(10)申请公布号 (43)申请公布日 2014.06.25
C N 103880545
A (21)申请号 201410115271.1
(22)申请日 2014.03.26
C05G 3/00(2006.01)
(71)申请人泗阳县农业科学研究所
地址223700 江苏省宿迁市泗阳县众兴镇青
年路18号
(72)发明人葛静波 陈春化 王浩东 沈业庭
季林章 孙晓亮
(74)专利代理机构南京经纬专利商标代理有限
公司 32200
代理人唐循文
(54)发明名称
(57)摘要
一种鸡枞菌的培养基料及其制备方法，涉及
食用菌栽培技术领域。其中培养基料由以下组分
大豆秸秆、芦苇秸秆、鸡骨草、过磷酸钙、石膏粉和
生石灰。培养基料的制备方法包括以下步骤：（1）
备料；（2）混合；（3）发酵；（4）装袋。本发明提供 的鸡枞菌的培养基料及其制备方法，有别于现有
的培养基料，在满足鸡枞菌生产所必须的营养成
分之外，利用多种废弃物，尤其是食用菌菌渣，和
其他几种农作物副产品的营养价值上相互补充，
不仅节省成本而且增加了鸡枞菌的产量和营养价
值，是一种非常实用的培养基料。
(51)Int.Cl.
权利要求书1页 说明书3页
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请权利要求书1页 说明书3页(10)申请公布号CN 103880545 A
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1.一种鸡枞菌的培养基料，其特征在于由以下质量份数的组分构成：
木屑50-120份、白蚁巢土42-80份、食用菌菌渣100-200份、南瓜茎叶粉42-85份、大豆秸秆35-80份、芦苇秸秆55-100份、鸡骨草20-55份、过磷酸钙20-48份、石膏粉35-72份和生石灰70-120份。
2.根据权利要求1所述的鸡枞菌的培养基料，其特征在于：食用菌菌渣为杏鲍菇菌渣、金针菇菌渣或双孢菇菌渣。
3.根据权利要求2所述的鸡枞菌的培养基料，其特征在于：食用菌菌渣为金针菇菌渣。
4.一种权利要求1所述的鸡枞菌的培养基料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）备料：木屑50-120份、白蚁巢土42-80份、食用菌菌渣100-200份、南瓜茎叶粉42-85份、大豆秸秆35-80份、芦苇秸秆55-100份、鸡骨草20-55份、过磷酸钙20-48份、石膏粉35-72份和生石灰70-120份；
（2）混合：将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，加水和生石灰，调节混合物的含水量和酸碱度，混合物含水量60%-75%，pH 值4.0-4.8；
（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为18-25℃，空气相对湿度55%-70%的环境下发酵；
（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入菌袋中，封口，即制成。
5.根据权利要求4所述的鸡枞菌的培养基料的制备方法，其特征在于：发酵阶段的发酵时间为30-45日。
6.根据权利要求4所述的鸡枞菌的培养基料的制备方法，其特征在于：菌袋为聚丙烯塑料菌袋。权 利 要 求 书CN 103880545 A
一种鸡枞菌的培养基料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种食用菌栽培技术领域，特别是一种鸡枞菌的培养基料和该培养基料的制备方法。
背景技术
[0002] 鸡枞菌，别称很多，因地而异，广东称鸡枞，潮汕称鸡肉菇，福建还称鸡脚菇或桐菇，四川称斗鸡菇或伞把菇，贵州称三八菇、茅草菌、三坛菇、三孢菇，台湾地区和福建叫鸡肉丝菇。在日本称白蚁菇和姬白蚁菇。鸡枞菌隶属担子菌亚门，层菌纲，蘑菇目，鹅膏科，蚁巢伞属，是我国云、贵、川等省区最著名的野生食用菌之一。其肉质鲜嫩、肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆浓郁，含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质，具有益胃、清神、治痔、
风湿病等功效，具有菌中之冠之称，颇受国内外消费者青睐。但由于鸡枞菌需与土栖性白蚁共生的特殊生活条件，人工驯化较为艰难，直至近年来才有初步成果，但由于栽培历史的短暂，这种高营养价值的鸡枞菌始终无法满足人们的需求，一方面是野生产量的不稳定性，“看天吃饭”的情况比较普遍，好年则产量多，差年则产量小，而人工栽培刚刚起步，尚不能弥补野生产量的不足；另一方面是人工栽培的鸡枞菌在综合营养价值上低于野生鸡枞菌，除了和栽培环境有关外，培养基料的选择是差异造成的原因之一。
[0003] 由于鸡枞菌栽培刚刚起步，对于培养基料的选择还比较苛刻，尤其是需要添加多种农副产品，以达到较高的营养成分含量，满足鸡枞菌的生长。这种培养基料存在两方面问题，一是大多农副产品价格较高，造成栽培成本增加；另一方面，这种培养基料的可改变性降低，选择余地较小，不利于栽培技术的推广，客观上限制了鸡枞菌的发展。
发明内容
[0004] 发明目的：针对上述不足，克服现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种鸡枞菌的培养基料和该培养基料的制备方法。
[0005] 一种鸡枞菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：
木屑50-120份、白蚁巢土42-80份、食用菌菌渣100-200份、南瓜茎叶粉42-85份、大豆秸秆35-80份、芦苇秸秆55-100份、鸡骨草20-55份、过磷酸钙20-48份、石膏粉35-72份和生石灰70-120份。
[0006] 作为优选，食用菌菌渣为杏鲍菇菌渣、金针菇菌渣或双孢菇菌渣。
[0007] 作为优选，食用菌菌渣为金针菇菌渣。
[0008] 一种鸡枞菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：
