(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201611017139.2
(22)申请日 2016.11.19
(71)申请人 江门市新会区大长柑贸易有限公司
地址 529000 广东省江门市新会区司前镇
田边美洋金属制品有限公司办公楼二
楼
(72)发明人 张湖溪
(74)专利代理机构 北京科亿知识产权代理事务
所(普通合伙) 11350
代理人 汤东凤
(51)Int.Cl.
A23F 3/14(2006.01)
(54)发明名称一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法(57)摘要本发明公开了一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法，具体包括以下几个步骤：（1）水处理：将自来水进行软化处理，然后进行逆渗透处理制得RO水；（2）溶液准备：选用少量的溶糖，利用搅拌设备高速搅拌，利用硅藻进行糖液过滤提高清洁度， 降低糖液冷却温度，温度冷却至40摄氏度后放入暂存桶；（3）原料准备；（4）茶汁萃茶；（5）陈皮研磨；（6）调配工艺；（7）杀菌；（8）饮料进行灌装。本发明将陈皮普洱茶制成饮料，提高和丰富了普洱的口感层次；让两者的保健效果相得益彰，长期饮用能得到很好的保健效果，提高饮用者的机体免疫以及抗衰老能力；同时，本发明还具备了降血脂，止咳化痰，
降胆固醇等养生效果。权利要求书1页 说明书3页CN 106490232 A 2017.03.15
C N 106490232
A
1.一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法，其特征在于，具体包括以下几个步骤：
步骤一、水处理：将自来水进行软化处理，然后进行逆渗透处理制得RO水；
步骤二、溶液准备：选用少量的溶糖，利用搅拌设备高速搅拌，利用硅藻进行糖液过滤提高清洁度，降低糖液冷却温度，温度冷却至40摄氏度后放入暂存桶；
步骤三、原料准备：采摘新鲜成熟的新会大红柑，选取完整无损的新会大红甘，然后采用清水将果身清洗干净，采用人工开皮方式，去除柑果的果肉，只留果皮，然后把新鲜的果皮进行天然晒干，去除果皮
的水分，把晒干的果皮存放在阴凉干燥处自然陈化得到陈皮原料，然后挑选普洱茶的各个级别，普洱茶最好为云南普洱茶，根据不同等级，陈皮原料可以选用新会陈化1-10年份的陈皮进行加工提取陈皮原液；
步骤四、茶汁萃茶：将普洱茶放入萃茶设备，利用萃茶设备萃取茶汁，加热3小时，温度值90摄氏度，萃取完后进行过滤，利用桶式过滤器进行茶叶过滤，然后精致冷却至15摄氏度，冷却后对过滤后的茶汁进行清净，放入暂存桶暂存；
步骤五、陈皮研磨：将上述制得的陈皮，洗净后放入研磨机，利用研磨机进行研磨，研磨成粉状，将粉状的陈皮进行过滤，去掉较粗颗粒的陈皮，放入收集桶内暂存；
步骤六、调配工艺：将糖液、茶汁以及粉状的陈皮粉、RO水和辅料放入到调配桶中进行调配，调配时，需进行整体加热，加热温度为45-60摄氏度为最佳，控制糖度，各分所占百分比分别为：糖液10%或者糖液0%、茶汁30%、陈皮粉12%、RO水45%以及辅料3%，调配完成后静置冷却，糖液0%时该饮料为无糖型饮料；
步骤七、杀菌：利用杀菌机，首先进行预热，然后进行高温杀菌，最后杀菌完成，进行回流冷却，静置；
步骤八、饮料进行灌装：将上述步骤制得的饮料灌装如包装盒内，然后进行封装出厂。
权 利 要 求 书1/1页CN 106490232 A
一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种饮料，具体涉及一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法。
背景技术
[0002]随着人口老龄化不断加剧，人民收入以及生活水平的提高同时环境不断受到污染，人们对健康生活的追求，因此对养生的需要也越来越旺盛，同时市场上的养生保健食品具有实际保健效果的并不多。
[0003]新会陈皮因具有极高的药用价值和保健功能而历经多年仍深受人们的喜爱，其药用价值清楚记载于《草本纲目》，具有化痰止咳，疏通心脑血管，健脾、消滞、降血压等功效，是药食同源的珍贵食品。产于云南的普洱茶，更是深受人们喜爱的饮品，其以云南大叶种晒青茶加工而成，主要有两种，一是生普，另一种是经人工速成发酵而制成的熟普。
[0004]陈皮与云南普洱的结合，提高和丰富了普洱的口感层次，现有技术中在其制备时，两者的晾晒都比较单一，均是通过自然晾晒去除水分，下午时间太阳最大，此时暴晒陈皮以及普洱是及其不好的，会导致内部水分快速散失而出现干裂的情况，影响口感，破坏了原本的香味。
发明内容
