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1cn03103976.6土豆干活加工及食用方法本发明官方了一种土豆干活加工及食用方法，属马铃薯食品加工方法的改良。本发明的技术方案就是将红豆土豆冲洗、去皮、切片、除去淀粉等方法加工后，将土豆薄片在热水锅内煎擦后捞起，置放在室外自然晾干或使用其它设备研磨，外包装即为做成土豆片干活。本发明还可以将加工成型的土豆片干经干炸、炖汤、炖炒作等方法食用。经本发明方法加工的土豆片干活不仅可以维持土豆本身的香味，可以长期放置，常温下可以留存24个月以上，而且食用便利，食用时可以维持不糊、狗屎、味道鲜美。本产品体积小、极易外包装、易于运输，并且土豆资源在我国非常丰富，存有十分宽广的市场前景。 2cn02104559.3土豆1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶基因片段及引物本发明提供了在土豆中特有的pcr扩增得到的dna片段以及用于该扩增的pcr引物。所述片段和引物可特异性地识别土豆dna成分的存在。
3cn02128038.x土豆沙盒装便利食品
本发明公开了一种土豆沙盒装
便利食品，它就是由以下原料共同组成，主料：土豆；配料：味精、食盐、胡椒、花生油、蕃茄浆、辣椒粉、香辛料，主料土豆冲洗后去皮、消灭、烘烤、重新加入配料、斩拌、豆腐、自动吞下食品塑料袋、消毒杀菌、装盒，本发明用新鲜土豆泥提配料精制而变成，食用便利、美味、味道美味、营养不好、成本低，用包装盒外包装，易于随身携带，关上零食，冷暖均可。
4cn95106786.9土豆方便食品本发明公开了一种彩土豆方便食品，它是通过将着剂涂于土豆制品的表面使其浸润着或将着剂直接混入土豆泥中使其着后加工而成的，所用的着剂是食用素或彩蔬菜。由于着剂的彩可以多种多样，因而可使成品带有各种理想的彩，解决了现有产品调单一的问题。
5cn96115612.0甘薯与土豆茎刺及减产方法和该方法所用刺刀本发明牵涉甘薯与土豆茎刺及减产方法和该方法所用刀具，属于农业栽种类及所用刀具，该减产方法，就是通过使用一
定宽度、深度和形状的刺刀、在特定生长时期，对茎赵静仪特定的部位，茎刺及一定的宽度与深度，实行特定的茎刺及方向，人为地打伤茎赵静仪一定数量的木质部，遏制茎叶徒长，快速块根果实管状，从而达至减产目的，减产可以超过１００―４００％。
6cn95115268.8肉类土豆肠本发明涉及一种灌肠系列食品。采用土豆为基本原料，配加肉类为主辅料，再加上其它调味剂、改良剂。经科学工艺流程加工，使其具有丰富的营养成分，又有鲜美的风味。既方便卫生、又利于存储。本发明的主辅料肉类可采用猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、火腿、腊肉。
7cn95109890.x蔬菜土豆肠本发明牵涉一种灌肠系列食品。使用土豆为基本原料，配加蔬菜居多辅料，再加之其它调味剂、改良剂。经科学工艺流程加工，并使其具备多样的营养成分，又存有美味的风味。既便利卫生、又有利于存储。本发明的主辅料可以使用菠菜、胡萝卜、洋葱、香葱、香菇、香菜、大蒜、百合、灯笼椒。
8cn95109889.6怪味土豆肠本发明涉及一种灌肠系列食品。采用土豆为基本原料，配加果仁、豆粉、花椒、辣椒等为主辅料，再加上其它调味剂、改良剂。经科学工艺流程加工，使其具有丰富的营养成分，又有鲜美的风味。既方便卫生、又利于存储。本发明的主辅料可用
不同配比制作五香、海鲜、玫瑰、甘草、绿豆、大豆、花生、杏仁、核桃、芝麻土豆肠和麻辣椒盐土豆肠。
9cn95109880.2蛋奶土豆肠本发明牵涉一种灌肠系列食品。使用土豆为基本原料，配加蛋奶居多辅料，再加之其它调味剂、改良剂。经科学工艺流程加工，并使其具备多样的营养成分，又存有美味的风味。既便利卫生、又有利于存储。
本发明的主辅料可采用鸡蛋、奶油制作成鸡蛋土豆肠和奶油土豆肠及蛋奶土豆肠。
10cn96107840.5土豆片液态风味可望喷涂方法一种土豆片液态风味可望喷涂方法，就是将一种所含适度淀粉粘结剂的液态风味可望，经烘烤、雾化再喷涂于油炸后的土豆片上的。喷涂后的土豆片再经研磨，以期土豆片其含水量维持在２．８～３．２％之间，并使液态风味可望全然与土豆片融合为一整体，消除了现有市场上土豆片表层粉状液态风味可望堆放的现象。并使本发明土豆片口感更好。
11cn86100919预炸和冷冻的土豆条加工方法提供一种制作预炸和冷冻的法式油炸土豆条的改进方法,该土豆条在再次油炸中,完成油炸时间实际上大大减少,例如,按照美国专利号3、3
97、993的已经初加工的预炸和最好冷冻状态的法式油炸土豆条进行热空气冲击步骤,使该土豆条处在选定温度的相当高速的空气中,保持一段时间,从而快速控制土豆内的水份减少量,同时又不用油炸使土豆条的外表面组织得到处理,然后,将预炸和冷冻后的土豆条放入热油中,再次油炸.
