专利名称:植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用 专利类型:发明专利
发明人:许育衔,郁小宁
申请号:CN202010396032.3
申请日:20200508
公开号:CN111607534A
公开日:
20200901
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开的属于食品加工技术领域,具体为植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用,其包括:植物乳杆菌及其在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用。该植物乳杆菌具有产酸性强、耐酸性强、可抑制病原菌的特性,命名为植物乳杆菌JYL008,其保藏号为CGMCC NO.18968。该菌在具有缓解便秘功效的果蔬酵素中的应用,包括以下步骤:S1原料预处理;S2一次加料;S3二次加料;S4研磨;S5植菌;S6发酵;S7罐装保藏。本发明的特点在于应用益生菌发酵,具有改善胃肠道功能、降低胆固醇、降解亚硝酸盐等生理功能,同时发酵基质为不同种果蔬,富含膳食纤维,添加辅料为功能性糖醇,证实对缓解便秘有较好的功效且见效快。
申请人:晶叶(银川)生物科技有限公司
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国籍:CN