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食品生产经营类别和品种

	食品类别	食品品种
供应（饮食业）	中式餐	－中式餐（含冷菜、不含冷菜）
	西式餐	－西式餐
	干式点心	－油条、烧饼、包子等
	湿式点心	－面条、馄饨等
	冷热饮品	－甜品、冰淇淋、豆浆、牛奶、咖啡、酒、茶、小熟食等
	集体配送用餐	－集体配送用餐
生产加工	冷冻饮品	－冰淇淋、冰霜（雪泥）、雪糕、甜味冰、食用冰等
	饮料	－包装饮用水（天然矿泉水、自然来源饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水、其他饮用水）－果蔬汁（果蔬汁/浆、果蔬汁/肉饮料、浓缩果蔬汁/浆）－蛋白饮料（含乳饮料、植物蛋白饮料）－水基调味饮料（碳酸饮料、可乐型、其他型、非碳酸饮料、风味饮料、特殊用途饮料<包括运动饮料、营养素饮料>、茶饮料等）－植物饮料－固体饮料（果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、速溶咖啡、其他固体饮料）－果冻－其他饮料
	肉及肉制品	－畜、禽屠宰－畜、禽肉分割－灌肠类、酱卤类、烧烤类－肉松、肉干（脯）－腌熏制品、干制品等－板鸭、扒鸡、凉拌类、糟醉类等
	酒类	－蒸馏酒－配制酒（植物类、动物类、动植物类、其他配制酒）－发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒等）－食用酒精
	糕点	－中式糕点（烘烤制品、油炸制品、蒸煮制品、熟粉制品）－西式糕点－饼干－酥脆食品(膨化制品、烘炒制品等) —冷加工（裱花等）
	乳及乳制品	－液体乳（杀菌乳、灭菌乳、酸乳、花乳）－乳制品（乳粉、炼乳、奶油、干酪等）
	蛋及蛋制品	－再制蛋（皮蛋、咸蛋、糟蛋等）
	水产及其制品	－冷冻水产品及其制品－预制水产品（半成品）（腌制水产品、干制水产品【风干、烘干、压干等】）－熟制水产制品（可直接食用）（盐干制品、腌糟醉制品、烘烤制品等）
	豆制品	－发酵性豆制品（腐乳、豆豉、霉豆腐等）－非发酵性豆制品（豆腐、豆腐干、腐竹及其他卤制、油炸、炸卤、熏制、干燥豆制品等）
	调味品	－酱油（酿造、配制）、食醋（酿造、配制）、酱－味精－食盐－复合调味品、香辛料、水产调味品等
	糖及巧克力	－食糖（白砂糖、棉白糖、赤砂糖、冰糖等）－糖果、巧克力（可可制品）－葡萄糖
	粮食及其制品	－粮食（米、面、杂粮）－米面制品（饴糖、麦芽糖、淀粉制品、杂粮制品等）
	果蔬植物	－果蔬制品（坚果和籽类、脱水果蔬等）－蜜饯类（腌制、糖渍等）
	罐头	－罐头（果蔬罐头、肉类罐头、鱼类罐头、其他罐头【八宝粥、烤麸等】）
	食用油脂	－植物油－动物油－水油状脂肪乳液（氢化油、人造奶油等）等
	酱腌菜	－酱腌菜（酱菜、非发酵性和发酵性酱腌菜、渍菜等）
	速冻食品	－速冻米面制品－其他速冻食品
	茶叶	－茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等）
	食品添加剂	－食品添加剂品种
	保健食品	－保健食品品种
	新资源食品	－新资源食品品种
	蜂产品	—蜂蜜等

食品经营	食品	—定型包装食品（含冷冻和冷藏食品/不含冷冻和冷藏食品） —直接入口散装食品（含冷冻和冷藏食品/不含冷冻和冷藏食品） —非直接入口散装食品（含冷冻和冷藏食品/不含冷冻和冷藏食品）
自制零售	—熟食、中西式糕点（含冷加工/不含冷加工）、生面制品、非发酵性豆制品等

说明：1、食品分装企业列入食品生产加工，生产经营方式填写食品生产加工（食品分装）。

2、食品展销、陈列、运输、储存（食品冷冻/藏）、收购列入食品经营，生产经营方式填写食品经营（食品展销/运输/储存/收购）。

3、食品集贸市场生产经营方式填写食品经营，许可项目填写定型包装食品（含冷冻和冷藏食品/不含冷冻和冷藏食品）或/和非直接入口散装食品（含冷冻和冷藏食品/不含冷冻和冷藏食品）。食品集贸市场内有独立固定场所的直接入口食品生产经营者应单独领证。

