(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201811196105.3
(22)申请日 2018.10.15
CGMCC No. 10511 2015.02.02
(71)申请人 深圳华大生命科学研究院
地址 518083 广东省深圳市盐田区盐田街
道北山工业区综合楼
申请人 深圳市华大农业应用研究院
(72)发明人 肖晨 苏敦 代晓霜 彭灿
何小芬 关卫霞 冷冰峰 钱俊伟
(74)专利代理机构 北京清亦华知识产权代理事
务所(普通合伙) 11201
代理人 赵天月
(51)Int.Cl.
A61K 35/744(2015.01)
A61K 9/20(2006.01)A61P 1/00(2006.01)A23L 29/00(2016.01)A23L 33/135(2016.01)
(54)发明名称
(57)摘要
本发明提出了戊糖片球菌在制备药物、食
品、食品添加剂或保健品中的用途，所述药物、食
述戊糖片球菌于2015年02月02日保藏于中国微
生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏
编号为CGMCC No.10511。该戊糖片球菌具有优异
的调节肠道菌的功能，且显著优于现有商业菌
株，戊糖片球菌JQI -7制备的药物、食品、食品添
加剂或保健品，可以有效改善饮食引起的肠道菌
失衡的症状。权利要求书2页 说明书6页CN 111035658 A 2020.04.21
C N 111035658
A
1.戊糖片球菌在制备药物、食品、食品添加剂或保健品中的用途，所述药物、食品、食品添加剂或保健品用于调节肠道菌，所述戊糖片球菌于2015年02月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10511。
2.戊糖片球菌在调节肠道菌中的用途，所述用途用于非诊断目的，所述戊糖片球菌于2015年02月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10511。
3.根据权利要求1或2所述的用途，其特征在于，所述调节肠道菌是通过下列的至少之一进行的：
提高肠道中有益菌属的丰度；
降低肠道中有害菌属的丰度。
4.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，所述有益菌属包括选自醋酸杆菌属、双歧杆菌属、乳酸杆菌属的至少之一。
5.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，所述有害菌属包括选自拟杆菌属、肠球菌属、埃希氏菌属、优杆菌属的至少之一。
6.戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂在调节肠道菌中的用途，所述用途用于非诊断目的，所述戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂包含戊糖片球菌，所述戊糖片球菌于2015年02月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10511。
7.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述调节肠道菌是通过下列的至少之一进行的：
提高肠道中有益菌属的丰度，
降低肠道中有害菌属的丰度；
任选地，所述有益菌属包括选自醋酸杆菌属、双歧杆菌属、乳酸杆菌属的至少之一；
任选地，所述有害菌属包括选自拟杆菌属、肠球菌属、埃希氏菌属、优杆菌属的至少之一。
8.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述戊糖片球菌发酵酸牛乳是由戊糖片球菌粉、奶粉以及发酵剂制备获得的；
任选地，所述发酵剂包括保加利亚乳杆菌粉以及嗜热乳杆菌粉；
任选地，所述戊糖片球菌粉中所述戊糖片球菌的含量为1.0×109CFU/g；
任选地，基于所述戊糖片球菌发酵酸牛乳的总重量，所述保加利亚乳杆菌粉和所述嗜热乳杆菌粉的总重量为0.4％；
任选地，基于所述戊糖片球菌发酵酸牛乳的总重量，所述戊糖片球菌粉的总重量为1％。
9.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述戊糖片球菌发酵酸牛乳是通过如下方式制备获得的：
1)将所述奶粉与水进行第一混合、均质、灭菌以及第一冷却处理，其中，所述灭菌是在121℃的条件下进行300s，所述第一冷却处理后的温度为42℃；
2)向第一冷却处理产物中加入活化好的所述发酵剂进行发酵处理，其中，所述发酵处理是在42℃的条件下进行10h；
3)将发酵处理产物进行第二冷却处理，并将第二冷却处理产物与所述戊糖片球菌粉进行第二混合处理，以便获得所述戊糖片球菌发酵酸牛乳。
10.根据权利要求6所述的用途，其特征在于，所述戊糖片球菌片剂包括：戊糖片球菌冻干粉、膳食纤维、山梨糖醇、以及硬脂酸镁；
任选地，所述戊糖片球菌冻干粉中所述戊糖片球菌的含量为1.0×109CFU/g；
任选地，所述戊糖片球菌冻干粉为25重量份，所述膳食纤维为60重量份，所述山梨糖醇为10重量份，所述硬脂酸镁为5重量份。
戊糖片球菌的用途
技术领域
[0001]本发明涉及微生物领域，具体地，本发明涉及戊糖片球菌的用途，更具体地，本发明涉及戊糖片球菌在制备药物、食品、食品添加剂或保健品中的用途，戊糖片球菌在调节肠道菌中的用途以及戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂在调节肠道菌中的用途。
背景技术
[0002]肠道菌指的是寄居在人体肠道内的微生物，肠道菌之间相互依存、相互制约，形成动态平衡体系，与宿主之间形成互作，影响机体的营养与健康。研究表明，饮食会影响肠道菌的结构及其生长代谢，例如，高脂饮食会影响肠道菌的结构，导致肠道菌失调，使有害菌丰度增加，有益菌丰度减少，影响宿主的健康，进而可能诱发慢性炎症反应和代谢综合征，如肥胖、高血脂症、糖尿病等。
