(课程代码 222219)
一、单项选择题(本大题共50小题)
1、河蟹属于什么食性
A.草食性 B.杂食性 C.肉食性 D.虑食性
参考答案:B
2、下面那一种形式是肽的吸收方式
A.易化扩散 B.简单扩散 C.主动运输 D.被动运输
参考答案:C
3、高粱中的抗营养因子主要是哪种?
A.单宁 B.皂苷 C.氢氰酸 D.红细胞凝集素
参考答案:A
A.铁 B.镁 C.铜 D.锰
参考答案:B
5、米糠中的哪种维生素含量较高?
A.维生素A B.维生素D C.肌醇 D.抗坏血酸
参考答案:C
6、在下列酶制剂中,哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂?
A.植酸酶 B.淀粉酶 C.纤维素酶 D.脂肪酶
参考答案:A
7、血粉的氨基酸组成很不平衡,主要表现在哪两种氨基酸的不平衡?
A.赖氨酸与精氨酸 B.蛋氨酸与胱氨酸 C.苏氨酸与丙氨酸 D.亮氨酸与异亮氨酸 参考答案:D
8、下列维生素C产品中,哪种的稳定性最高?
A.VC钠盐 B.VC钙盐 C.VC-2-多聚磷酸酯 D.包膜VC
参考答案:C
9、下列维生素中哪种是唯一类含有金属元素的维生素?
A.维生素B12 B.维生素C C.维生素B1 D.维生素B2
参考答案:A
10、下列能量饲料中,哪种饲料的蛋白质含量最高?
A.玉米 B.大米 C.小麦 D.红薯
参考答案:C
11、商品用赖氨酸为L-赖氨酸盐酸盐,相当于含赖氨酸(有效成分)多少?
饲料加工工艺A.76.6% B.82.5% C.75.5% D.78.8%
参考答案:D
12、关于盐酸生理作用的错误叙述是
A.激活胃蛋白酶原 B.杀菌 C.促进小肠对钙和铁的吸收 D.促进维生素B12的吸收
参考答案:D
13、全价配合饲料是由浓缩饲料加以下哪种成分搭配而成
A.能量饲料 B.蛋白质饲料 C.添加剂 D.添加剂预混料
参考答案:A
14、下列矿物元素,哪种属于微量矿物元素?
A.氯 B.镁 C.钠 D.锰
参考答案:D
15、水产饲料中常用的着剂主要是哪种?
A.虾青素 B.甜菜红 C.叶绿素 D.柠檬黄
参考答案:A
16、下列微生物中,哪种不能用作微生态制剂?
A.芽孢杆菌 B.沙门氏菌 C.乳酸菌 D.双歧杆菌
参考答案:B
17、1个维生素A国际单位(I.U.)相当于多少维生素A?
A.0.250μg B.0.300μg C.0.350μg D.0.400μg
参考答案:B
18、维生素的主要生理功能是
A.组成机体结构 B.能源物质 C.促进特定生理生化反应 D.以上都不是 参考答案:D
19、蛋白质吸收的主要方式是
A.氨基酸 B.二肽 C.三肽 D.小分子多肽
参考答案:A
20、下列不是胃液成份的是
A.蛋白酶 B.盐酸 C.内因子 D.淀粉酶
参考答案:D
21、下列原料中,哪种除作为能量源外,还可起到粘合剂的作用?
A.油脂 B.糙米 C.小麦 D.米糠
参考答案:C
22、蛋白质的重要性在于它是
A.功能性物质 B.能源物质 C.机体结构物质 D.其它物质无法取代
参考答案:D
23、最有效的能源物质是
A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.维生素
参考答案:C
24、维生素A缺乏的典型症状
A.软骨病 B.骨质疏松 C.夜盲症 D.以上都不是
参考答案:C
25、国际饲料分类法中将饲料原料分为哪几大类?
A.6 B.8 C.10 D.12
参考答案:B
26、下列哪产品不是稻谷加工的副产物?
A.统糠 B.砻糠 C.米糠 D.麸皮
参考答案:D
27、在下列磷酸盐产品,哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料?
A.磷酸二氢钙 B.磷酸氢钙 C.磷酸钙 D.磷酸镁
参考答案:A
28、微量矿物元素是指占动物机体的比例在多少以下的矿物元素?
A.0.005% B.0.01% C.0.015% D.0.02%
参考答案:B
29、下列微量矿物添加剂中,哪种是剧毒物质?
A.碘化钾 B.硫酸铜 C.氯化钴 D.亚硒酸钠
参考答案:D
30、下列动物蛋白产品中,哪种的蛋白含量最高?
A.鱼粉 B.肉骨粉 C.血粉 D.蚕蛹粉
参考答案:C
31、具有抗出血功能的维生素是哪种?
A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K
参考答案:D
32、杂食性鱼饲料中纤维素适宜
A.10-20% B.12-20% C.8-12% D.2-8%
参考答案:D
33、下面哪种蛋白质属于纤维蛋白
A.角蛋白 B.清蛋白 C.谷蛋白 D.组蛋白
参考答案:A
34、下面哪种物质是鱼类的主要能量物质
A.葡萄糖 B.维生素 C.氨基酸 D.糖类
参考答案:C
35、鱼体内氨基酸代谢库中的氨基酸主要为
A.外源性氨基酸 B.内源性氨基酸 C.合成氨基酸 D.日粮氨基酸
参考答案:B
36、下面那一种氨基酸不是鱼类的必需氨基酸
A.赖氨酸 B.氨酸 C.甘氨酸 D.苏氨酸
参考答案:C
37、下面哪种物质不是非淀粉多糖
A.纤维素 B.果胶 C.甘露聚糖 D.果糖
参考答案:D
38、下面那个不是脂类的营养生理作用
A.供能 B.提供必需脂肪酸 C.合成激素 D.合成维生素A
参考答案:D
39、下面那一种是鱼类的必须脂肪酸
A.油酸 B.亚油酸 C.硬脂酸 D.软脂酸
参考答案:B
40、预防脂类氧化的措施有
A.加热 B.加抗氧化剂 C.加水 D.光照