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...酵素产品的制备工艺及制备的酵素产品[发明专利]

专利名称：一种混菌分段发酵余甘子酵素产品的制备工艺及制备的酵素产品

专利类型：发明专利

发明人：罗庆发，王启军，苏春雷，黄洁君，王强

申请号：CN201910213874.8

申请日：20190320

公开号：CN109875039A

公开日：

20190614

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明涉及一种混菌分段发酵余甘子酵素产品的制备工艺及制备的酵素产品，属于果蔬发酵产品技术领域，制备工艺包括：(1)原料选择；(2)水果浅表切割处理；(3)霉菌有氧预发酵；(4)乳酸菌及酵母菌无氧主发酵；(5)粗过滤；(6)制备酵素产品。本发明的酵素发酵新制备工艺与现有余甘子酵素生产技术相比，生产同样量的酵素而言，生产设备成本降低30％以上，酵素得率提高8％以上，发酵效率由目前的615天和390天，缩短为80‑100天，极大地提高了余甘子酵素的产生效率，也极大改善了余甘子酵素的品质及得率。

申请人：广东利泰大健康产业股份有限公司

地址：515325 广东省揭阳市普宁市大南山三坑农场

国籍：CN

代理机构：广州弘邦专利商标事务所有限公司

代理人：张钇斌

本文发布于:2024-09-21 22:54:25，感谢您对本站的认可！

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