刘彦均，涂芥兵，杨爱兵
（云南省大理州宾川县农业技术推广站，云南 宾川 671600）
摘要：从宾川县葡萄产业发展现状可知，发展中存在品种结构单一、生产成本增加、上市时间集中、盲目抢早、重产量轻质量、采收后管理不当、栽培技术落后等问题，提出要引进推广良种、强化技术指导与培训工作、控产提质、规范化栽培、科学采收修剪、重视采收后管理、合理施肥、推广避雨栽培、规范病虫害防治、错季栽培等发展建议，指出宾川葡萄产业发展必须走优质安全生产之路。 关键词：葡萄；品质结构；生产成本；控产提质；避雨栽培；错季栽培
刘彦均，涂芥兵，杨爱兵. 云南宾川葡萄产业现状、问题与发展建议[J]. 农业工程技术，2021，41(14):7+9.
近年来，面对市场经济与外部环境影响，宾川县需加快葡萄产业转型升级，不断提升葡萄质量，提高经济效益。该文针对宾川葡萄产业发展中存在的主要问题进行了分析，并提出针对性的发展建议，希望促进宾川葡萄产业更好发展。
一、宾川县葡萄产业发展现状
宾川县地处金沙江南岸干热河谷地区，素有“天然温室”“热区宝地”之美誉，年平均气温18.4℃，最高气温38.2℃，最低气温-6.5℃。春季气温回升快，平均每月回升5℃左右。年平均日照时数2719.4 h，无霜期294天，平均风速1.8 m/秒。年平均降雨量560 mm，6～10月降雨量占全年降雨量的96.1%，11月至次年5月降雨量占全年降水量25%。冬春干暖、夏秋凉湿，春温高，秋冷迟，雨热同季，干湿分明，非常适合鲜食葡萄种植，具有生产优质高效鲜食葡萄的自然条件。 近年来，在县委、县政府的高度重视下，农业农村部门积极统筹争取项目资金，实施基层农技推广体系改革与建设补助项目、高标准农田建设和农业综合开发项目，加快葡萄单幅连棚降密提质促早熟技术、测土配方施肥、病虫害规范化综合防治、标准化生产管理等集成技术的推广应用。全县建立了12个葡萄优质高效栽培示范基地和科技示范园，葡萄节本增效与转型升级效果明显。据统计，2019年宾川县葡萄种植面积16.24万亩，挂果15.4万亩，总产39.39万吨，总产值38.29亿元。
二、宾川县葡萄产业发展中存在的问题
1、品种结构不合理
宾川县葡萄种植时间较长，已基本形成当地特有的种植品种与模式，长久以来就会出现葡萄种植品种结构单一、中熟期品种多、产业布局不合理、市场经济效益低等产业现状[1]。目前，当地以种植红提为主，种植面积达14.6万亩，占葡萄产业的90%，且多数为中熟品种；早熟与晚熟品种种植面积仅1.6
4万亩，无法满足市场需求，影响葡萄产业的持续发展。
2、生产成本增加
宾川县葡萄种植面积较大，是重要的经济产业之一。当地葡萄种植大多是露地栽培，栽培模式与技术相对落后，如单篱架高密度与单幅连棚的栽培模式，导致葡萄产量与质量无法进一步提升。
传统的栽培方式会限制葡萄的生长空间，根系分布浅，根域土壤质量差，再加上化肥的不合理施加，导致土壤有机质失衡，影响葡萄根部营养的正常吸收，造成根部受损；土壤酸、盐现象逐年突出；采收后贮藏管理不完善；重肥轻叶，叶片早衰，冬发严重。此外，自然灾害的发生，如高温、干旱、冰雹以及冻害等，不仅直接影响葡萄的质量与产量，还会增加劳动成本，降低比较效益[2]。
