、警犬、赛狗和/或实验室狗或其组合。
50.在进一步实施方案中，所述可食用组合物不含任何细菌、真菌和霉菌。在进一步实施方案中，所述可食用组合物在环境条件下的保质期为至少2年。在进一步实施方案中，所述可食用组合物在环境条件下的保质期为约2-约5年。
51.在进一步实施方案中，所述可食用组合物具有约40直至100、特别是约50直至100的邵氏a硬度计硬度。例如，所述可食用组合物具有如下的邵氏a硬度计硬度：约40、约42、约46、约50、约52、约54、约56、约58、约60、约61、约62、约63、约64、约65、约66、约67、约68、约69、约70、约71、约72、约73、约74、约75、约76、约77、约78、约79、约80、约81、约82、约83、约84、约85、约86、约87、约88、约89、约90、约91、约92、约93、约94、约95、约96、约97、约98、约99或约100及其任意两者之间的任意值。
52.在进一步实施方案中，所述具有破坏牙菌斑或干扰牙菌斑的形成的功能的酶是碱性蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。
53.在进一步实施方案中，所述可食用组合物进一步包含另外的蛋白酶。
54.在进一步实施方案中，所述另外的蛋白酶为胰凝乳蛋白酶、无花果蛋白酶、糜蛋白酶或其组合。
55.在又一个实施方案中，本发明提供了一种可食用组合物的制备方法，所述方法包括如下步骤：将指定比例的材料混合均匀。将混合均匀的物料通过挤出机进行挤出熟化，其中挤出机设置温度为约120℃-约150℃，控制挤出机机头的压力是约4mpa,调整机头合适的切粒转速，将挤出后的颗粒切出长度约3-约5mm的颗粒。将挤出后的颗粒，添加入注塑机中，
设置注塑机的温度为约110℃-约125℃，设置注塑压力是约80mpa-约100mpa,注射时间约2-约5秒，冷却时间约10-约40秒。根据此工艺参数，将物料注射到模具中，冷却定型后成为可食用组合物。将所述可食用组合物在烘房进行干燥，干燥温度是约50℃-约90℃，设置干燥时间约0-约10小时。将所述可食用组合物在室温下冷却，由此获得产品。任选地，所述一种或多种酶可以在材料混合前加入，也可以在产品最终制成后加入，或者两者均进行。
56.本发明的产品可显著地减少或清除牙垢，有效抑制预防牙结石的形成，消除口臭，减少口腔内有害细菌和牙齿斑的出现，保持动物牙齿的健康美观。
57.实施例：
58.实施例1
59.本实施例所述的动物洁齿可食用咀嚼物，按质量百分比由以下成分组成：
60.玉米淀粉：40％；甘油：35％；水：25％；碱性蛋白酶：0.01％。
61.实施例2
62.本实施例所述的动物洁齿可食用咀嚼物，按质量百分比由以下成分组成：
63.玉米淀粉：40％；甘油：35％；水：25％；菠萝蛋白酶：0.01％。
64.实施例3
65.本实施例所述的动物洁齿可食用咀嚼物，按质量百分比由以下成分组成：
66.玉米淀粉：30％；甘油：35％；水：25％；碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶1:1混合物：0.01％。
67.实施例4
68.本实施例所述的动物洁齿可食用咀嚼物，按质量百分比由以下成分组成：
69.玉米淀粉：40％；甘油：10％；大豆蛋白：20％；苜蓿粉：6％；水：24％；碱性蛋白酶：0.01％。
70.实施例5
71.本实施例所述的动物洁齿可食用咀嚼物，按质量百分比由以下成分组成：
72.玉米淀粉：40％；甘油：10％；大豆蛋白：20％；苜蓿粉：6％；水：24％；菠萝蛋白酶：0.01％。
73.实施例6
74.本实施例所述的动物洁齿可食用咀嚼物，按质量百分比由以下成分组成：
75.玉米淀粉：40％；甘油：10％；大豆蛋白：20％；苜蓿粉：6％；水：24％；碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶1:1混合物：0.01％。
76.实施例7
77.本实施例选取了各实施例样品与没有添加酶的对照组进行了抗牙垢对比实验。称取一定量加工成型的样品分别浸泡于比格犬唾液中48h，离心取上清液，然后将带有牙垢的人工牙齿加入上述样品上清液中浸泡48h，观察记录牙垢溶解情况。牙垢去除率如下表所示：
[0078][0079]
根据以下公式将各实施例的牙垢去除率针对对照组进行均一化：
[0080][0081]
结果表明，实施例1-6的牙垢去除率分别比对照组增加了23.5％，19.4％，32.1％，21.8％，18.2％，29.7％。
[0082]
研究发现，实施例中去垢成分的加入明显改善了样品的去垢效果，提高了样品的牙垢去除率。

技术特征：

1.一种用于动物洁齿的可食用咀嚼物，其特征在于，包含玉米淀粉、甘油、大豆蛋白、苜蓿粉和水以及比率为1:1的碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶，其中所述玉米淀粉、甘油、大豆蛋白、苜蓿粉和水的重量比为20:5:10:3:12，所述玉米淀粉、所述甘油、所述大豆蛋白、所述苜蓿粉和所述水组成的组合物的质量分数为100％，所述碱性蛋白酶和所述菠萝蛋白酶的总的质量百分比为所述组合物的0.01％，且所述用于动物洁齿的可食用咀嚼物具有50至100的邵氏a硬度计硬度，其中所述用于动物洁齿的可食用咀嚼物通过如下方法制备：将上述原料混合均匀，将混合均匀的物料通过挤出机进行挤出熟化，其中挤出机设置温度为120℃-150℃，控制挤出机机头的压力是4mpa,调整机头合适的切粒转速，将挤出后的颗粒切出长度3-5mm的颗粒，将挤出后的颗粒，添加入注塑机中，设置注塑机的温度为110℃-125℃，设置注塑压力80mpa-100mpa,注射时间2-5秒，冷却时间10-40秒，将物料注射到模具中，冷却定型，得到产品，再将所述产品与比率为1:1的碱性蛋白酶和菠萝蛋白酶混合，得到所述用于动物洁齿的可食用咀嚼物，其特征还在于，所述动物为宠物犬。2.根据权利要求1所述的用于动物洁齿的可食用咀嚼物，其特征在于，所述可食用咀嚼物进一步包含植物油脂、动物油脂、卵磷脂、乳化剂、维生素、氨基酸、益生元、益生素、素、风味剂、抗氧化剂、防腐剂、玉米糖浆、蔗糖或矿物盐的任意一种或多种。

技术总结

本发明涉及动物食品领域，具体地涉及一种可食用组合物，其包含具有破坏牙菌斑或干扰牙菌斑的形成的功能的酶。菌斑的形成的功能的酶。

技术研发人员：

王陈

受保护的技术使用者：

重庆博力生物科技有限公司

技术研发日：

2019.01.31

技术公布日：

2022/12/1