麻辣烫是谁发明出来的
麻辣烫是谁发明出来的(2023最新)
麻辣烫起源于长江之滨，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、袪湿。制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，江边桥头卖劳力的人便围着担子享用。麻辣烫渐渐从江边走到了岸上。 冒菜和麻辣烫的区别
麻辣烫一般是以麻辣味为主(当然随着社会改变现在也有不辣的口味)味道相对比较单一的，而冒菜的口味却是多元化的。除麻辣味除外，还有三鲜味、原味、咸鲜味等等。从包装看，除碗
装外，还可以用盒装、盆装等;而对应季节可推出酸辣系列、砂锅系列、番茄系列等，各种口味冲击味蕾，给人们带来前所未有的味觉体验。
麻辣烫一般采用的是七天以上的陈汤，而用的油也有讲究，基本是一锅汤底做很多麻辣烫可以循环煮，所以一般吃麻辣烫的人都不回喝汤的。而冒菜的锅底是由动物骨头和香料精心熬制而成，不含有添加剂，更是一人一汤底干净又卫生，味道独特，令人回味无穷，皆可使用。因此，冒菜在制作上比麻辣烫更卫生健康一些。
冒菜是成都的美食，冒菜最为讲究的吃法为‘干碟’和‘油碟’，干碟是在小碟中放入辣椒粉，盐，味精豆豉等的调料，而油碟是在小碟中加入辣椒油，麻油，葱花，酱油等调料，将锅里烫好的菜在小碟里轻轻一蘸，然后放进嘴里，那味道真的是又香又辣，十分好吃，令人回味无穷。麻辣烫起源于长江之滨。主要是放入花椒、辣椒麻油等调料以麻辣为主刷烫食用。
麻辣烫利润有多大
麻辣烫的利润大概在30%到80%左右。根据麻辣烫的成本和售价，可以计算出麻辣烫的毛利率：毛利率=售价-成本麻辣烫的成本包括：菜品成本、汤底成本、调料成本和其他成本。 其中，菜品成本占比最大，可以占到总成本的70%到80%，调料成本和其他成本占比较小，分别占比10%到20%和5%到10%。因此，麻辣烫的毛利率一般在50%-80%左右，具体毛利率取决于菜品成本和调料成本的占比。同时，麻辣烫的售价也会影响毛利率。如果麻辣烫的售价过低，可能会导致毛利率过低，而如果麻辣烫的售价过高，可能会导致顾客流失，从而影响麻辣烫的利润。因此，麻辣烫的利润大小取决于多个因素，包括菜品成本、调料成本、售价等。
麻辣烫的热量比较高，每100克的麻辣烫热量为106大卡。
麻辣烫的热量主要取决于食物，麻辣烫里面有荤食，鱼丸、牛肉、骨肉相连等食物会提供更多的热量。麻辣烫里面的丸子都是经过面粉和香料制作而成，都属于高脂肪高热量的食物，热量肯定比不点丸子或丸子很少的麻辣烫，热量高很多。 麻辣烫所含的油脂、盐比较高，如果长期吃麻辣烫容易导致肥胖。麻辣烫的口味比较重，刺激性比较强，对于辣椒敏感的人吃太多麻辣烫会导致肠胃伤害增大。
麻辣烫含有亚硝酸盐，不利于心血管健康。
吃全素的麻辣烫会胖吗
吃纯素麻辣烫是否会胖，要根据具体情况综合考虑。
1、可能不会胖
纯素麻辣烫是以蔬菜为主的食物，蔬菜中的热量比较低，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及多种微量元素，适量吃可以为身体补充所需要的营养。还可以促进胃肠蠕动，有利于食物消化与吸收，如果期间适当参加体育锻炼，一般不会出现长胖的情况。
2、可能会长胖
如果吃纯素麻辣烫期间，加入大量麻酱、辣椒等佐料，其中含有大量油脂，长期过量吃可能会导致热量摄入偏多，如果不适当运动，可能会导致热量堆积转化成脂肪，长期以往可能会出现长胖的情况。
日常生活中，患者可以适当参加体育锻炼，比如慢跑、打羽毛球等，可以燃烧体内多余脂
肪以控制体重，同时要注意营养多元化，避免饮食过于单一，以免营养摄入不足。
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