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一种咸蛋机械化腌制方法[发明专利]

专利名称：一种咸蛋机械化腌制方法专利类型：发明专利

发明人：史劲松

申请号：CN201010248139.X

申请日：20100730

公开号：CN101912122A

公开日：

20101215

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种咸蛋机械化腌制方法，其特征在于将氯化钠和水混合配制成30％的氯化钠水溶液倒入不锈钢恒温恒压装置箱体内，然后取新鲜蛋去除破损和次劣蛋，冼净、消毒后装入不锈钢透水筐中，再将不锈钢透水筐推进氯化钠水溶液，并将箱内温度调节到40℃，压力调到0.2MPa，持续自动转动5-8天。本发明采用恒温恒压机械批量腌制，大大缩短了腌制周期，减少了资金周转，提高了成品率，而且克服了传统腌制工艺中咸淡不一的问题，无污染，安全卫生。

申请人：安庆市绿油油禽蛋食品有限公司

地址：246738 安徽省安庆市枞阳县连城工业园区

国籍：CN

代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司

代理人：余成俊

本文发布于:2024-09-21 01:33:27，感谢您对本站的认可！

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