3、集中上市
宾川葡萄集中在7月16日～9月15日上市，占总量的65%，市场压力大。
4、盲目抢早
近年来，为了提升葡萄种植效益，部分种植户利用各种方法来缩短成熟周期，盲目抢早，通过冬季过早修剪、破眠时间提前、提早采收等措施促进葡萄早熟，或盲目追求高产，导致葡萄枝梢黄化、花穗退化。
5、重产量轻质量
部分种植户过分追求产量，不进行控产、定枝、定穗、疏花、疏果等措施，亩产量突破3000 kg以上，甚至5000 kg以上。产量过高会导致病虫害发生严重，果实大小不均匀，整体泽差，烂果比例增大等品质问题，无法满足市场销售要求，致使种植效益不佳[3]。
6、采后弃管
有些种植户采收后不施秋肥，不进行浅锄断根，对霜霉病、白粉病等病害防治不到位，导致过早落叶、新梢抽发严重等问题。
7、栽培方法落后
宾川县主要采用多主蔓扇形单篱架露地栽培，多数行距在1.2～1.5 m，株距25～40 cm，栽培密度过大，栽培方法落后，不利于葡萄标准化生产。
三、宾川县葡萄产业发展建议
1、引进推广优良品种
积极争取宾川县“一县一业”示范创建项目支持，加快葡萄新品种区试园项目建设，重视葡萄新品种的引进实验示范展示工作，重点开发早、晚熟且耐贮运、市场潜力好的大果无核葡萄品种，做好葡萄品种种植资源储备。推广市场前景好的夏黑、火焰无核、克瑞森阳光玫瑰等优良品种，优化品种结构和成熟期结构，提高品质与质量，生产出符合市场需求的农产品。
2、强化技术指导与培训
立足岗位职责，不断加强对种植户的培训与田间指导，提高葡萄科学种植管理水平，促进葡萄产业提质增效与转型升级。生产中尽量降低生产成本，同时满足市场需求，增加经济效益。3、控产提质
把行距增大到2.5～3.0 m，株距扩大到80～100 cm，亩株
（下转第9页）
DOI:10.16815/jki.11-5436/s.2021.14.004
48.05%、65.4%、18.25%。
3 结论
由试验结果可知，施用生物质有机肥可以改善土壤中微生物落结构，减少土壤中的有害细菌，提高土壤肥力，从而提高马铃薯的产量，同时改善马铃薯品质。参考文献 [1] 柳玲玲，芶久兰，何佳芳，等. 生物有机肥对连作马在铃薯及土壤生化性状的影响[J]. 土壤，2017，49(4):706～711. [2] 王 耀. 复合肥配施不同生物有机肥对土壤肥力及马铃薯产量和品质的影响[J]. 中国马铃薯，2018，32(2):96～100. [3] 方玉川，吕 军，张 圆，等. 生物有机肥对马铃薯产量和品质的影响[J]. 中国瓜菜，2019，32(9):50～53.
[4] 董红平，刘 言，刘绍文，等. 不同生物有机肥对马铃薯产量及商品性状的影响试验研究[J]. 农业科技通讯，2019(10):98～100.[5] 和亿章，和福祥. 生物有机肥和土壤修复剂对马铃薯生长及产量的影响[J]. 云南农业科技，2019(1):6～8.
