(10)申请公布号 (43)申请公布日 2014.01.15
C N 103503780
A (21)申请号 201310030601.2
(22)申请日 2013.01.25
CCTCC NO ：M2012378 2012.09.24
A01H 15/00(2006.01)
(71)申请人上海丰科生物科技股份有限公司
地址201401 上海市奉贤区奉贤现代农业园
区高丰路968号
(72)发明人刘玉
(74)专利代理机构上海汉声知识产权代理有限
公司 31236
代理人
胡晶
(54)发明名称
(57)摘要
一种纯白真姬菇新菌株Finc-W-247，其保
藏编号是CCTCCNO:M2012378。该菌株具有以下优
现率低，可食率高，保鲜期长、口感好，β-葡聚糖
含量高，且对培养基适性强，适宜大面积推广种植
等。
(83)生物保藏信息
(51)Int.Cl.
权利要求书1页 说明书16页 附图2页
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书16页 附图2页(10)申请公布号CN 103503780 A
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1.一种纯白真姬菇新菌株Finc-W-247，其保藏编号是CCTCC NO: M 2012378。权 利 要 求 书CN 103503780 A
纯白真姬菇新菌株
【技术领域】
[0001] 本发明涉及了食用菌技术领域，更确切的说，涉及一种纯白真姬菇新菌株。
【背景技术】
[0002] 真姬菇（拉丁文名称Hypsizygus marmoreus），隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，因它具有独特的蟹鲜味，故又称它为蟹味菇。最初的人工栽培于1978年前后开始于日本，其味道鲜美、食感脆嫩、营养丰富，其味比平菇鲜，其肉比滑菇厚，其质比香菇韧，口感甚佳，其干品还香味浓溢。真姬菇含有丰富维生素和17种氨基酸，子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，是一种低热量、低脂肪的保健食品。[0003] 真姬菇从栽培伊始，基本上就是走的工厂化生产的路线。由于工厂化栽培具有周年连续生产、规模化生产的特点，大多实现半机械化、机械化及智能化，生长环境容易控制，产量品质更有保障。在工厂化生产的过程中我们会发现，如果单株之间以及单株内单根子实体之间的外观差异较大，将制约采收和包装的机械化和自动化的使用，这
不但增加了劳动力成本、还会因过多的人为搬动、挑选及搭配而增加了子实体的破损度，从而导致外观品质降低，市场接受度差，削弱了产品的市场竞争力。
[0004] 众所周知，菌种对食用菌的工厂化栽培起着至关重要的作用。目前，工厂化生产的真姬菇主要有棕和纯白两种，纯白真姬菇又称白玉菇或玉龙菇，深受市场欢迎，主要栽培品种主要有日本北斗株式会社公司的白玉菇1号(以下简称“H-W”)，H-W的子实体通
（1）该品种的培养及栽培周期体雪白、无苦味，增加了菜肴的美感，然而，它存在以下缺陷：
（3）单株之间以及单株内单根子实体之间外观均（2）容易出现瘤盖菇；
较长，且单产较低；
一度差。这些缺陷无疑都最终导致了生产成本的增加，降低了产品的市场竞争力。因此，有必要培育出一种可以克服上述缺陷的纯白真姬菇新菌株。
【发明内容】
[0005] 本发明解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，提供一种培养及栽培周期短，单产高，单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，且瘤盖菇出现率低的纯白真姬菇新菌株Finc-W-247。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的，本发明一种纯白真姬菇新菌株Finc-W-247是通过亲本TNN-11和H-W杂交，再经系统选育获得的。该菌株已经于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，地址：中国武汉市武汉大学，其保藏号为CCTCC NO:M2012378，其生物学分类命名为Hypsizygus marmoreus Finc-W-247。
[0007] 本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247的特征在于：
[0008] 1、形态特征
[0009] 菌丝：气生菌丝发达，密度一般；菌盖：直径为1.8±0.44cm，断面呈圆山型，通体雪白，肉厚，斑纹清晰、中央分布，无龟裂；菌褶：雪白、笔直排列；孢子印颜为白；菌柄：长度为6.8±0.93cm，中粗、雪白、无毛，与菌盖连接略偏生；有效茎重量比例（指菌盖直径
大于1cm，鲜重大于0.75g的单根子实体的重量之和占单株子实体总重量的比例，下同）达95%以上。
[0010] 2、生物学特性
[0011] 营养成分来源：玉米芯、杂木屑、米糠、麸皮、玉米粉、棉籽壳等，其中，含水量64～66%(重量百分比，下同)。
[0012] 培养及栽培条件：菌丝体培养温度为20～25℃，湿度75%，CO2浓度2500～
浓度1000～4000ppm，培养周期70～90d。适宜出菇温度为13～15℃，湿度93～100%，CO
2
2000ppm，前1～7d光照强度50～100Lux，后8～20d光照强度200～300Lux，每天间隙式开启层架灯刺激出菇，栽培周期19～22d。
