枸杞陈醋及其制作工艺和配方[发明专利]

专利名称：枸杞陈醋及其制作工艺和配方专利类型：发明专利

发明人：张贯春，秦佑华，程建华，陈国有申请号：CN94114236.1

申请日：19941221

公开号：CN1125253A

公开日：

19960626

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：枸杞陈醋及其制作工艺和配方，以比如地瓜干等的薯类干料和枸杞子分别粉碎，与麸皮、谷糠按配方比例混合均匀，加水浸泡半小时，入蒸料锅，常压蒸1.5至2小时，焖1小时出锅，冷却至35℃左右，倒入陈醋麸曲，充分拌匀，入发酵池，在30至37℃条件下保温发酵18至25天，然后加盐、压实，陈酿50至60天，移入淋池，加入无菌水浸泡20至25小时，淋出半成品醋，经灭菌、静置沉淀4至7天，即成为本发明所述的枸杞陈醋。

申请人：张贯春

地址：273500 山东省邹城市铁山路5号山东省邹城市副食品总厂

国籍：CN

代理机构：济宁市专利事务所

代理人：樊庆年

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