东坡鱼的来历

东坡鱼的来历
    东坡鱼是中国江南地区的一道传统名菜,得名于北宋著名文学家、文化名人苏东坡相传苏东坡在任职杭州的时候,曾经邀请朋友到家里做客,但是家里的鱼不够用,因此苏东坡便到江边抓了一条大鲤鱼,切成薄片后腌制了一夜,第二天用红烧的方式烹制出了这道鱼菜。苏东坡的朋友们尝了之后赞不绝口,纷纷问他这道菜的名字,苏东坡便随口说:“这是我自己做的,就叫做东坡鱼吧。”从此,这道鱼菜便得名为东坡鱼。东坡鱼的特点在于鱼肉鲜嫩、汁多味美、红亮鲜艳,是一道让人回味无穷的美食佳肴。

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