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一种生产牛鞭食品的工艺[发明专利]

专利名称：一种生产牛鞭食品的工艺专利类型：发明专利

发明人：马子强，李清喜，孟庆玉，王心玲申请号：CN200910065656.0

申请日：20090805

公开号：CN101642258A

公开日：

20100210

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及一种食品的生产工艺，特别涉及一种生产牛鞭食品的工艺。原料为牛鞭，包括以下工艺步骤：(1)在0～16℃温度下，加植物香料腌制40～55小时；(2)抽芯、剥皮、截根，去尖；

(3)中间部分切段、刻花：每段1.5～3cm，每段刻3～4刀；(4)按照配比加入鹿茸、人参、元肉、枸杞子，装袋；(5)抽真空密封；(6)高温高压下灭菌25～50min。本发明的有益效果是：本发明产品易于人体消化吸收，储存方便，满足了普通家庭的需求，也满足老年人的日常保养需求，使用独特的配方，用独特的工艺加香料腌制去掉牛鞭的腥臊味，保持牛鞭的红白鲜嫩，达到了滋阴壮阳的效果。

申请人：平顶山市金牛足食品有限公司

地址：450000 河南省叶县康庄大道

国籍：CN

代理机构：郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙)

代理人：杨妙琴

本文发布于:2024-09-22 13:37:05，感谢您对本站的认可！

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