4、集体食堂列入饮食业。

5、生产经营食品品种数量较少的企业，许可项目可按实际生产经营品种填写；或按类别填写并注明不包含的食品品种。

6、其他未列明的食品品种，列入相近的生产经营方式和许可项目。

注：此表是对省卫生厅下发的《食品生产经营类别和品种》的技术性释义，各地按此表填写许可项目。

（老）食品生产经营类别和品种

食品类别		食品品种
1	冷冻饮品	－冰淇淋（、雪糕）、棒冰、冰霜、刨冰、软冰淇淋等
2	饮料	－包装饮用水（天然矿泉水、自然来源饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水、其他饮用水）－果蔬汁（果蔬汁/浆、果蔬汁/肉饮料、浓缩果蔬汁/浆）－蛋白饮料（含乳饮料、植物蛋白饮料）－水基调味饮料（碳酸饮料、可乐型、其他型、非碳酸饮料、风味饮料、特殊用途饮料<包括运动饮料、营养素饮料>、茶饮料等）－植物饮料－固体饮料（果香型固体饮料、蛋白型固体饮料、速溶咖啡、其他固体饮料）
3	肉及肉制品	－肉－肉灌肠、酱卤类、烧烤类－肉松、肉干（脯）－板鸭、扒鸡、凉拌类、糟醉类等
4	酒类	－蒸馏酒－配制酒（植物类、动物类、动植物类、其他配制酒）－发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒等）
5	糕点	－－焙烤食品（面包、蛋糕、中西糕点、饼干、膨花食品等）－裱花蛋糕－馅料类（如月饼）等
6	乳及乳制品	－乳及 ―调制乳（纯乳【全脂、部分脱脂、脱脂】、调制乳）－乳粉－发酵乳和奶油粉，炼乳、稀奶油【淡奶油】，干酪、其他乳制品。
7	蛋及蛋制品	－再制蛋（皮蛋、咸蛋、糟蛋等）
8	水产及其制品	－冷冻水产品及其制品－预制水产品（半成品）（腌制水产品、鱼子制品、风干、烘干、压干等水产品）－熟制水产制品（可直接食用）（盐干制品、烤鱼片、鱼松等）
9	豆制品	－发酵性豆制品（腐乳、豆豉、霉豆腐等）－非发酵性豆制品（豆腐、豆腐干、腐竹及其他卤制、油炸、炸卤、熏制、干燥豆制品等）
10	调味品	－酱油、酱、食醋－味精－食盐－复合调味品、香辛料、水产调味品等
11	糖及巧克力	－食糖（白砂糖、棉白糖、赤砂糖、冰糖等）－糖果、巧克力（可可制品）－葡萄糖－果冻等
12	粮食及其制品	－粮食（米、面、杂粮）－米面制品（饴糖、麦芽糖、淀粉制品、杂粮制品、冷冻米面制品等）
13	果蔬植物	－果蔬制品（坚果和籽类、脱水果蔬等）－蜜饯类等
14	罐头	－罐头（果蔬罐头、肉类罐头、鱼类罐头等）
15	食用油脂	－植物油－动物油－水油状脂肪乳液（氢化油、人造奶油等）等
16	酱腌菜	－酱腌菜（酱菜、非发酵性和发酵性酱腌菜、渍菜等）
17	速冻食品	－速冻食品（速冻饺子、包子、馄炖、元宵等）
18	茶叶	－茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、紧压茶、花茶、袋泡茶等）
19	保健食品	－保健食品

20	食品添加剂	－各种食品添加剂
21	保健食品	－各种保健食品
22	新资源食品	－各种新资源食品
23	蜂产品
24	食品	－食品（含冷冻和冷藏食品）、食品（不含冷冻和冷藏食品）
25	食品冷冻（藏）	－冷冻和冷藏保鲜等
26	食品展销、陈列、运输	－展销、陈列、运输等
27	酒菜面饭	－酒菜面饭（含冷菜）、酒菜面饭（不含冷菜）
28	干式点心	－油条、烧饼、包子等
29	湿式点心	－面条、馄饨等
30	集体配送用餐
31	冷热饮品	－甜品、冰淇淋、豆浆、牛奶、咖啡、酒、茶等

本文发布于:2024-09-21 18:53:27，感谢您对本站的认可！

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