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苗族浓香型腌汤的配制方法[发明专利]

专利名称：苗族浓香型腌汤的配制方法专利类型：发明专利

发明人：李成清，王桃远

申请号：CN201210160940.8

申请日：20120523

公开号：CN102885340A

公开日：

20130123

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种苗族浓香型腌汤的配制方法，该法包括：① 确定原料质量配比；②将青菜晒焉、洗净、拧干，糯米、黄豆炒黄捣细混合，备用；③准备花椒、大蒜、糯米浆、白酒、凉水、生姜茎叶、木姜子、淫羊藿茎叶、米浆水、食盐和老腌汤备用；④按配比将青菜、生姜茎叶、淫羊藿茎叶、花椒、大蒜、木姜子放入容器底部，然后按一层青菜加一层混合面逐层放好，用重物压住，向容器内倒入老腌汤、白酒、凉水、糯米浆和食盐，盖上盖，以水封方式密封发酵；⑤发酵后继续加入米浆水，直至腌汤呈淡黄，得到成品，灌装、密封、消毒、入库，得到产品。本法生产的腌汤，去除臭味，含许多营养成分，气味浓香，能丰富人们生活、促进身体健康，还具有保健作用。

申请人：贵州省黄平县乐源旅游特食品厂

地址：556102 贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县旧州特工业园区

国籍：CN

代理机构：贵阳中工知识产权代理事务所

代理人：刘安宁

本文发布于:2024-09-21 12:39:40，感谢您对本站的认可！

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