发明人:徐胜明
申请号:CN201210443085.1申请日:20121109
公开号:CN102919893A
公开日:
20130213
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明涉及食品加工领域,具体的说是一种鳕鱼食品,它由半成品和辅料组成,以重量份数计,半成品为30-40份,辅料为1-2份面包粉、0.5-1份奶酪、8-10份生葱丝、2-4份胡萝卜丝;所述半成品包括1000份鳕鱼肉和300份配料;所述配料包括番茄沙司80-100份、水50-60份、盐4-6份、胡椒1-2份、鸡精3-6份、淀粉4-6份、熟制的葱末50-60份、奶油10-15份。本发明的有益效果是:本发明采用营养价值较高的鳕鱼为原料,加上调味料,不仅使得产品具备营养多元性和口感独特性,而且提高了鳕鱼的市场价值。本发明的制作方法简单易行,工序合理,加工的鳕鱼产品基本保持其绝大部分营养成分。
申请人:青岛浩大实业有限公司
地址:266000 山东省青岛市城阳区流亭街道南流路188号
国籍:CN