延长水果贮藏期的组合物及其制备方法、应用与流程

1.本技术涉及农药制剂领域，尤其涉及一种延长水果贮藏期的组合物及其制备方法、应用。

背景技术：

2.果蔬经过采摘后，其生理代谢活动依然活跃，会不断消耗果蔬的贮藏糖类、有机酸等营养物质，而且贮藏期间极易受到微生物污染，从而使果蔬的抗性及抗氧化活性不断下降，影响果蔬食用品质和货架期。近年来，随着消费者健康意识的不断提高，对果蔬产品的新鲜度和营养价值的要求也越来越严格，因此如何延长果蔬的贮藏期并保证果蔬的品质显得尤为重要。
3.目前，常用的果蔬保鲜技术主要有低温贮藏、气调保鲜和添加化学保鲜剂；然而，冷链技术在贮存、运输、销售过程中温度起伏变化更容易引起果蔬的腐烂变质，不利于长途运输；气调保鲜需要气调箱或气体发生装置，对设备要求高，成本较高；化学保鲜剂虽然效果明显，能显著调节果蔬的代谢强度，抑制表面微生物的繁殖，但化学类产品安全性较低，往往存在不同程度的毒副作用或残留问题，存在潜在的食品安全问题。因此，亟需开发一种能够兼顾果蔬的贮藏保鲜以及成分更安全的组合物。

技术实现要素：

4.本技术提供一种延长水果贮藏期的组合物及其制备方法、应用，通过将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯组合使用，可以在果蔬表面成膜形成保水层，增强果蔬的保水能力，降低果蔬呼吸作用，抑制外界病原物侵袭，进而延长果蔬的贮藏时间。
5.第一方面，本技术提供了一种延长水果贮藏期的组合物，所述组合物包括有效活性组分、辅料组分、甘油和去离子水；以所述组合物为基准，各组分的质量百分含量为：有效活性组分 5wt%~25wt%；辅料组分 3wt%~20wt%；甘油 15wt%~30wt%；去离子水余量；其中，所述有效活性组分包括乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯；所述辅料组分包括保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂。
6.在其中一些实施例中，以所述组合物为基准，各组分的质量百分含量为：有效活性组分 10wt%~15wt%；辅料组分 6wt%~12wt%；甘油 20wt%~25wt%；去离子水余量。
7.在其中一些实施例中，在所述有效活性组分中，所述乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二
醇酯的质量比为5~15:0.5~5。
8.在其中一些实施例中，在所述有效活性组分中，所述乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的质量比为8~12:1~3。
9.在其中一些实施例中，所述保湿剂包括γ-聚谷氨酸、乳酸钠中的至少一种；所述抗氧化剂包括植酸、抗坏血酸中的至少一种；所述表面活性剂包括聚乙二醇、聚山梨酯80中的至少一种。
10.在其中一些实施例中，在所述辅料组分中，所述保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的质量比为0.5~5:0.1~1:3~10。
11.在其中一些实施例中，在所述辅料组分中，所述保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的质量比为1~3:0.3~0.6:5~8。
12.第二方面，本技术提供了上述组合物的制备方法，包括以下步骤：步骤a、将藻酸丙二醇酯加入去离子水中，获得溶液a；步骤b、将乙酯型多烯鱼油加入甘油中，获得溶液b；步骤c、获得溶液a和溶液b的混合溶液；步骤d、将保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂加入至所述混合溶液中，即得所述组合物。
13.第三方面，本技术提供了上述组合物在延长水果贮藏期上的应用，所述应用至少包括以下步骤：将所述组合物稀释500~700倍，喷洒至待采摘的水果上。
