基于专利分析的水果保鲜技术发展与展望

Hans Journal of Agricultural Sciences 农业科学, 2023, 13(8), 768-774 Published Online August 2023 in Hans. /journal/hjas  /10.12677/hjas.2023.138108
基于专利分析的水果保鲜技术发展与展望
韦海阳1,苗文娟1,程国为2,咸浩翔1,张若瑄1,栾金悦1
1滁州学院生物与食品工程学院,安徽 滁州 2
安徽卡伦拜瑞健康科技有限公司,安徽 滁州
收稿日期:2023年7月3日;录用日期:2023年8月1日;发布日期:2023年8月8日
本文通过对水果保鲜领域专利文献进行检索、收集和梳理,对国内外关于水果保鲜专利申请情况和技术研究情况进行宏观分析,探讨了水果保鲜技术研发的方向和专利申请趋势,并对我国水果保鲜产业的技术创新、知识产权保护提出建议,以供我国水果保鲜农业企业和相关科研机构参考。
关键词
专利分析,水果,保鲜技术
Development and Prospect of Fruit  Preservation Technology Based  on Patent Analysis
Haiyang Wei 1, Wenjuan Miao 1, Guowei Cheng 2, Haoxiang Xian 1, Ruoxuan Zhang 1,  Jinyue Luan 1
1School of Biology Science and Food Engineering, Chuzhou University, Chuzhou Anhui 2
Anhui Kalunbuir Health Technology Co., Ltd., Chuzhou Anhui
Received: Jul. 3rd , 2023; accepted: Aug. 1st , 2023; published: Aug. 8th , 2023
Abstract
This article searches, collects, and sorts out patent literature in the field of fruit preservation, conducts a macro analysis of domestic and foreign patent applications and technological re-search on fruit preservation, explores the direction of research and development of fruit pre-servation technology and patent application trends, and puts forward suggestions for technolo-
韦海阳等gical innovation and intellectual property protection in China’s fruit preservation industry, for reference by Chinese fruit preservation agricultural enterprises and relevant scientific research institutions.
Keywords
Patent Analysis, Fruits, Preservation Technology
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/licenses/by/4.0/
1. 引言
水果是纯天然食物,富含有人类生活所需要的维生素、矿物质、有机酸、膳食纤维、多酚等多种营养物质。我国是世界第一大水果生产国,水果的生产总量、种植面积及水果种类均居世界首位,根据国家统计局的数据显示,2021年中国水果总产量为2.997万吨[1]。水果果实含水量高,易腐烂变质,不耐储存,采后极易衰老,发生失水、腐烂等现象,从而导致品质降低,甚至失去营养价值和商品价值。同时,水果生产存在着较强的季节性、区域性,与广大消费者对水果需要的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾。据统计,水果在流通过程中因保鲜技术不完善等原因,损耗率达20%~30%。
水果贮藏保鲜是农业生产的延续,实现水果长效保鲜,是在水果贮藏流通过程中必须解决的问题。因此,加强水果采后贮藏保鲜技术研究,以减少采后损失,延长供应期,从而提高水果的经济价值,有利于促进农业产业的健康快速发展。
专利制度作为一种保护创新成果的制度设计,越来越发挥着其保护创新,促进经济发展的作用[2]。专利分析作为一种重要技术规划和管理的有效方法,主要用于服务企业在技术、产品或服务开发过程的战略
管理[3]。本文从专利申请角度,对水果贮藏保鲜的相关专利申请现状、发展趋势和技术特点进行统计分析,希望为我国水果保鲜技术开发的科技工作者以及水果生产的种植户、企业提供有益参考。
2. 专利数据来源
水果保鲜的IPC分类号为A23B7/00,为了研究水果保鲜领域的相关专利技术发展情况,本文使用上述分类号A23B7/00,结合水果、保鲜等关键词,构建检索式,通过简单检索、高级检索以及扩展检索等专利检索方式,在大为全球专利数据库、国家知识产权局(v/)和SooPat专利搜索引擎进行检索,同时进行去噪、分析,最大程度保证了专利检索数据的完整性和准确性。
3. 全球专利申请态势分析
3.1. 水果保鲜专利申请量趋势分析
通过年度专利申请量的统计与分析,可了解该技术的发展和变化情况[4]。本文通过检索,获知全球水果保鲜技术相关专利申请总量为2083件(见图1),世界上最早的水果保鲜专利是1911年法国申请的“水果、蔬菜等的保鲜程序及其风味和新鲜度”(申请号FR437980D) [5]。在统计的专利申请中,仅有156件专利为1982年以前申请;近四十年(1983~2022年)全球水果保鲜专利申请总量为1914件,占专利申请总量的91.89%。
韦海阳 等
Figure 1. Global trend in patent applications for fruit preservation 图1. 全球水果保鲜专利申请量趋势