[0003]益生菌指活的微生物通过摄入充足的数量，对宿主产生一种或多种特殊且经过论证的功能性健康益处的一类微生物的总称(WHO，2011)。目前，益生菌已广泛应用于生物工程、农业、食品安全及生命健康领域，其中益生乳酸菌的应用最为广泛。
[0004]益生菌与肠道菌的关系是科研工作者十分关注的问题，因为，如果能够发现一株可以显著调节肠道菌的益生菌，那么该株益生菌将会对人类的生活和健康产生深远的影响。
发明内容
[0005]而本申请是基于发明人对以下事实和问题的发现和认识作出的：
[0006]戊糖片球菌作为一种重要的益生乳酸菌，在先的中国专利申请《戊糖片球菌JQI-7及其应用》(申请号：201510941026.0)公开了一株戊糖片球菌JQI-7(CGMCC No.10511)菌耐酸耐胆盐的性质以及该菌在制备调节血脂的食品或药物中的用途，但该菌是否与肠道菌存在某种关系，换句话说，该菌是否能
够改变或调节肠道菌，也是科研工作者非常感兴趣的一个问题。发明人通过大量的实验研究惊喜地发现，戊糖片球菌JQI-7具有十分优异的调节肠道菌的功能，且显著优于现有商业菌株，补充戊糖片球菌JQI-7可以非常有效地提高肠道内有益菌的丰度，降低肠道内有害菌的丰度，进而有效改善饮食引起的肠道菌失衡的症状。
[0007]为此，在本发明的第一方面，本发明提出了戊糖片球菌在制备药物、食品、食品添加剂或保健品中的用途，所述药物、食品、食品添加剂或保健品用于调节肠道菌，所述戊糖片球菌于2015年02月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10511，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，分类命名为戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus。为了便于描述，本申请中将该菌株称为戊糖片球菌JQI-7。根据本发明实施例的戊糖片球菌具有优异的调节肠道菌的功能，且显著优于现有商业菌株，戊糖片球菌JQI-7制备的药物、食品、食品添加剂或保健品，可以有效改善饮食引起的肠道菌失衡的症状。
[0008]在本发明的第二方面，本发明提出了戊糖片球菌在调节肠道菌中的用途，所述用途用于非诊断目的，如用于科学研究或养生保健等，所述戊糖片球菌于2015年02月02日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10511。根据本发明实施例的戊糖片球菌具有优异的调节肠道菌的功能，且显著优于现有商业菌株，戊糖片球菌JQI-7可以有效改善饮食引起的肠道菌失衡的症状。
[0009]根据本发明的实施例，上述用途还可进一步包括如下附加技术特征至少之一：[0010]根据本发明的实施例，所述调节肠道菌是通过下列的至少之一进行的：提高肠道中有益菌属的丰度；降低肠道中有害菌属的丰度。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌或根据本发明实施例的戊糖片球菌制备的药物、食品、食品添加剂或保健品，可以有效提高肠道内有益菌的丰度，降低肠道内有害菌的丰度，进而有效改善饮食引起的肠道菌失衡的症状。
[0011]根据本发明的实施例，所述有益菌属包括选自醋酸杆菌属、双歧杆菌属、乳酸杆菌属的至少之一。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌或根据本发明实施例的戊糖片球菌制备的药物、食品、食品添加剂或保健品，对于提高上述有益菌属的丰度效果显著。[0012]根据本发明的实施例，所述有害菌属包括选自拟杆菌属、肠球菌属、埃希氏菌属、优杆菌属的至少之一。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌或根据本发明实施例的戊糖片球菌制备的药物、食品、食品添加剂或保健品，对于降低上述有害菌属的丰度效果显著。
[0013]在本发明的第三方面，本发明提出了戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂在调节肠道菌中的用途，所述用途用于非诊断目的，如用于科学研究或养生保健等，所述戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂包含戊糖片球菌，所述戊糖片球菌于2015年02月02 日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.10511。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂，可以有效改善饮食引起的肠道菌失衡的症状。
[0014]根据本发明的实施例，上述用途还可进一步包括如下附加技术特征至少之一：[0015]根据本发明的实施例，所述调节肠道菌是通过下列的至少之一进行的：提高肠道中有益菌属的丰度，降低肠道中有害菌属的丰度。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂，可以有效提高肠道内有益菌的丰度，降低肠道内有害菌的丰度，进而有效改善饮食引起的肠道菌失衡的症状。
[0016]根据本发明的实施例，所述有益菌属包括选自醋酸杆菌属、双歧杆菌属、乳酸杆菌属的至少之一。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂，对于提高上述有益菌属的丰度效果显著。
[0017]根据本发明的实施例，所述有害菌属包括选自拟杆菌属、肠球菌属、埃希氏菌属、优杆菌属的至少之一。发明人发现，根据本发明实施例的戊糖片球菌发酵酸牛乳或戊糖片球菌片剂，对于降低上述有害菌属的丰度效果显著。
[0018]根据本发明的实施例，所述戊糖片球菌发酵酸牛乳是由戊糖片球菌粉、奶粉以及发酵剂制备获得的。
[0019]根据本发明的实施例，所述发酵剂包括保加利亚乳杆菌粉以及嗜热乳杆菌粉。进而，根据本发明实施例的戊糖片球菌发酵酸牛乳的口感更好，营养价值更高，更易于保藏。
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