14.本技术一些实施例提供的技术方案带来的有益效果至少包括：（1）本技术提供了一种用于延长水果贮藏期的组合物，所述组合物中含有乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯，通过将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯在合适的范围内组合使用，利于在果蔬表面成膜形成保水层，增强果蔬的保水能力，利于果蔬保鲜；还能够降低果蔬的呼吸作用，抑制外界病原物侵袭，进而延长果蔬的贮藏时间；（2）本技术还提供了含有乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的组合物的制备方法，即分别将藻酸丙二醇酯溶于去离子水中，以及将乙酯型多烯鱼油溶于甘油后，再进行组合，用以增加有效活性组分的溶解性，利于保水层的形成；最后再加入合适的保湿剂、抗氧化剂以及表面活性剂，即得所述组合物；（3）本技术选用合适的保湿剂、抗氧化剂以及表面活性剂，同时，通过优化组合物中各组分的占比，用以进一步提升保鲜效果以及延长其对果蔬的贮藏能力；（4）本技术所述的组合物喷施于果蔬上时，可明显提升果蔬的品质，尤其是利于提升柑橘果实、苹果果实以及草莓果实的品质。
具体实施方式
15.为了使本技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术。
16.藻酸丙二醇酯（pga）是部分羧基被丙二醇酯化且部分羧基被碱中和的藻酸类化合物，由于其具有独特的胶体特性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、成膜性以及能形成凝胶
的能力，其作为食品添加剂被广泛的应用于食品工业生产中。但是，pga在延长果蔬保藏期上效果相比较差。本技术发现将藻酸丙二醇酯（pga）与乙酯型多烯鱼油组合后得到组合物具有显著延长果蔬贮藏期的效果。目前尚未有将乙酯型多烯鱼油与藻酸丙二醇酯组合使用用以延长果蔬贮藏时间的专利文献。
17.一种组合物所述组合物包括有效活性组分，所述有效活性组分包括乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯。本技术通过将乙酯型多烯鱼油与藻酸丙二醇酯进行组合，组合后得到的组合物在使用时会在果蔬表面成膜形成保水层，增强果蔬的保水能力，降低果蔬呼吸作用，抑制外界病原物侵袭，进而延长果蔬的贮藏时间，尤其是延长柑橘、苹果和草莓的贮藏时间，同时，还能够保持果蔬刚采摘的口感和光泽，利于果蔬的保鲜。
18.在本技术的实施例中，乙酯型多烯鱼油采购于陕西冠晨生物科技有限公司的70%多烯鱼油；藻酸丙二醇酯（pga）采购于山东洁晶集团股份有限公司。
19.在一些实施方式中，所述组合物还包括辅料组分和溶剂，所述溶剂包括甘油和去离子水；以所述组合物为基准，各组分的质量百分含量为：有效活性组分 5wt%~25wt%；辅料组分 3wt%~20wt%；甘油 15wt%~30wt%；去离子水余量。
20.示例性地，所述有效活性组分的含量为5wt%、8wt%、10wt%、12wt%、14wt%、15wt%、18wt%、20wt%、22wt%、24wt%、25wt%或上述任意两个值组成的范围；示例性地，所述辅料组分的含量为3wt%、5wt%、8wt%、10wt%、12wt%、14wt%、15wt%、18wt%、20wt%或上述任意两个值组成的范围；示例性地，所述甘油的含量为15wt%、18wt%、20wt%、23wt%、25wt%、28wt%、30wt%或上述任意两个值组成的范围。
21.在一些实施方式中，以所述组合物为基准，各组分的质量百分含量为：有效活性组分10wt%~15wt%；辅料组分 6wt%~12wt%；甘油 20wt%~25wt%；去离子水余量。
22.示例性地，所述有效活性组分的含量为10wt%、11wt%、12wt%、13wt%、14wt%、15wt%或上述任意两个值组成的范围；示例性地，所述辅料组分的含量为6wt%、7wt%、8wt%、9wt%、10wt%、11wt%、12wt%或上述任意两个值组成的范围；示例性地，所述甘油的含量为20wt%、21wt%、22wt%、23wt%、24wt%、25wt%或上述任意两个值组成的范围。
