香薷调味剂的制造和应用[发明专利]

[19]

中华人民共和国国家知识产权局

[12]发明专利申请公开说明书

[11]公开号CN 1284294A

[43]公开日2001年2月21日

[21]申请号00109815.2[21]申请号00109815.2

[22]申请日2000.07.06[71]申请人冯健

地址255031山东省侨联医院医科所

[72]发明人冯健 [51]Int.CI 7A23L 1/223

权利要求书 1 页说明书 1 页

[54]发明名称

香薷调味剂的制造和应用

[57]摘要

香薷是一种具有清热解暑功能的中药，也是一

种气味香浓的食用植物，具有广阔的开发前景和应

用领域，可加工成粉剂、酱汁剂、颗粒结晶，作为一

种风味独特的调味品而广泛用于烹调、食品制作、

饮料业和冰糕制作。生产工艺简单，成本低廉，销售

市场极为广阔。

00109815.2权利要求书第1/1页 1、制售含有香薷的调味制剂以及制售含有香薷的食品、饮料。

00109815.2说明书第1/1页

香薷调味济的制造和应用

香薷地方名称薷香、八蒿，是一种常用中药，具有清热解暑的功效；也是一种气味香浓的蔬菜，具有广阔的开发前景和应用领域，可以加工成粉剂、酱汁剂、颗粒结晶，作为一种新的风味独特的调味品可广泛地用于烹调业、食品业和饮料行业，从而产出独特风味的新食品，新饮料。

香薷粉的制造和应用：将其茎叶阴干后磨成细面。一是用于烹调鱼虾、禽、畜、蛋等动物性食品的调味，二是用于香肠、火腿、糕点等食品的调味，三是用于白酒的调味调，特别是用于夏令饮料、冰糕的调味并加强其清热解暑的作用。

香薷酱、汁的制造和应用：将新鲜香薷的茎叶绞碎成酱，或压出液汁，应用同上。

香薷味精的制造和应用：以香薷粉或酱汁制成颗粒、结晶。应用同上。

本文发布于:2024-09-21 03:31:09，感谢您对本站的认可！

标签：香薷用于调味具有食品应用

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