戎子酒庄：铸就葡萄酒民族品牌作者：来源：《科学导报》2016年第50期 7月21日，全国科技报刊创新发展联盟走进最具中华民族特的酒庄——戎子酒庄。在戎子酒庄董事长张文泉的陪同下，一行人参观了戎子酒庄、酿酒葡萄种植基地、生产车间、黄土窑洞瓶储车间、地下酒窖橡木桶车间、戎子书院、戎子文化广场、晋文公庙等地。致力于做中国酒庄酒的戎子酒庄带给了大家特有的震撼力，一行人完美地感受到了戎子的文化气息、中国葡萄酒历史的源远流长和民族情感特以及科技创新驱动发展。 优质产地
铸优质美酒
山西戎子酒庄有限公司创建于2007年，地处吕梁山南端、黄河中游东岸的晋西黄土高原上，是集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的现代化综合企业。
俗话说，“三分酿造，七分原料”、“好的葡萄酒是种出来的”，这种说法充分肯定了葡萄原料对葡萄酒的重要性，无论酿造技术多么先进，葡萄原料对葡萄酒品质与风格的影响都是决定性的。经专家考证，戎子酒庄地处北纬35°～36°，海拔950～1300米，光照充足、相对干旱，昼夜温差大于15℃，砂壤土质，土层平均厚度200米以上，这些黄土高原的小气候特征及外围条件非常适宜优质酿酒葡萄的生长，被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”。
为保证提供高质量的葡萄酒酿造原料，酒庄采用因地施肥、限产限量、实时监控、专业指导、手工采摘、逐粒精选以及订单式合同管理的方式方法，统一、科学、高效地对基地进行管理。同时，还特别聘请了全国著名葡萄种植专家孔庆山教授作为葡萄种植技术总监，并打造了一支专业的技术团队为种植户进行技术指导工作。同时，组建了葡萄种植专业农业合作社、农民田间学校、培训就业基地等进行管理和培训，并为基地农户免费提供架材、苗木、地膜、挖沟、技术、灌溉等支持，充分利用戎子酒庄这块被各界专家誉为“酿酒葡萄生长的黄金地带”的自然条件酿造出具有中华民族特的优质葡萄酒，确保每一滴戎子葡萄酒都来源于戎子酒庄酿酒葡萄种植基地。戎子酒庄酿酒葡萄种植基还被授予“国家农业科技实验师范基地”称号。
科技创新保高贵品质
科学技术是第一生产力，戎子酒庄高度重视科学技术发展与创新。技术中心于2009年成立，是为酒庄提供新产品、新工艺、新技术的核心部门，也是为酒庄提供质量检测、技术管理、科技创新的独立研发机构。戎子酒庄聘请30余名国内外知名专家学者担任酒庄技术顾问，为技术中心提供技术支持和指引，成功申请设立博士后科研工作站，并与西北农林科技大学葡萄酒学院、江南大学等9家科研院校建立合作关系，拥有一整套生产过程控制的化检、物检、计量、检验监控系统和方法，采用国际标准生产。
戎子酒庄拥有14000平米生产车间，生产能力5000吨，储酒能力10000吨，拥有全套意大利、法国等地进口设备，包括除梗破碎机、气囊压榨机、速冻机、硅藻土过滤机、错流过滤机、膜过滤机、全自动灌装线以及世界上最先进的粒选机——全自动光学分选仪等世界先进的酿造设备，保障戎子酒庄生产出来的每一瓶戎子葡萄酒都是高品质的典范。
戎子酒庄在科研方面取得了惊人的成绩，戎子酒庄甜型玫瑰香葡萄酒和鲜葡萄酒产品开发及工艺科学成果分别获得了“国际先进”水平和“国际领先”水平，而且戎子酒庄首倡鲜酒，并在中国葡萄酒的发展史上创造了新的里程碑。除此以外，酒庄主持制定了《酿酒葡萄生产技术规程》和《地理标志保护产品戎子酒庄葡萄酒》2项山西省地方标准，参与制定《酒类行
业流通服务规范》1项国家贸易行业标准；完成了《不同海拔微气候对葡萄及葡萄酒品质的影响》《黄土高原葡萄与葡萄酒特征性物质库的建立》等16项课题和成果的研发；酒庄获得3项发明专利、7项实用新型专利和7项外观设计专利；并在在国内核心期刊上发表15篇论文。
打造民族特酒庄游
戎子酒庄旅游景区是公司全力打造的以葡萄酒文化旅游、农业生态观光为核心的重点项目，旅游园区总面积658000平方米。公司目前配套的景观有，40000平米的戎子文化广场、2700平米的地下酒窑，以及商务会馆、生态园和谐园、博物馆、会馆、戎子公园、戎子书院。同时，重修了具有千年历史的晋文公庙。酒庄整个项目园区各大建筑采取基于宋代为主的中国古典建筑风格，整个园区将园林艺术与葡萄园、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品完美融合，特鲜明的戎子文化旅游观光风景区获得了“山西省休闲农业与乡村旅游示范点”、“临汾市信得过旅游商品”、中国风景园林学会的“优秀园林古建工程金奖”等奖项。
未来几年，酒庄将继续完善以展现汉族与狄戎部落交往史、黄土高原农耕文化、晋西南民俗风情、珍贵文物陈列以及中外葡萄酒文化展示为主题的晋文化博物馆，加强古古香、
供文人墨客艺术交流和培训的戎子书院的发展，并加快文化园区建设与开发力度，完成室内游泳池、国际标准台球、乒乓球、8球道保龄球、桥牌等休闲娱乐设施的建设，开发佛家养生园、云台山生态园以及开发灵龟山等自然生态景观，而且将会开辟直升机航道，增强旅游的多样性和多重空间的游览效果以及满足更多游客时间上的要求和全面的景观观赏需求，将继续围绕葡萄酒庄园核心，增强农业休闲观光各项基础设施建设，进一步提升景区档次，开发丰富的三晋旅游产品，充分运用高科技，把戎子装扮得更加亮丽，为游客提供一个远离城市喧嚣的宁静祥和之地。
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