有机农业与有机食品 1、有机农业的概念与发展过程 按联合国粮农组织和世界卫生组织（20__）的定义有机农业是一套旨在提高农业生态系统健康包括生物多样性、生物循环和土壤生物活性的完善的生产管理体系。它强调农艺的、生物的、机械的方法在农场管理上的应用反对使用合成的物质。 有机食品则是指按有机农业和有机食品生产、加工标准和技术规范生产加工获得有机食品颁证组织确认的一切食品。有机食品具有无污染、纯天然、高品位、高质量高价位、高利润、好信誉等特点。 有机农业渊源于中国20世纪初由于美国农业部专家King和英国植物病理学家Albert的推崇而发展起来1945年美国的Rodale创办了有机农场1972年在法国成立了国际有机农业运动联盟（IFOAM）。
目前在全球范围人们每年要消费220亿美元的有机食品有机农场正在快速发展至1995年底奥地利、瑞典及德国的有机农业种植面积将达到10%的口号。在日本有机食品正在以每年20%
的比率增长。在韩国已建立1400个有机农业分会来指导17000个有机农户从事有机农业生产。目前对有机食品的大量需求为发展中国家的农产品提供了许多新的机会：热带水果成为欧洲婴儿食品津巴布韦草药进入南非非洲棉花进入欧洲我国的茶叶进入新西兰等。
2、有机农业的生产体系 有机农业生产系统包括技术体系、标准体系、管理体系和组织体系。
有机农业技术应用的基本原则是禁止使用化学品要求农业生产系统的自我维持和自我调控。有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、有机废料、含有矿物养分的矿石补偿养分利用生物和物理技术防治病虫草害。
有机农业标准体系大体可以分为10个组成部分包括目标体系、基因工程标准、农作物生产和牧畜饲养要求、农作物生产标准、牧畜饲养标准、水产养殖标准、食品加工及储运标准、纤维加工标准、标签标准和社会公正评价标准。
有机农业管理体系围绕对有机产品认证而形成在一定程度上可以认为有机农业的管理体系就是有机农产品的认证体系。
3、有机农业的优点 目前有机农业相对于其他替代农业方式最突出的特点是： （1）无害化。禁用人工合成的化肥、农药、生长激素等的使用； （2）标准化。建立并执行国家、地区、非政府、行业、企业等的有机农业认证标准要求在有机食品的原料生产、加工、储藏、运输、包装、标识、销售等过程中执行相关标准保证合格的有机产品提供给消费者。
（3）法制化。按严格的程序对有机农场、有机食品进行检查与认证； （4）产业化。生产资料、生产、加工、贸易、消费一条龙； （5）国际化。标准、法规、贸易、技术（联盟）； （6）全程化。有机食品生产后直接运送到各销售网点生产、销售过程中全程追踪、质量控制由监测机构定期检测一旦有质量问题将取消有机农场的资格。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议