23.在一些实施方式中，所述乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的质量比为5~15:0.5~5。本技术通过将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的质量比控制在合适的范围，利于所述组合物对果蔬的保鲜以及延长果蔬的贮藏期。
24.在一些实施方式中，所述乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的质量比为8~12:1~3。此时，不但能够显著延长果蔬的贮藏时间，同时还能够保持果蔬刚采摘的口感和光泽。
25.在一些实施方式中，所述辅料组分包括保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂；所述保湿剂包括γ-聚谷氨酸、乳酸钠中的至少一种；所述抗氧化剂包括植酸、抗坏血酸中的至少一种；所述表面活性剂包括聚乙二醇、聚山梨酯80中的至少一种。
26.在一些实施方式中，所述保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的质量比为0.5~5:0.1~1:3~10。此时，利于提升复配过程中药剂的稳定性而且更加经济。
27.在一些实施方式中，所述保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的质量比为1~3:0.3~0.6:5~8。
28.所述组合物的制备方法，至少包括以下步骤：步骤a、将藻酸丙二醇酯加入去离子水中，获得溶液a；步骤b、将乙酯型多烯鱼油加入甘油中，获得溶液b；步骤c、获得溶液a和溶液b的混合溶液；步骤d、将保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂加入至所述混合溶液中，即得所述组合物。
29.具体地，将适量的去离子水加热，边搅拌边加入藻酸丙二醇酯，直至充分溶解均匀，即为溶液a；向适量的甘油加入乙酯型多烯鱼油，充分搅拌均匀，即为溶液b；将a和b混合，边搅拌边加入保湿剂、抗氧化剂以及表面活性剂，其中保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的添加顺序可根据实际情况进行调动，最后加入剩余的去离子水，搅拌均匀即可。
30.实施例下述实施例更具体地描述了本技术公开的内容，这些实施例仅仅用于阐述性说明，因为在本技术公开内容的范围内进行各种修改和变化对本领域技术人员来说是明显的。除非另有声明，以下实施例中所报道的所有份、百分比、和比值都是基于重量计，而且实施例中使用的所有试剂都可商购获得或是按照常规方法进行合成获得，并且可直接使用而无需进一步处理，以及实施例中使用的仪器均可商购获得。
31.实施例1：一种延长水果贮藏期组合物，包括乙酯型多烯鱼油5%、藻酸丙二醇酯5%、γ-聚谷氨酸5%、抗坏血酸0.1%、聚乙二醇10%、甘油15%、去离子水补齐至100%。
32.实施例2：一种延长水果贮藏期组合物，包括乙酯型多烯鱼油8%、藻酸丙二醇酯3%、乳酸钠3%、植酸0.3%、聚山梨酯80 8%、甘油20%、去离子水补齐至100%。
33.实施例3：一种延长水果贮藏期组合物，包括乙酯型多烯鱼油12%、藻酸丙二醇酯1%、γ-聚谷氨酸1%、抗坏血酸0.6%、聚乙二醇5%、甘油25%、去离子水补齐至100%。
34.实施例4：一种延长水果贮藏期组合物，包括乙酯型多烯鱼油15%、藻酸丙二醇酯0.5%、乳酸钠0.5%、植酸1%、聚山梨酯80 3%、甘油30%、去离子水补齐至100%。
35.实施例5：一种延长水果贮藏期组合物，包括乙酯型多烯鱼油15%、γ-聚谷氨酸0.5%、植酸1%、聚乙二醇3%、甘油30%、去离子水补齐至100%。
36.实施例6：一种延长水果贮藏期组合物，包括藻酸丙二醇酯5%、γ-聚谷氨酸0.5%、植酸1%、聚乙二醇3%、甘油30%、去离子水补齐至100%。
37.应用例1
以四川蒲江县柑橘种植园以试验基地，进行如下试验设计，验证其延长柑橘贮藏期效果。
