一种热风干燥脱水调理莴苣片的加工方法[发明专利]

专利名称：一种热风干燥脱水调理莴苣片的加工方法专利类型：发明专利

发明人：杨方银，姜晓文，黄少波，陈亦辉，惠迪

申请号：CN200910101525.3

申请日：20090807

公开号：CN101623025A

公开日：

20100113

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：一种热风干燥脱水调理莴苣片的加工方法，包括下列步骤：A.原料挑选；B.调理；C.清洗；

D.切片；

E.漂烫，漂烫水通过纯碱调节pH值至7.0～8.0；

F.冷却；

G.沥水；

H.护：放入已配好的护液中浸泡，护液为亚硫酸钠和醋酸锌的混合溶液；

I.离心脱水；

J.添加辅料：添加葡萄糖、乳糖、食盐；

K.静置；

L.分三个阶段热风干燥；

M.冷却出烘。本发明提供了一种进行脱水深加工的规模化热风干燥脱水调理莴苣片的加工方法，采用该方法可得到质量良好的深加工脱水莴苣片。

申请人：海通食品集团余姚有限公司

地址：315470 浙江省余姚市泗门镇工业功能区海通路888号

国籍：CN

本文发布于:2024-09-24 19:17:45，感谢您对本站的认可！

标签：脱水方法热风调理莴苣护色液

留言与评论（共有 0 条评论）