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一种麻酱咸味鸭蛋的腌制方法[发明专利]

专利名称：一种麻酱咸味鸭蛋的腌制方法专利类型：发明专利

发明人：侯延军

申请号：CN201310130384.4

申请日：20130407

公开号：CN103190648A

公开日：

20130710

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种麻酱味咸鸭蛋的腌制方法，鸭蛋洗干净，控干水分；取芝麻酱或鲜香油渣和盐按3∶1的比例，放在搅拌机内进行搅拌均匀，倒入容器内；将鸭蛋均匀裹上搅拌好的配料；将鸭蛋放在密封的容器中；将容器放在避光、阴凉、通风的地方，温度在15-20摄氏度，存放30-40天。该腌制方法所获得的麻酱味咸鸭蛋的蛋黄沙而油、蛋清呈浅黄，并且有芝麻酱的味道，麻酱味咸鸭蛋冲洗煮沸10分钟即可食用，高压锅蒸熟食用更佳，该麻酱味咸鸭蛋在阴凉干燥处，可贮存放置6个月，蛋清细嫩、蛋黄沙艳、蛋清呈浅黄、并且有芝麻酱的味道、工艺独特、口感香浓、营养丰富、绿无公害、食用方便。

申请人：泰安马拉磨油脂调料有限公司

地址：271514 山东省泰安市东平县戴庙乡司里村村南国道东

国籍：CN

本文发布于:2024-09-21 08:37:39，感谢您对本站的认可！

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