[19]
中华人民共和国专利局
[12]发明专利申请公开说明书
[11]公开号CN 1112808A
[43]公开日1995年12月6日
[21]申请号93114503.1[22]申请日93.11.16
[71]申请人北京瑞尔帝食品有限公司
地址100050北京市宣武区万明路1号
[72]发明人陈宗志 [51]Int.CI 6
A23L 1/10
A23L 1/20A23L 1/29
权利要求书 2 页 说明书 2 页
[54]发明名称
[57]摘要
一种八宝粥罐头及生产方法，选用糯米、薏米、
珍珠米、红豆、花生、绿豆、麦片、桂圆肉、红枣
八种无污染的原料经高压蒸制而成，该八宝粥有较
不仅保留了原汁原味，还具有保存期长，食用简便、
携带方便的优点。
93114503.1权 利 要 求 书第1/2页 1、一种八宝粥罐头，其特征在于，每1200只罐头中含有： 糯米 20公斤 红豆 10公斤
薏仁 4公斤 花生 4公斤
珍珠米 2公斤 绿豆 10公斤
桂圆肉干 5公斤 麦片 2公斤
红枣 2400粒 汤料 400公斤
其中汤料由桂圆汤加入白糖、红糖配成糖度为13%的汤料，每只罐头中分配红枣2粒，桂圆肉2-3粒，汤料320-340克。
2、一种八宝粥罐头的生产方法，其特征在于，按1200只罐头配料，首先将糯米20公斤，薏仁4公斤、麦片2公斤及珍珠米2公斤淘洗干净，放入杀菌釜，在110-130℃的温度下蒸15-30分钟后放气冷却至75℃；再将红豆、绿豆及花生仁浸泡3-4小时淘洗干净后放入杀菌釜中，在110-1 30℃温度下蒸35-50分钟后放气冷却至75℃；取红枣2400粒、桂圆肉干5公斤用水浸泡2-3小时后取出红枣及桂圆肉，而后在汤中加入白糖、红糖及补充水配成糖度为13%的桂圆肉，而后在汤中加入白糖、红糖及补充水配成糖度为13%的桂圆汤料，将蒸制后的糯米、薏仁、珍珠米、红豆、花生、绿豆及麦片
93114503.1权 利 要 求 书 第2/2页混合均匀并加入白糖、红糖及适量汤料将混合料糖度调至13%，每只罐头盒中注入混合料140克，红枣2粒、桂圆肉2-3粒，并注入汤料使每只罐头成品重380克后杀菌封盖。
93114503.1说 明 书第1/2页
八宝粥罐头及生产方法
本发明涉及一种八宝粥罐头及生产方法，该罐头采用天然谷类和豆类为原料制作而成。
粥类食品是我国宝贵的饮食文化精粹之一，早在三千年前的西周，就把吃粥列为王公大臣的“六饮”之一。粥食经民间加工传播，在各地形成多种不同风味，如北方红小豆粥、菜粥、腊八粥等。明代李时珍在《本草纲目》中介绍了36种粥食，分别具有健脾、开胃、补气、宁神、清心、养血等功效，但是这类粥仅能现煮现吃，保存期短。 本发明的目的在于提供一种八宝粥罐头，该罐头可实行工业化生产，并采用新的配方，使食用者食用简便、携带方便，不仅有较高的营养价值，而且有较长的保存期。
本发明的目的是这样实现的：一种八宝粥罐头，每1200只罐头中含有：
糯米 20公斤 红豆 10公斤
薏仁 4公斤 花生 4公斤
珍珠米 2公斤 绿豆 10公斤
桂圆肉干 5公斤 麦片 5公斤
93114503.1说 明 书 第2/2页 红枣 2400粒 汤料 400公斤
其中汤料由桂圆汤加入白糖、红糖配成糖度为13%的汤料，每只罐头中分配红枣2粒，桂圆肉2-3粒，汤料320-340克。该八宝粥罐头的生产方法是按1200只罐头配料，首先将糯米20公斤，，薏仁4公斤、麦片2公斤及珍珠米2公斤淘洗干净，放入杀菌釜，在110-130℃的温度下蒸15-30分钟后放气冷却至75℃；再将红豆、绿豆及花生仁浸泡3-4小时淘洗干净后放入杀菌釜中，在110-130℃温度下蒸35-50分钟后放气冷却至75℃；取红枣2400粒、桂圆肉干5公斤用水浸泡2-3小时后取出红枣及桂圆肉，而后在汤中加入白糖、红糖及补充水配成糖度为13%的桂圆肉，而后在汤中加入白糖、红糖及补充水配成糖度为13%的桂圆汤料，将蒸制后的糯米、薏仁、珍珠米、红豆、花生、绿豆及麦片混合均匀并加入白糖、红糖及适量汤料将混合料糖度调至13%，每只罐头盒中注入混合料1 40克，红枣2粒、桂圆肉2-3粒，并注入汤料使每只罐头成品重380克后杀菌封盖。按本发明的生产方法所制或的罐头可保存二年。本发明中选用薏仁、红豆具有清热祛湿、清暑解渴的功效，选用的绿豆是一种良好清热解解毒食物，具有解毒利水之功效，而选用的桂圆肉和红枣都具有补心安神，养血益脾的功效，因此食用本发明的八宝粥可以促进人体消化吸收，有较高的营养价值，具有滋补健身的功效。不权保存期较长，而且食用简便，携带方便，随
时随地都可以食用。按照国际流行的绿食品要求，本发明的选料，均使用无化肥、无农药污染的原料。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议