专利名称:一种鲳鱼油或其分提物在制备人乳替代脂中的应用专利类型:发明专利 发明人:王小三,程昕祎,杨壮壮,江聪,黄健花,金青哲,王兴国
申请号:CN202010545637.4
申请日:20200616
公开号:CN111700125A
公开日:
20200925
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开了一种鲳鱼油或其分提物在制备人乳替代脂中的应用,属于食品技术领域。天然油脂中很少含有UPU型甘油三酯,少数天然油脂富含OPO,但OPL的含量很低。金鲳鱼油中甘油三酯含量最高的是OPL,其次是OPO,与中国母乳脂的甘油三酯组成相似。从鲳鱼油中选择金鲳鱼油、淡水白鲳或其分提物为基料油,再添加其他天然油脂或改性油脂复配得到人乳替代脂。这种人乳替代脂与母乳脂相似度高,解决了婴幼儿配方奶粉脂肪酸和钙低吸收率的问题,提高能量的吸收与利用,改善了粪便的硬度,减少婴幼儿便秘和肠道疾病的发生。 申请人:江南大学
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国籍:CN
代理机构:哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人:仇钰莹