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一种缓解压力及改善记忆的功能食品及其二步发酵制备方法[发明专利]

专利名称：一种缓解压力及改善记忆的功能食品及其二步发酵制备方法

专利类型：发明专利

发明人：吴学谦，徐娟，熊科辉，党亚丽，俞盈，许海顺，李青青

申请号：CN201410136197.1

申请日：20140404

公开号：CN103932181A

公开日：

20140723

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种缓解压力及改善记忆的功能食品及其二步发酵制备方法，该方法包括：金针菇固体发酵：以含有改善记忆的天然组分为药性培养基质，接种金针菇液体菌种进行双向固体发酵制备具有改善记忆功效的药性菌质；乳酸菌液体深层发酵：以药性菌质为原料，粉碎后添加酵母粉、谷氨酸钠、水制成发酵培养基，接种乳酸菌进行液体深层发酵生产缓解压力的γ-氨基丁酸，制备同时具有缓解压力和改善记忆功效的发酵液；采用发酵液，制备成不同剂型的缓解压力及改善记忆的功能食品。本发明制备的功能食品同时具有缓解压力及改善记忆力功能，市场前景广阔，该制备方法稳定，适合大规模生产。

申请人：浙江省医学科学院

地址：310013 浙江省杭州市天目山路182号

国籍：CN

代理机构：杭州天勤知识产权代理有限公司

代理人：胡红娟

本文发布于:2024-09-22 07:36:32，感谢您对本站的认可！

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