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虾肉水溶性蛋白质提取方法[发明专利]

专利名称：虾肉水溶性蛋白质提取方法

专利类型：发明专利

发明人：曹崇江，程摇蓝，袁彪，姜冰，李涵，程抒劼，王志祥申请号：CN202011446488.2

申请日：20201211

公开号：CN112552370A

公开日：

20210326

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种虾肉水溶性蛋白质提取方法，包括以下步骤：在低温条件下，将鲜活虾取肉，用纯化水反复冲洗干净，称取湿组织材料捣碎，将虾肉与水混合后均质；在不同的温度下，将蛋白溶液超声处理不同的时间，之后在0‑4℃条件下离心，所得上清液即为粗提水溶性蛋白。本发明能够得到清澈虾总蛋白质溶液，所提取的水溶性蛋白具有明显的抗氧化、炎症抑制和增强免疫的作用，提纯率高、热稳定性强，为开发免疫调节类药品或保健食品提供了理论依据；适宜应用于蛋白质组学分析，同时适用于其它肉类的总蛋白质提取。

申请人：中国药科大学

地址：211198 江苏省南京市江宁区龙眠大道639号

国籍：CN

代理机构：南京苏高专利商标事务所(普通合伙)

代理人：杨晓莉

本文发布于:2024-09-20 15:00:57，感谢您对本站的认可！

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