[0013] 3、遗传学特性
[0014] 本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247的DNA经特异性引物对5′GACGACGTTTGTGGGGTGA3′和5′AGGGAGATCGACGTCCATATTG3′的PCR扩增，获得约为975bp大小的SCAR分子标记片段，其电泳图谱见图7。
[0015] 与现有技术相比，本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247具有以下优点：[0016] （1）培养及栽培周期短，提高了生产效率，降低了生产成本；
[0017] （2）单株之间以及单株内单根子实体之间的外观均一度高，有利于机械化和自动化作业；
[0018] （3）单产高，且瘤盖菇出现率低；
[0019] （4）有效茎重量比例高达95%以上，大幅提高了产品的可食率；
[0020] （5）β-葡聚糖含量高；
[0021] （6）保鲜期长、口感好；
[0022] （7）对培养基适应性强，适宜大面积推广种植等特点。
【附图说明】
[0023] 图1是真姬菇Finc-W-247和H-W在培养基A中的单产、栽培周期与菌龄关系图。[0024] 图2是真姬菇Finc-W-247和H-W在培养基B中的单产、栽培周期与菌龄关系图。[0025] 图3是温度对真姬菇Finc-W-247和H-W菌丝生长速率的影响。
[0026] 图4是通用引物ITS1和ITS4对4个真姬菇菌株的PCR扩增产物电泳图谱，其中1为H-W，2为Finc-W-247，3为G-W，4为GC-W，M为marker。
[0027] 图5是本发明真姬菇新菌株Finc-W-247系统发育树。
[0028] 图6随机是引物S67对4个真姬菇菌株的PCR扩增电泳图谱，其中1为H-W，2为Finc-W-247，3为G-W，4为GC-W，M为marker。
[0029] 图7是所设计的特异引物对4个真姬菇菌株的PCR扩增电泳图谱，其中1为H-W，2为Finc-W-247，3为G-W，4为GC-W，M为marker。。
【具体实施方式】
[0030] 下面通过具体实施例对本发明作进一步说明。
[0031] 以下实施例中的“G-W”菌株是从市场上购买的一种真姬菇菌株，它的原基为灰，
“GC-W”菌株为随着子实体的生长和发育逐渐变白，采收期菌柄为灰白，菌盖为纯白；
日本葛城新育成的白玉菇菌株。
[0032] 实施例1 杂交获得Finc-W-247
[0033] 本实施例说明了本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247的育种过程。具体步骤如下：
[0034] 1)选择亲本菌株：选取TNN-11和H-W为亲本，这两个亲本的子实体能在市场上购买到，并且在上海市农业科学院菌种保藏中心也有保藏。
[0035] 2)配制培养基
[0036] PDA培养基：每1L培养基用马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g。
[0037] 原种培养基：木屑65%（重量百分比，下同）、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，含水量为60%～62%。
[0038] 栽培种培养基：玉米芯40%、大豆皮24%、米糠14%、麸皮17%，玉米粉5%，含水量为64%～66%。
[0039] 3)采用常规的杂交方法获得杂合子800个。
[0040] 4)栽培与筛选：把获得的杂合子根据常规的方法进行栽培试验和筛选。[0041] 5)获得目标菌株：通过系统筛选，从800个杂合子中，获得一个纯白菌株，它的培养及栽培周期短，单株之间之间的外观均一度高，菌盖直径、菌柄长度及单根子实体鲜重一致性好，有效茎重量比例高，并且单产高，保鲜期长，对培养基适应范围广，达到了选育优良菌株的目的。该菌株被命名为“Finc-W-247”。
[0042] 本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247已于2012年9月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2012378，菌株经检测存活，分类地位为玉蕈属真姬菇。
[0043] 实施例2 菌龄试验
[0044] 本实施例通过本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247与现有纯白真姬菇品种中种植最广泛的H-W进行培养周期（即菌龄）、栽培周期及单产的对比，总结出本发明纯白真姬菇新菌株Finc-W-247的优势和特点。
[0045] 本实施例采用的栽培种培养基为：
[0046] 培养基A：
[0047] 木屑65%、米糠18%、麸皮7%、玉米粉10%，其中，含水量为60%～62%。
[0048] 培养基B为：
[0049] 玉米芯25%、杂木屑23%、大豆皮20%、米糠12%、麸皮15%，玉米
[0050] 粉5%，其中含水量64%～66%。
[0051] 以H-W为对照，培养时间从70d（即天，下同）到110d设置9个菌龄，每5d为一菌龄，每菌龄80瓶。培养及栽培采用常规的真姬菇培养和栽培参数，栽培瓶的容积为850cc，瓶口直径58mm。试验结果请一并参阅图1、图2和表1。
[0052] 表1 Finc-W-247与H-W菌龄试验
[0053]
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