38.处理1：空白对照（清水喷施对照）；处理2：实施例1样品稀释600倍喷施；处理3：实施例2样品稀释600倍喷施；处理4：实施例3样品稀释600倍喷施；处理5：实施例4样品稀释600倍喷施；处理6：实施例5样品稀释600倍喷施；处理7：实施例6样品稀释600倍喷施。
39.采前处理：将柑橘园区划分出7个区域，每个区域按照处理进行药剂喷施，各处理间的果树在栽培条件、年龄、树体大小及长势等方面力求相近。分别在采前30天、采前20天、采前10天、采前1天进行四次均匀喷雾（以叶片和果实滴水为宜）。
40.采后处理1：每个处理挑选100个泽均匀、大小、形状和成熟度一致的果实为试验材料，用保鲜袋对柑橘鲜果进行单个包装，并将袋口扎紧，装入箱中，温度要保持在(10
±
5)℃以上，相对湿度保持在（85
±
5）%以上环境中贮藏60天，60天内时刻观察并记录，并于60天后测定各项指标，结果如表1。
41.采后处理2：每个处理随机挑选30个大小均匀的柑橘，按照《gb/t 8210-2011 柑桔鲜果检验方法》测定果实可滴定酸和维生素c含量，还原糖含量测定采用蒽酮比法测定。结果如表2。
42.测定指标：（1）果实质量损失率：测定柑橘贮藏前的质量和柑橘贮藏后的质量，根据如下公式计算果实质量损失率；（2）腐烂率：记录柑橘贮藏前的总果数和柑橘贮藏后的腐烂果数，根据如下公式计算腐烂率；表1 各处理柑橘贮藏后果实质量损失率和腐烂率测定
表2 各处理柑橘可滴定酸、vc含量和还原糖含量测定从表1可以看出，处理2-5在果实质量损失率和腐烂率要明显优于处理6、处理7以及处理1，处理6中仅添加15%的乙酯型多烯鱼油，其果实质量损失率高达11.28%，且腐烂率高达11%，虽然保鲜效果略优于处理1，但是明显低于处理2-5的保鲜效果，其中，处理4的果实质量损失率仅为6.05%，腐烂率仅为2%，与处理6相比，处理4降低了果实质量损失率约6%左右，同时，降低了果实腐烂率9%。处理7中仅添加5%的藻酸丙二醇酯，其果实质量损失率高达10.35%，且腐烂率高达9%，明显低于处理2-5的保鲜效果，将处理4与处理7相比，处理4降低了果实质量损失率约5%左右，同时，降低了果实腐烂率7%。可见，将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯组合后，利于柑橘保鲜还可以显著延长柑橘的贮藏期。
43.从表2可以看出，处理2-5在果实可滴定酸要明显低于处理6乙酯型多烯鱼油单剂、处理7藻酸丙二醇酯单剂和处理1空白对照，处理2-5在果实vc含量和还原糖要明显高于处理6乙酯型多烯鱼油单剂、处理7藻酸丙二醇酯单剂和处理1空白对照，说明该组合物能显著提升柑橘果实品质。
44.应用例2
以烟台栖霞红富士苹果种植园以试验基地，进行如下试验设计，验证其延长苹果贮藏期效果。
45.处理1：空白对照（清水喷施对照）；处理2：实施例1样品稀释600倍喷施；处理3：实施例2样品稀释600倍喷施；处理4：实施例3样品稀释600倍喷施；处理5：实施例4样品稀释600倍喷施；处理6：实施例5样品稀释600倍喷施；处理7：实施例6样品稀释600倍喷施。
46.采前处理：将苹果园区划分出7个区域，每个区域按照处理进行药剂喷施，各处理间的果树在栽培条件、年龄、树体大小及长势等方面力求相近。分别在采前30天、采前20天、采前10天、采前1天进行四次均匀喷雾（以叶片和果实滴水为宜），果实成熟后进行采摘。
47.采后处理1：每个处理挑选100个大小、形状和成熟度一致的果实为试验材料，单果套网套，装入带有隔板的纸箱中，置于(15
±
5)℃，（80％
±
5％）rh条件下模拟货架贮藏10周，10周后进行各项指标测定，结果如表3。
48.采后处理2：每个处理随机挑选30个大小均匀的苹果，进行可滴定酸、可溶性糖、vc含量测定工作；可滴定酸含量用酸碱滴定法测定，可溶性糖含量用蒽酮比法测定，vc含量用2,6-二氯靛酚滴定法测定，结果如表4。