[0005]本发明所要解决的技术问题是提供一种将陈皮普洱茶制成饮料，提高和丰富了普洱的口感层次；让两者的保健效果相得益彰，长期饮用能得到很好的保健效果，提高饮用者的机体免疫以及抗衰老能力，还具备了降血脂，止咳化痰，降胆固醇等养生效果。
[0006]本发明是通过以下技术方案来实现的：一种新会陈皮普洱茶饮料的制备方法，具体包括以下几个步骤：
步骤一、水处理：将自来水进行软化处理，然后进行逆渗透处理制得RO水；
步骤二、溶液准备：选用少量的溶糖，利用搅拌设备高速搅拌，利用硅藻进行糖液过滤提高清洁度，降低糖液冷却温度，温度冷却至40摄氏度后放入暂存桶；
步骤三、原料准备：采摘新鲜成熟的新会大红柑，选取完整无损的新会大红甘，然后采用清水将果身清洗干净，采用人工开皮方式，去除柑果的果肉，只留果皮，然后把新鲜的果皮进行天然晒干，去除果皮的水分，把晒干的果皮存放在阴凉干燥处自然陈化得到陈皮原料，然后挑选普洱茶的各个级别，普洱茶最好为云南普洱茶，根据不同等级，陈皮原料可以选用新会陈化1-10年份的陈皮进行加工提取陈皮原液；
步骤四、茶汁萃茶：将普洱茶放入萃茶设备，利用萃茶设备萃取茶汁，加热3小时，温度值90摄氏度，萃取完后进行过滤，利用桶式过滤器进行茶叶过滤，然后精致冷却至15摄氏度，冷却后对过滤后的茶汁进行清净，放入暂存桶暂存；
步骤五、陈皮研磨：将上述制得的陈皮，洗净后放入研磨机，利用研磨机进行研磨，研磨成粉状，将粉状的陈皮进行过滤，去掉较粗颗粒的陈皮，放入收集桶内暂存；
步骤六、调配工艺：调配工艺：将糖液、茶汁以及粉状的陈皮粉、RO水和辅料放入到调配
桶中进行调配，调配时，需进行整体加热，加热温度为45-60摄氏度为最佳，控制糖度，各分所占百分比分别为：糖液10%或者糖液0%、茶汁30%、陈皮粉12%、RO水45%以及辅料3%，调配完成后静置冷却，糖液0%时该饮料为无糖型饮料；
步骤七、杀菌：利用杀菌机，首先进行预热，然后进行高温杀菌，最后杀菌完成，进行回流冷却，静置；
步骤八、饮料进行灌装：将上述步骤制得的饮料灌装如包装盒内，然后进行封装出厂。[0007]本发明的有益效果是：本发明将陈皮普洱茶制成饮料，提高和丰富了普洱的口感层次；让两者的保健效果相得益彰，长期饮用能得到很好的保健效果，提高饮用者的机体免疫以及抗衰老能力；同时，本发明还具备了降血脂，止咳化痰，降胆固醇等养生效果。
具体实施方式
[0008]本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
[0009]（一）水处理：将自来水进行软化处理，然后进行逆渗透处理制得RO水；
（二）溶液准备：选用少量的溶糖，利用搅拌设备高速搅拌，利用硅藻进行糖液过滤提高清洁度，降低糖液冷却温度，温度冷却至40摄氏度后放入暂存桶；
（三）原料准备：采摘新鲜成熟的新会大红柑，选取完整无损的新会大红甘，然后采用清水将果身清洗干净，采用人工开皮方式，去除柑果的果肉，只留果皮，然后把新鲜的果皮进行天然晒干，去除果皮的水分，把晒干的果皮存放在阴凉干燥处自然陈化得到陈皮原料，然后挑选普洱茶的各个级别，普洱茶最好为云南普洱茶；
（四）茶汁萃茶：将普洱茶放入萃茶设备，利用萃茶设备萃取茶汁，加热3小时，温度值90摄氏度，萃取完后进行过滤，利用桶式过滤器进行茶叶过滤，然后精致冷却至15摄氏度，冷却后对过滤后的茶汁进行清净，放入暂存桶暂存；
（五）陈皮研磨：将上述制得的陈皮，洗净后放入研磨机，利用研磨机进行研磨，研磨成粉状，将粉状
的陈皮进行过滤，去掉较粗颗粒的陈皮，放入收集桶内暂存；
（六）调配工艺：将糖液、茶汁以及粉状的陈皮粉、RO水和辅料放入到调配桶中进行调配，调配时，需进行整体加热，加热温度为45-60摄氏度为最佳，控制糖度，各分所占百分比分别为：糖液10%、茶汁30%、陈皮粉12%、RO水45%以及辅料3%，调配完成后静置冷却；
上述百分比中，糖液的浓度可适当的减少或者降低，另外，该糖液可单独设置成包装袋的方式，也可用顾客随意放置，非常方便。
[0010]（七）杀菌：利用杀菌机，首先进行预热，然后进行高温杀菌，最后杀菌完成，进行回流冷却，静置；
（八）饮料进行灌装：将上述步骤制得的饮料灌装如包装盒内，然后进行封装出厂。[0011]对包装完成后的饮料，可增加吸管的动作，利用吸管机将吸管贴附于包装盒上，然后整列装箱，PE膜收缩成品堆栈，最后成品入仓。
[0012]本发明的有益效果是：本发明将陈皮普洱茶制成饮料，提高和丰富了普洱的口感层次；让两者的保健效果相得益彰，长期饮用能得到很好的保健效果，提高饮用者的机体免疫以及抗衰老能力；同时，本发明还具备了降血脂，止咳化痰，降胆固醇等养生效果。[0013]以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何
不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。
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