一种富含优质蛋白的猪肉猕猴桃功能饮料的制备方法

(19)中华人民共和国国家知识产权局

	(12)发明专利说明书
		(10)申请公布号 CN 114391621 A (43)申请公布日 2022.04.26

(21)申请号 CN202210048266.8

(22)申请日 2022.01.17

(71)申请人东北农业大学

地址 150030 黑龙江省哈尔滨市香坊区长江路600号

(72)发明人陈倩李梦彤王慧平王雯萱周雅菲刘馨屿

(74)专利代理机构

代理人

(51)Int.CI

A23L2/02

A23L2/52

A23L2/62

A23L33/10

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种富含优质蛋白的猪肉猕猴桃功能饮料的制备方法

(57)摘要

本发明是一种富含优质蛋白的猪肉猕猴桃功能饮料的制备方法，特点在于解决了肉中提取的蛋白高温热聚集的问题，其步骤为：预处理、匀浆、离心、过滤、水浴加热搅拌、调酸度、调甜度、加入猕猴桃、高压蒸汽灭菌。优选配方为：纯净水1000g，猕猴桃500g，猪肉250g，白砂糖80g，淀粉40g，果葡糖浆36g，羧甲基纤维素钠1.0g，柠檬酸钠0.4g，柠檬酸0.3g。猪肉猕猴桃的搭配使产品不仅富含多种人体所需优质蛋白，还含有丰富的维生素与微量元素等营养物质，具有补充优质蛋白、抵抗饥饿的功效，风味独特，易于消化。

法律状态

法律状态公告日	法律状态信息	法律状态
2022-04-26	公开	发明专利申请公布
2022-05-13	实质审查的生效IPC(主分类):A23L 2/02专利申请号:2022100482668申请日:20220117	实质审查的生效