49.测定指标：（1）果实硬度测定：采用果实硬度计进行。在苹果果实赤道部位均匀取3点，削去果皮，以硬度计垂直打入果肉，读取硬度值，以3点的平均值记为该果实硬度，实验重复6次；（2）果实质量损失率：测定苹果贮藏前的质量和苹果贮藏后的质量，根据如下公式计算果实质量损失率；（3）腐烂率：记录苹果贮藏前的总果数和苹果贮藏后的腐烂果数，根据如下公式计算腐烂率；表3 各处理苹果贮藏后果实硬度、果实质量损失率和腐烂率测定
表4 各处理苹果可滴定酸、可溶性糖和vc含量测定从表3可以看出，处理2-5在果实硬度、果实质量损失率和腐烂率方面要明显优于处理6、处理7以及处理1，处理6中仅添加15%的乙酯型多烯鱼油，其果实硬度仅为8.04kg/cm2，果实质量损失率高达15.04%，且腐烂率也高达14%，虽然保鲜效果略优于处理1，但是明显低于处理2-5的保鲜效果，其中，处理4的果实硬度为8.95 kg/cm2，果实质量损失率仅为8.30%，腐烂率为仅3%；与处理6相比，处理4明显提高了果实硬度约1 kg/cm2，同时，降低了果实质量损失率约7%左右，还降低了果实腐烂率11%。处理7中仅添加5%的藻酸丙二醇酯，其果实硬度仅为8.17kg/cm2，果实质量损失率高达14.27%，且腐烂率也高达11%，虽然保鲜效果略优于处理1，但是明显低于处理2-5的保鲜效果，将处理4和处理7相比，处理4提高了果实硬度约0.8kg/cm2，同时，降低了果实质量损失率约6%左右，还降低了果实腐烂率8%。可见，将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯组合后，利于苹果保鲜还可以显著延长苹果的贮藏期。
50.从表4可以看出，处理2-5在果实可滴定酸要明显低于处理6乙酯型多烯鱼油单剂、处理7藻酸丙二醇酯单剂和处理1空白对照，处理2-5在果实vc含量和可溶性糖要明显高于处理6乙酯型多烯鱼油单剂、处理7藻酸丙二醇酯单剂和处理1空白对照，说明该组合物能显著提升苹果果实品质。
51.应用例3以潍坊安丘草莓大棚以试验基地，进行如下试验设计，验证其延长草莓贮藏期效果。
52.处理1：空白对照（清水喷施对照）；处理2：实施例1样品稀释600倍喷施；处理3：实施例2样品稀释600倍喷施；处理4：实施例3样品稀释600倍喷施；处理5：实施例4样品稀释600倍喷施；处理6：实施例5样品稀释600倍喷施；处理7：实施例6样品稀释600倍喷施。
53.采前处理：将草莓大棚划分出7个区域，每个区域按照处理进行药剂喷施，各处理间的草莓长势等方面力求相近。在草莓果实成熟采前20天、采前10天、采前1天进行三次均匀喷雾喷施；采后处理1：每个处理挑选100个大小、形状和成熟度一致的果实为试验材料，不同处理组的草莓果实分别放置于塑料盒中，并覆上保鲜膜，放置于温度为(5
±
5)℃，湿度为（90
±
5）%环境中贮藏二十天，二十天内时刻观察并记录，并于二十天后测定各项指标，结果如表5。
54.采后处理2：每个处理随机挑选30个大小均匀的草莓，进行可滴定酸、可溶性糖、vc含量测定工作；可滴定酸含量用酸碱滴定法测定，可溶性糖含量用蒽酮比法测定，vc含量用2,6-二氯靛酚滴定法测定，结果如表6。
55.测定指标：（1）果实质量损失率：测定草莓贮藏前的质量和草莓贮藏后的质量，根据如下公式计算果实质量损失率；（2）腐烂率：记录草莓贮藏前的总果数和草莓贮藏后的腐烂果数，根据如下公式计算腐烂率；表5 各处理草莓贮藏后果实质量损失率和腐烂率测定
表6 各处理草莓可滴定酸、可溶性总糖和vc含量测定从表5可以看出，处理2-5在果实质量损失率和腐烂率方面要明显优于处理6、处理7以及处理1，处理6中仅添加15%的乙酯型多烯鱼油，其果实质量损失率高达18.39%，且腐烂率高达29%，虽然保鲜效果略优于处理1，但是明显低于处理2-5的保鲜效果，其中，处理4的果实质量损失率仅为7.59%，腐烂率仅为9%；与处理6相比，处理4显著降低了果实质量损失率约11%左右，还降低了果实腐烂率20%。处理7中仅添加5%的藻酸丙二醇酯，其果实质量损失率高达16.62%，且腐烂率高达24%，虽然保鲜效果略优于处理1，但是明显低于处理2-5的保鲜效果，将处理4和处理7相比，处理4降低了果实质量损失率约9%左右，还降低了果实腐烂率15%。可见，将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯组合后，利于草莓保鲜还可以显著延长草莓的贮藏期。
