柴火灶是经典的传统家炊工具,可以用来做烹饪、油炸、小火煮、淋汤等一系列饭菜。制作一个柴火灶,主要分为8个步骤:(1)准备工具及材料:拿来一块较大的黏土作为灶座,一些柴火,石膏,烧炉灰,泥土,瓦片等。 (2)灶座工艺:在选择的灶座外围绘制烟囱口、消化洞和烟囱口上旋转拉簧的图案,并在其周围围上石膏和泥土,最后加上瓦片。 (3)引烟囱及拉簧装配:连接烟囱和消化洞,并在烟囱口上装上小型拉簧。
(4)炉灶底部铺设:采用炉灰和泥土将炉灶底部外围抓实固定,并用烟囱口外一层水泥等材料进行覆盖,加固整体结构。 (5)往炉膛内放入柴火:将柴火整齐排列在灶炉腔内,烧起来再拖火滑落走。
(6)灶面铺设:将泥土均匀的铺放在灶面上,用烟囱口外的瓦片或水泥覆盖,将油灶的外表整齐平整。
(7)检查最终效果:检查最终效果,是否满足要求,如果没有瑕疵,调整火量和比例,就可以使用了。
(8)安装完毕:安装完毕后,可以使用柴火灶烹煮,可以保证最佳的食品安全。
柴火灶常用的尺寸为50*50cm,也有100*100cm的大尺寸。柴火灶的构造方式也有很多种,广受欢迎。