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以食品制作的豆制品凝固剂、制备方法及豆腐[发明专利]

专利名称：以食品制作的豆制品凝固剂、制备方法及豆腐专利类型：发明专利

发明人：郭宏君，盛天龙

申请号：CN201611069081.6

申请日：20161129

公开号：CN106578118A

公开日：

20170426

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开一种以食品制作的豆制品凝固剂，是将玉米粉、大豆粉、小米粉及糯米粉熟化后加入鲜柠檬汁发酵，取发酵产物干燥而成，所述玉米粉、大豆粉、小米粉、糯米粉及鲜柠檬汁的质量比如下：玉米粉25~30、大豆粉15~25、小米粉10~15、糯米粉10~15及鲜柠檬汁5~10。价格低廉、营养丰富、制作豆腐凝固速度快、口感好且无任何副作用，而玉米粉、大豆粉、小米粉、糯米粉经发酵后形成的酶，更利于大豆蛋白吸收，益于人体健康。

申请人：郭宏君，盛天龙

地址：116100 辽宁省大连市金州区站前街道吴家村拥军路18号

国籍：CN

代理机构：大连非凡专利事务所

代理人：闪红霞

本文发布于:2024-09-20 16:23:46，感谢您对本站的认可！

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