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董延江1，张岩彬1，吴 倩1，张 波1，王 通2
（1.辽宁省农业发展服务中心，辽宁 沈阳 110003；2.辽宁大成农牧实业有限公司，辽宁 沈阳 110141）
摘要：玉米、豆粕等主要饲料用粮是粮食安全的重要组成部分。去年以来全球饲料原料供需偏紧，玉米、大豆价格在高位运行，饲料和养殖成本不断攀升。经研究，饲料精准营养技术和精准饲喂技术可以在一定程度上解决传统饲料营养配方及饲养方式造成畜禽、水产动物营养不均衡，饲料浪费和生产效率不高以及氮、磷排放过高等问题。 关键词：饲料；精准营养；配方设计；技术
1 饲料精准营养技术
饲料精准营养是以饲养动物体之中的个体生长阶段、动物的生长状况及生长环境等方面不同的基础数
据，通过准确分析基础数据获取动物个体对营养物质的需要情况，在日粮中提供精确平衡的营养物质成分、数量比的饲养技术。实现饲料精准营养，营养素要供需平衡。饲料精准营养包括供给营养素的种类和形式、营养水平、添加剂组合等，最终实现健康、高效、生态、优质目的。
2 饲料精准营养技术的应用现状
随着饲料精准营养技术的研究进展，饲料精准营养技术在畜禽的日粮配制中广泛应用，节约饲料人工生产成本成效明显，并取得了良好的效益。从饲料转化效率来比较，以前养猪只喂玉米，料重比高达6.0∶1，甚至更高，随着养猪的精准化进程，目前的料重比减少到（2.5～3.0）∶1；肉鸡目前的料重比减少到（1.8～2.0）∶1。目前，饲料精准营养技术尚处在探索和
发展阶段。
3 饲料营养成分效价的精准评定技术
饲料的能量生物学效价是制定畜禽饲养标准及优化饲料配方重要技术参数，目前尚无统一的标准。饲料中营养物质转化效率的高低，是饲料精准营养技术发展的核心。如何做好饲料营养成分效价的精准评定是实现原料价值挖掘和高效利用的关键，也是降低配方成本的核心技术。
3.1 饲料成分及营养价值表法
配方设计过程中原料营养素精准取值至关重要，这关系到所设计的精准营养配方是否能满足实际生产的需要，准确评定饲料原料所含实际营养成分是做好精准营养配方的关键。取值可以参考《中国饲料成分及营养价值表》。通过查阅最新的饲料原料营养价值表，确定所选原料各养分含量。还应考虑如何对饲料营养成分进行评定，取值最符合精准营养配方的要求。使原料营养成分取值尽可能达到精确。同一原料，由于品种、产地、品质、级别等不同，其实际营养成分也存在差异，设计配方时尽量选择条件相近的作参考。在没有把握选用现有数据时，应以实测值为准。
3.2 仿生消化法快速评定技术
目前，已经生产全自动单胃动物仿生消化系统（仪器）。根据动物体内消化液的组成参数，开发的仿生消化液试剂盒产品达到了体内消化液活力的98.5%。研究了仿生消化液试剂盒的保质条件与保质期技术规范，得到了仿生消化液试剂盒在4℃下储存10个月内水解活力稳定。建立了基于单胃动物仿生消化系统及仿生消化液试剂盒评定猪、鸡、鸭饲料养分消化率的技术规程。与国家标准方法GB/T26437-2010畜禽饲料有效性与安全性评价 强饲法测定鸡饲料表观代谢能技术规程、GB/T26438-2010畜禽饲料有效性与安全性评价 全收粪法测定猪饲料表观消化能技术规程测值比较，精度提高了5倍，测定效率提高了60倍以上。
4 饲料精准营养配方设计4.1 饲料精准营养配方设计的目标
进行精准配方设计时必须明确设计出来的配合饲料饲喂的目标畜禽，首先要全面分析目标畜禽的品种、性别、处于什么样的生理阶段，以及明确饲料配方的预期目标值，然后选用相应的饲养标准，其次要考虑气候季节、温度、湿度、环境因素、加工过程等因素带来的影响，科学地规定出畜禽、水产动物每天需要供给的最佳营养物质成分、数量比的日粮。在设计时应注意先后次序。如设计家禽饲料配方时，各种营养素中以能量和蛋白质最为优先考虑，矿物元素和维生素次之；设计家畜饲料配方则应把蛋白质优先考虑，然后考虑能量、矿物元素、维生素、纤维素等。
4.2 饲料精准营养配方设计的计算方法
饲料配方设计的计算方法比