12cn90104088.6加强土豆片的制法加强土豆片的制法，本发明就是关于对土豆小食品的制作方法的研究。本方法主要包含三道工序，即为土豆加工成土豆泥，大豆加工成全脂黄皮大豆粉，最后就是土豆泥与大豆粉混合烘烤，并通过侵蚀成型阻断、研磨、油炸等工艺制取成品。本发明由于其工艺科学、合理，因此可以最大限度的嵌入大豆蛋白质组份，不但大大提高了制品的营养价值，同时还可以维持土豆片的特有风味。
13cn90109339.4生土豆干的加工方法
本发明提供更多一种生土豆干活
的加工方法，是把鲜土豆清洗后加工成一定形状，其特征在于：将加工后的土豆放入按水∶二氧化硫∶谷维素∶抗坏血酸的重量比为：１公斤∶２～４克∶０．３～０．５毫克∶１～３克的比例组成的溶液中浸泡透后捞出干燥即可。
14cn92104402.x制取并无脂肪炸土豆条的工艺和设备制取基本上并无脂肪的土豆条及相似食品的设备和方法。本发明的方法包含以下各步：把生土豆及类似物放在高强度的微波场中，并使土豆片中的水分快速转变为蒸汽，经过这样处置的土豆，然后被放在高能量的微波场中一段较长的时间展开潮湿。本发明的设备包含单波式弯弯曲曲的波导，在波导的一端装设微波稀释终端，以在波导内构成驻波场。在波导中存有孔可采纳运送土豆片沿着波导的传送带，该拎对微波就是透明化的。用这种方法和设备生产干脆、条形的食品，不能对食品条加之一点脂肪，因而卡路里很低，但却存有常规油炸食品条所特有的风味和品质。
15cn92101521.6水果、土豆削皮机水果、土豆削皮机是一种手力削水果、土豆皮的装置。现有技术的水果削皮机对异形水果和特大、特小的水果削皮效果欠佳、甚至无能为力。本发明解决了上述存在的问题，主要特征是削皮刀对不论大小的被削皮物的施力大小可随人意确定在最佳状态，并且削皮刀可随异形水果和土豆的表面曲率的变化而变化，适合于家庭、饭店使用。
16cn93107534.3土豆全粉快餐面
本发明涉及一种土豆全粉快餐
面及其制取方法，其特征是快餐面除小麦精粉，还巴列德土豆全粉、弱面筋和食盐，并备有特定风味的汤料。制取快餐面的方法为经优选的新鲜土豆做成土豆全粉与小麦精粉、弱面筋、食盐用和面机和变成面团，经成型、高温内膛、油炸、切块、外包装成品。$该产品不仅具备营养价值，还将为价格便宜的土豆开拓了一条加工之路，并减少快餐面的成本。
17cn92111984.4多味低脂油炸土豆片的生产方法
一种油炸土豆
片的生产方法，其特征是这种生产方法是将鲜土豆经清洗切片后，需经漂烫后烘干，然后入热食用植物油炸，最后以１６种调味品组成的调味料拌匀土豆片，含油量低，口感酥脆，麻辣鲜香，特别是由于具有中国彝族风格，内含较高的维生
素，植物蛋白和多种调味品，还具备醒脑益智、解热活血、协助消化等特定功能，就是零食、佐餐的最佳挑选。
18cn94117378.x胡萝卜土豆乳本发明涉及的是一种胡萝卜土豆营养乳，该营养乳系一种纯天然流质食品或饮料，是用牛乳、胡萝卜、土豆、蜂蜜、杏仁、白糖为主要原料，经科学
方法配制、加工而成。所述的营养乳配方中可含上述全部成分，亦可根据不同食用对象选用若干成分配伍，这种营养乳所含营养物丰富，有抗衰老、抗癌和治防脑心血管病以及预防便秘的作用，男女老少饮食皆宜。
19cn94104534.x一种提升土豆水粉质量的方法本发明牵涉至一种提升土豆水粉质量的方法。用此方法可以在任一地区，不受到当地水质环境等因素的影响，平衡生产出来优质土豆水粉。其技术特征就是：提升土豆水粉生产用水中ｃａ2+、ｍｇ2+类化合物的浓度，充份推动和活化明矾在土豆水粉加工中的定型功能，从而提升和提升土豆水粉的出品率为和品质。
20cn95118912.3一种土豆食品制备方法本发明以鲜土豆为原料，清洗―放入含氢氧化钠１～２０％的沸水中洗泡１～２０分钟去皮―再清洗―完全蒸熟后搅成土豆泥状―按加入５～２５％淀粉及各种配料混匀―成型―切成片、段状―灭菌包装。加入配料后制成咸味、甜味、奶味、五香味、咖哩味等味型。
21cn97195681.2在烤箱内冷却法国式冷藏油炸土豆条的容器一个在烤箱内冷却冷藏法国式油炸条的容器（１０）。冷藏的法国式油炸条在烤箱内冷却之前最出具备３５％至５５％的重量湿度范围。容器（１０）包含一个四肢结构，它适合于可以更改地装配在常规烤
箱的横向槽中，并在烤箱冷却期间由烤箱车轴。四肢结构具备与半封闭底部（１８）相连接的前面（１２）和后面（１４）。前后面具备通过前后面的开孔，用作把热量从烤箱通过容器内的冷藏法国式油炸
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