（1）备料：木屑50-120份、白蚁巢土42-80份、食用菌菌渣100-200份、南瓜茎叶粉42-85份、大豆秸秆35-80份、芦苇秸秆55-100份、鸡骨草20-55份、过磷酸钙20-48份、石膏粉35-72份和生石灰70-120份；
（2）混合：将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，加水和生石
灰，调节混合物的含水量和酸碱度，混合物含水量60%-75%，pH值4.0-4.8；
（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为18-25℃，空气相对湿度55%-70%的环境下发酵；
（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入菌袋中，封口，即制成。
[0009] 作为优选，发酵阶段的发酵时间为30-45日。
[0010] 作为优选，菌袋为聚丙烯塑料菌袋。
[0011] 有益效果：本发明提供的鸡枞菌的培养基料及其制备方法，有别于现有的培养基料，在满足鸡枞菌生产所必须的营养成分之外，利用多种废弃物，尤其是食用菌菌渣，虽然这是食用菌在生产过程中的废弃物，但是却含有很多适合菌丝生产的营养成分，非常利于鸡枞菌的生长，在和其他几种农作物副产品的营养价值上相互补充，不仅节省成本而且增加了鸡枞菌的产量和营养价值，是一种非常实用的培养基料。
具体实施方式
[0012] 为了进一步理解本发明，下面结合实施例对本发明优选实施方案进行描述，但是应当理解，这些描述只是为进一步说明本发明的特征和优点，而不是对本发明权利要求的限制。
[0013] 实施例 1
一种鸡枞菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：
木屑50份、白蚁巢土42份、杏鲍菇菌渣100份、南瓜茎叶粉42份、大豆秸秆35份、芦苇秸秆55份、鸡骨草20份、过磷酸钙20份、石膏粉35份和生石灰85份。
[0014] 一种鸡枞菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：
（1）备料：称取上述质量份数的各个组分；
（2）混合：将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，加水和生石灰，调节混合物的含水量和酸碱度，混合物含水量66%，pH值4.4；
（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为22℃，空气相对湿度68%的环境下发酵，发酵时间为42日；
（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入聚丙烯塑料菌袋中，封口，即制成。[0015] 实施例 2
一种鸡枞菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：
木屑120份、白蚁巢土80份、杏鲍菇菌渣200份、南瓜茎叶粉85份、大豆秸秆80份、芦苇秸秆100份、鸡骨草55份、过磷酸钙48份、石膏粉72份和生石灰108份。
[0016] 一种鸡枞菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：
（1）备料：称取上述质量份数的各个组分；
（2）混合：将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，加水和生石灰，调节混合物的含水量和酸碱度，混合物含水量62%，pH值4.3；
（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为22℃，空气相对湿度68%的环境下发酵，发酵时间为45日；
（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入聚丙烯塑料菌袋中，封口，即制成。[0017] 实施例 3
一种鸡枞菌的培养基料，由以下质量份数的组分构成：
木屑88份、白蚁巢土72份、金针菇菌渣155份、南瓜茎叶粉68份、大豆秸秆69份、芦苇秸秆80份、鸡骨草45份、过磷酸钙35份、石膏粉60份和生石灰94份。
[0018] 一种鸡枞菌的培养基料的制备方法，包括以下步骤：
（1）备料：称取上述质量份数的各个组分；
（2）混合：将称取的上述除生石灰的其他组分混合在一起，混合均匀之后，加水和生石灰，调节混合物的含水量和酸碱度，混合物含水量72%，pH值4.2；
（3）发酵：搅拌均匀以后，在温度为22℃，空气相对湿度65%的环境下发酵，发酵时间为42日；
（4）装袋：待混合物发酵结束之后，将混合物装入聚丙烯塑料菌袋中，封口，即制成。[0019] 利用现有技术中常用的鸡枞菌栽培的培养基料为对照组，制成对照组1。对实施例1-3和对照组1进行鸡枞菌栽培试验。试验中，室内的温度、湿度、光照、通气管理工作及覆土条件相同，观测出菇时间、出菇期和产量。之后对实施例组和对照组栽培出的鸡枞菌进行营养成分分析试验。
[0020] 试验结果如下：
（1）出菇时间、出菇期和产量的对比分析。
[0021] 实施例组与现有技术的培养基料对照组，在现蕾出菇时间、出菇期间以及产量都有一定的差异。
[0022] 实施例组的现蕾出菇时间提早2-7天；停止出菇时间上，实施例组晚于对照组3-5天，整个出菇期延长5-10天；产量上，实施例组比对照组每平方公尺增产3.2%。
[0023] （2）不同培养基料栽培的鸡枞菌主要营养成分的区别，结果如表1所示：表1 不同培养基料栽培的鸡枞菌的主要营养成分含量（单位：/kg）
由此可知，实施例组的碳水化合物、粗蛋白和灰分含量高于对照组，粗脂肪及纤维素含量与对照组持平。
[0024] 故，本发明提供的鸡枞菌的培养基料制备方法制成的培养基料，较之现有技术能够使得鸡枞菌提前出菇，延长出菇期，并且在碳水化合物、粗蛋白和灰分含量上高于现有的培养基料。
[0025] 对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
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