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较多，常用的有传统手算法和现代计算机运算法。计算机饲料配方软件在饲料企业和大型养殖场得到了广泛的应用。应用计算机技术、运筹学及线性规划方法，通过大数据设计配合饲料配方时，将动物对各营养素的最适需要量和饲料原料的营养成分及价格作为已知条件，把满足动物营养需要量作为约束条件，再把最低饲料成本作为配方设计的目标函数。这种方法也是目前应用最广泛的饲料配方设计方法。
5 饲料及原料的品质控制饲料品质控制从采购、生产、仓储、配送全方位进行品质控制，建立质检验收制度，采取科学、精细化管理。原料筛选保证原料的安全性合法性，日粮原料使用要考虑适口性和符合营养均衡和经济性的条件。对原料和成品料做规范化、常态化检测，做到不合格原料不入库，不合格原料不使用，不合格产品不出库。
6 科学的加工工艺
科学的加工工艺能增加饲料的适口性，增加动物的采食量，有利于饲料营养的转化。饲料发酵，微生物工程技术在饲料资源的开发这一方面为节省饲料成本作出了很重要的贡献，缓解资源紧张。膨化挤压技术，原料经过膨化，产生短时中温使物料熟化，破坏饲料原料中的抗营养因子、杀灭有害微生物。制粒技术，实践证明，颗粒饲料性能优于粉状饲料。不同饲喂对象的饲料其颗粒大小、紧密度都有标准，在制粒过程中对环模的选择、压缩比的控制都有要求。
饲料加工工艺7 精准饲喂技术
饲料精准营养技术是精准饲喂的基础，清楚畜禽阶段性饲喂精准的养分需要，确定饲喂精准营养的目的，科学的划分畜禽饲养阶段。选用畜禽不同饲养阶段性精准的日粮配方。以各品种新的营养指南为标准，满足畜禽各生理阶段和不同采食量下的营养需要。精准饲喂技术应以饲料原料的实际营养物质含量为依据，或以新的原料数据库为参考，结合精准的评估，启用净能和可消化氨基酸体系设计配方。
考虑各种营养素的全面均衡匹配，防止过量和不足。饲料中的营养含量不是越高越好，也不是营养含量越低越好。营养需量的确定既要依据饲养标准，针对不同畜禽，不同品种品系、不同生理阶段的营养需量给予酌情定量，同时也要顾及气候、环境、疾病、免疫、加工损耗等因素导致动物机体所需要的营养增量来设计配方，不能死搬硬套饲养标准。精
准饲喂技术应以所要求结果为导向，根据畜禽养殖场管理水平的差异和畜禽实际状况提供精准的营养方案，并精准的执行，才能获取安全、高质量的肉、蛋、奶等产品。
除了做好分别、分阶段饲喂以外，还要特别注意在两种饲料替换之间必须进行平稳过渡。避免因突然调换饲料品种引起应激反应而影响正常生产。畜禽养殖场（舍）建设从选址、布局、基础设施配置、环保处理等方面都要周密考虑，提出科学合理的设计方案。如果是执行传统饲养模式的养殖场（舍），也应进行技术改造升级，改善生产条件，提供必要的防疫、光照、消毒、通风、降温、保温等条件，为畜禽创造适宜的生存生产环境。
饲料精准营养技术作为饲料、养殖业追求的目标。研究表明，真正实现了营养平衡，动物可以不用抗生素。通过饲料精准营养技术的推广和应用，对保障粮食安 全，降低饲料成本，减轻养殖环保压力，提高畜禽产品品质，从而推动我国饲料、养殖业可持续、健康发展。
作者简介：董延江（1970-），男，本科，研究员级高级兽医师。主要从事饲料监督工作。
羊瘙痒病病因、感染途径和防治措施
侯华发
（江苏省淮安市洪泽区朱坝街道畜牧兽医站，江苏 淮安 223100）
摘要：羊瘙痒病是由朊病毒蛋白质引起的慢性传染性致死共济失调症，又被称为慢性传染性脑炎，病毒会使羊中枢神经系统出现变异进而造成神经元死亡，脑组织和中枢神经系统出现海绵状空洞，病羊出现平衡失调、搔痒、死亡等严重后果。本文即对
羊瘙痒病病因、感染途径和有效防治进行综述，以期为科学养殖和相关研究提供文献支持。
关键词：羊瘙痒病；朊病毒；防治措施
朊病毒病已在山羊、绵羊、鹿、猫、貂、狐猴和人中被发现，动物中如羊瘙痒病和牛海绵状脑病（疯牛病）等，人中如遗传性杰茨曼—斯脱司勒—史茵克综合征、库鲁病、克—雅氏症和变异型克—雅病等。该病毒最早由D.Carleton Gajdusek和
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