表4 试验田与常规田马铃薯品质（单位：g/kg）
表3 生物质有机肥对土壤微生物的影响
类别粗蛋白淀粉好原性糖维生素C 常规田102.595.1 2.6123.3试验田
122.6
140.8
4.3
145.8
类别细菌
（×106cfu/g）真菌
（×106cfu/g）放射菌（×106cfu/g）细菌/真菌（B/F）
绝对值（×10²）
与常规增减（倍）
常规田0.7±0.02c 4.1±0.2a 1.7±0.2c 0.15-试验田
1.2±0.3a
1.3±0.3c
4.5±1.0a
1.12
7.47
质有机肥可改变土壤微生物类比例，增加细菌数量，细菌/真菌比例达了7.47。土壤中的真菌大部分是有害病菌，施用生物质有机肥可降低农作物病虫害的发生率[5]
，土壤逐渐向健康的“细菌型”方向发展。
2.3 生物质有机肥对马铃薯产量的影响
马铃薯收获后，统计2块田地的马铃薯产量。马铃薯产量常规田为16230 kg/hm 2，施用生物质有机肥为23128 kg/hm 2，产量增长42.5%。分析马铃薯的营养成分可知，马铃薯的品质有了显著提高，试验测定结果见表4。由此可知，生物质有机肥可以提高马铃薯的产量和品质。
由表4可知，施用生物质有机肥的马铃薯粗蛋白、淀粉、还原性糖、维生素C 含量显著提高，增长率分别为19.6%、
（上接第7页）
升种植效益。
8、推广避雨栽培，规范病虫害防治
结合宾川高原特农业生产实际，推广“小幅单拱”避雨棚，实行避雨控病栽培。病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，实现农药化肥“双减”，做到对症下药、适时用药，严格按规定浓度、使用次数和安全间隔期用药，注重药剂的合理交替使用。9、错季栽培
充分发挥利用好当地光热充足、无霜期长的地理气候资源优势，推广应用避雨栽培技术，开展葡萄错季（延迟）生产，调整葡萄成熟期，填补市场空缺。
四、结语
宾川县拥有种植鲜食葡萄的优越自然气候条件，经过多年种植，葡萄产业已成为宾川最大的水果产业，也是产值最高的产业，是全县增收致富奔小康最快的产业。但是，葡萄生产上仍存在诸多问题和制约因素，需大力推广葡萄优质高效栽培技术，促进葡萄产业转型升级、提质增效。参考文献
[1] 徐 歉，唐琴丽. 宾川县鲜食葡萄产业发展存在的问题及对策研究[J]. 农业开发与装备，2014(10):13.
[2] 刘凤弼，丁玉清，张 芬，等. 宾川县葡萄产业发展现状和对策[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2015(2):78～80.
[3] 杨爱兵. 大理州宾川县葡萄产业发展存在的问题与对策[A]. 第八届云南省科协学术年会论文集—专题二：农业[C]，2018.
数降到222～334株。亩枝条数控制在2500～3000个，红提、克瑞森亩产2500～3000 kg，夏黑、维多利亚亩产1500～2500 kg，提高葡萄果品质量。4、规范化栽培
架式由传统普通栽培模式单篱架改为“Y”型架。大“Y”架立柱高2.6～3.0 m，入土50 cm，架高2 m。同时隔行隔株间伐，按株距60～80 cm，行距200～300 cm 规范化栽培，亩种植370～550株。以架面两边分布均匀为原则，不交叉、不重叠。挂果枝穗位节以上副梢留3叶摘心，合理留梢。5、适时采收、修剪、破眠
结合宾川县的气候资源条件，葡萄在12月底至1月底修剪，1月上中旬至2月初破眠促萌，葡萄含糖量16%以上时适熟采收。6、注重采后管理
重视葡萄技术推广应用，转变种植者思想观念，提升管理水平，定期组织技术培训与田间指导，加强对葡萄采果后的管理工作。及时施用秋肥与有机肥；浅锄断根，促进根系生长；加大对葡萄霜霉病、白粉病等病害的防治工作，防止过早落叶或新梢抽发，增强葡萄树势。7、合理施肥
合理施肥是保证葡萄产量与质量的关键。要加大推广以有机肥为主、化肥为辅的的施肥技术，合理搭
配，科学施用。积极提倡增施有机肥，减少化肥用量，可以改良土壤，提高土壤的通透性，防止土壤板结、酸化、盐渍化。同时，根据不同时期葡萄的营养，合理施用萌芽肥、幼果膨大肥、增糖着肥、秋肥等，提
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