56.从表6可以看出，处理2-5在果实可滴定酸要明显低于处理6乙酯型多烯鱼油单剂、处理7藻酸丙二醇酯单剂和处理1空白对照，处理2-5在果实vc含量和可溶性糖要明显高于
处理6乙酯型多烯鱼油单剂、处理7藻酸丙二醇酯单剂和处理1空白对照，说明该组合物能显著提升草莓果实品质。
57.以上所述仅为本技术的较佳实施例而已，并不用以限制本技术，凡在本技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本技术的保护范围之内。

技术特征：

1.一种延长水果贮藏期的组合物，其特征在于，所述组合物包括有效活性组分、辅料组分、甘油和去离子水；以所述组合物为基准，各组分的质量百分含量为：有效活性组分 5wt%~25wt%；辅料组分 3wt%~20wt%；甘油 15wt%~30wt%；去离子水余量；其中，所述有效活性组分包括乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯；所述辅料组分包括保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，以所述组合物为基准，各组分的质量百分含量为：有效活性组分 10wt%~15wt%；辅料组分 6wt%~12wt%；甘油 20wt%~25wt%；去离子水余量。3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，在所述有效活性组分中，所述乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的质量比为5~15:0.5~5。4.根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，在所述有效活性组分中，所述乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯的质量比为8~12:1~3。5.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述保湿剂包括γ-聚谷氨酸或乳酸钠；所述抗氧化剂包括植酸或抗坏血酸；所述表面活性剂包括聚乙二醇或聚山梨酯80。6.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，在所述辅料组分中，所述保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的质量比为0.5~5:0.1~1:3~10。7.根据权利要求6所述的组合物，其特征在于，在所述辅料组分中，所述保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂的质量比为1~3:0.3~0.6:5~8。8.权利要求1至7任一项所述的组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤a、将藻酸丙二醇酯加入去离子水中，获得溶液a；步骤b、将乙酯型多烯鱼油加入甘油中，获得溶液b；步骤c、获得溶液a和溶液b的混合溶液；步骤d、将保湿剂、抗氧化剂和表面活性剂加入至所述混合溶液中，即得所述组合物。9.权利要求1至7任一项所述的组合物在延长水果贮藏期上的应用，其特征在于，所述应用至少包括以下步骤：将所述组合物稀释500~700倍，喷洒至待采摘的水果上。

技术总结

本申请公开了一种延长水果贮藏期的组合物及其制备方法、应用，所述组合物包括有效活性组分、辅料组分、甘油和去离子水；所述有效活性组分包括乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯。通过将乙酯型多烯鱼油和藻酸丙二醇酯组合使用，可以在果蔬表面成膜形成保水层，增强果蔬的保水能力，利于果蔬保鲜，同时降低果蔬呼吸作用，抑制外界病原物侵袭，进而延长果蔬的贮藏时间且能够提升水果的品质。且能够提升水果的品质。