我国水果保鲜技术起步较晚,20世纪80年代开始对水果保鲜技术进行较为系统的研究,从而开始出现专利申请。在统计的专利申请中,近四十年(1983~2022年)中国水果保鲜申请总量为1359件,占全球申请总量的70.95%。因此,近四十年水果保鲜专利的申请人主要来源于中国(见图2)。
Figure 2. Trends in patent applications for fruit preservation worldwide and in China from 1983 to 2022 图2. 1983~2022年全球和中国的水果保鲜专利申请量趋势
通过1985年第一件中国水果保鲜专利至今,水果保鲜的发展可以划分为三个阶段:萌芽期、发展期、快速发展期,详情见图2。
萌芽期阶段:该阶段从1985年至2003年,每年专利申请量基本在10件以下,数量较少,究其原因主要是这一时间中国企业、政府对于知识产权保护重视度不够。能检索到我国第1件水果保鲜专利,是1985年农牧渔业部南京农业机械化研究所申请的“水果水下储藏保鲜技术”(申请号CN85108335) [6]。
发展期阶段:该阶段从2003年至2011
年,这一期间专利申请量开始逐渐上升,每年专利申请量基
韦海阳等
本维持在30件左右。主要原因是随着经济社会的发展迅速,人们的生活水平和健康意识提高,对保鲜技术的需求增加,部分高校科研院所和企业开始注重保鲜技术研发。
快速发展期阶段:该阶段从2012年至今,其特点主要是专利申请量逐年大幅攀升,每年申请量基本维持
在70件以上,其中在2017年达到了申请最高峰,年申请量达到了199件。主要原因是中国经济快递发展,人民生活水平的提高,对水果市场的需求也有了大幅的提升。相关数据统计表明,经十年随着水果种植面积持续增长,我国水果产量持续上升,2021年我国水果产量从2012年的2.21亿吨,增长到2.997亿吨,年平均增长率达7.6%。从2014年起,我国实施国家知识产权战略行动计划,加强对技术研发和知识产权保护,专利制度日益完善,水果保鲜相关技术得到了蓬勃发展,同时也说明我国越来越重视相关技术的专利权保护。
3.2. 专利申请国别对比分析
通过对专利文献进行统计分析,列出了如表1所示的各个主要国家相关专利申请量对比。数据显示,截至2022年底,全球水果保鲜专利申请总量为2083件,其中中国专利申请1370件,国外专利申请713件。近四十年全球水果保鲜技术专利申请呈现稳步增加的趋势,尤其是自2012年后,每年申请量达到40件以上;2017年到达年申请量的峰值221件/年,中国、日本、美国和韩国对全球专利申请量的贡献比较大,占全球申请量的90.73% (见表1)。上述国家或地区较为重视知识产权的保护,因此相关专利申请量也比较大。
Table 1. Number of patent applications related to fruit preservation in major countries and regions around the world
表1. 世界主要国家和地区水果保鲜相关专利申请量
序号国家专利申请数量/件占比/%
1 中国1370 65.77
2 日本395 18.96
3 美国91    4.37
4 韩国34    1.63
5 WIPO 30    1.44
6 法国2
7    1.30
7 德国25    1.20
8 英国24    1.15
9 EPO 20 0.96
10 澳大利亚19 0.91
11 加拿大8 0.38
12 巴西  6 0.29
13 西班牙  5 0.24
14 以列  4 0.19
15 其他25    1.20
3.3. 国内专利申请人分析
通过对水果保鲜专利文献进行统计分析,列出了世界和国内前30位专利申请人,如表2和表3所示。数据显示,高校和科研院所是我国申请水果保鲜专利的主力军,在前30位申请人中,高校和科研院所有
韦海阳等
Table 2. Number of domestic patent applicants applying
表2. 国内专利申请人申请量
序号申请人专利数量序号申请人专利数量
1 住友电木株式会社46 16 中国科学院华南植物园8
2 三井化学株式会社22 17 クラレケミカル株式会社8
3 三井化学东赛璐株式会社21 18 CHIQUITA BRANDS INC 8
4 华南农业大学19 19 日本化薬株式会社7
5 凸版印刷株式会社18 20 中国农业大学7
6 烟台朗博商贸有限公司16 21 珠海真绿技术有限公司7
7 贵阳学院13 22 旭化成株式会社  6
8 三菱化成株式会社10 23 三菱重工業株式会社  6
9 浙江大学10 24 AGRICULTURE USA    6
10 MANTROSE HAEUSER CO INC 10 25 UNIV GUELPH    6
11 柳州一顺科技有限公司10 26 夏普株式会社  6
12 湖南易科生物工程有限公司9 27 上海海洋大学  6
13 大日精化工業株式会社8 28 西南大学  6
14 江南大学8 29 昭和電工株式会社  6
15 华中农业大学8 30 天津科技大学  6
Table 3. Number of domestic patent applicants applying
表3.国内专利申请人申请量
序号申请人专利数量序号申请人专利数量
1 华南农业大学19 16 苏州安特实业有限公司  6
2 烟台朗博商贸有限公司16 17 广西壮族自治区农业科学院  6
3 贵阳学院13 18 徐州佳联农业发展有限公司  6
4 柳州一顺科技有限公司10 19 国家农产品保鲜工程技术研究中心  6
5 浙江大学9 20 山东农业大学  5
6 湖南易科生物工程有限公司9 21 南京大学  5
7 江南大学8 22 北京印刷学院  5
8 华中农业大学8 23 宁波市农业科学研究院  5
9 中国农业大学7 24 青岛中天信达生物技术研发有限公司  5
10 中国科学院华南植物园7 25 重庆蹇家坪农业科技发展有限公司  5
11 珠海真绿技术有限公司7 26 广西南宁胜祺安科技开发有限公司  5
12 上海海洋大学  6 27 无为县雨露生态农业有限公司  5
13 西南大学  6 28 山东营养源食品科技有限公司  5
14 天津科技大学  6 29 荔浦县万家兴果蔬专业合作社  5
15 天津市中英保健食品有限公司  6 30 钦州阜康农副食品有限公司  5

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