基金项目：江苏农牧科技职业学院２０２２年校级课程思政专项课程项目“饲料加工工艺”（ ２０２２０３）课程思政在饲料加工工艺课程中的实践与研究
周根来１，殷洁鑫１，李 艳１，张海俊２
１．江苏农牧科技职业学院，江苏泰州２２５３００２．
正大水产（南通）有限公司，江苏南通２２６０００摘 要 全面推进课程思政建设，是贯彻落实高校立德树人根本目标的必然要求，也是全面加强专业课程建设的关键任务。饲料加工工艺是动物营养与饲料、饲料工程等专业的核心技术课程，在推进专业课程思政建设的大背景下，以此课程为例，从课程定位、课程思政目标、教学设计、构建途径等方面开展课程思政教育的实践与研究。关键词 高职；饲料加工工艺课程；课程思政；教学设计；构建途径
ＰｒａｃｔｉｃｅａｎｄｒｅｓｅａｒｃｈｏｆｔｈｅＦｅｅｄＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｃｏｕｒｓｅ
ｏｎｔｈｅｉｄｅｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｐｏｌｉｔｉｃａｌｄｉｍｅｎｓｉｏｎ
ＺＨＯＵＧｅｎｌａｉ１，ＹＩＮＪｉｅｘｉｎ１，ＬＩＹａｎ１，ＺＨＡＮＧＨａｉｊｕｎ
２１．ＪｉａｎｇｓｕＡｇｒｉ ａｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙＶｏｃａｔｉｏｎａｌＣｏｌｌｅｇｅ，Ｔａｉｚｈｏｕ２２５３００，Ｃｈｉｎａ
２．ＣｈｉａＴａｉＦｉｓｈｅｒｉｅｓ（Ｎａｎｔｏｎｇ）Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｎａｎｔｏｎｇ２２６０００，Ｃｈｉｎａ
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｌｙｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｔｈｅｃｏｕｒｓｅｏｎｔｈｅｉｄｅｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｐｏｌｉｔｉｃａｌｄｉｍｅｎｓｉｏｎｉｓａｎｉｎｅｖｉ ｔａｂｌｅｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｆｏｒｉｍｐｌｅｍｅｎｔｉｎｇｔｈｅｆｕｎｄａｍｅｎｔａｌｇｏａｌｏｆｅｓｔａｂｌｉｓｈｉｎｇｍｏｒａｌｉｔｙａｎｄｃｕｌｔｉｖａｔｉｎｇｔａｌｅｎｔｓｉｎｕｎｉｖｅｒｓｉｔｉｅｓ，ａｎｄｉｓａｌｓｏａｋｅｙｔａｓｋｆｏｒｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｌｙｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇｔｈｅｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｃｏｕｒｓｅｓ．ＦｅｅｄＰｒｏｃｅｓｓｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｉｓａｃｏｒｅｔｅｃｈｎｉｃａｌｃｏｕｒｓｅｆｏｒｍａｊｏｒｓｓｕｃｈａｓａｎｉｍａｌｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｆｅｅｄ，ｆｅｅｄｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ｅｔｃ．Ｕｎｄｅｒｔｈｅｂａｃｋｇｒｏｕｎｄｏｆｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｉｄｅｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｐｏｌｉｔｉｃａｌｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌｃｏｕｒｓｅｓ，ｔｈｉｓｃｏｕｒｓｅｉｓｔａｋｅｎａｓａｎｅｘａｍｐｌｅｔｏｃａｒｒｙｏｕ
ｔｔｈｅｐｒａｃｔｉｃｅａｎｄｒｅｓｅａｒｃｈｏｆｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｉｄｅｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｐｏｌｉｔｉｃａｌｅｄｕｃａｔｉｏｎｆｒｏｍａｓｐｅｃｔｓｓｕｃｈａｓｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｐｏｓｉｔｉｏｎｉｎｇ，ｃｕｒｒｉｃｕｌｕｍｉｄｅｏ ｌｏｇｉｃａｌａｎｄｐｏｌｉｔｉｃａｌｏｂｊｅｃｔｉｖｅｓ
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；ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎａｐｐｒｏａｃｈｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８ ０４１４．２０２３．０８．０２０
引言
２０２０年６月，教育部在《高等学校课程思政建设指导纲要》中对课程思政建设的目标和内容明确了总体要求，并对推进高校课程思政建设进行了整体设计，同时强调要发挥好专业课程与思政课程协同育人
的作用［
１］
。因此，全面推进专业课程思政建设是贯彻落实高校立德树人根本目标的必然要求，也是全面
加强专业课程建设的关键任务［
２］
。在上述宏观背景下，各高校专业课程不断加强课程思政的研究，全面提升课程思政的教学质量，发挥课程思政的协同育人作用。本文以饲料加工工艺课程为例，阐述饲料加工
工艺课程定位和课程思政目标，并探索饲料加工工艺课程思政的教学设计和构建途径。 饲料加工工艺课程定位
饲料加工工艺是动物营养与饲料、饲料工程等专业的核心技术课程，是一门实践性较强的专业课程，主要包括畜禽配合饲料加工工艺流程、加工设备的解析与操作维护、配合饲料加工质量控制等内容。通过该课程的学习与实践，学生能胜任加工过程中配合饲料的品质控制，具有配合饲料的生产组织技能与设备操作维护能力，并具备饲料加工工艺流程识读与初步设计能力。 该课程教学内容主要根据配合饲料厂的中央控制室操作工、制粒膨化工、加工设备维修工和现场品
控员等核心岗位的工作内容进行凝取、整合。课程教学根据配合饲料的实际生产过程进行组织，采用项目任务式的线上线下混合式教学，并尽可能在真实的工作环境中教与学，让学生边学边做边训练，利于学生知识、能力和素质的同步提升，培养实际岗位工作能力。该课程在饲料加工设备使用与维护技术、动物营养与饲料等课程之后学习，为饲料营销与技术服务、饲料与动物营养专业顶岗实习等后续课程的学习提供知识和技能基础。
饲料加工工艺课程思政目标
通过饲料加工工艺课程的学习，使学生能够了解饲料加工工艺的范畴，掌握配合饲料加工、设备维护保养与加工质量控制的具体方法，具备独立组织配合饲料生产的基本技能。在该课程学习之后，学生应达到饲料厂中央控制室操作工岗位的基本水平，毕业后即可在各饲料加工岗位上岗，能胜任饲料厂配合饲料加工的工作，并有较大的提升潜力和发展空间。
课程教学中应培养学生新时代爱国主义精神、使命担当意识；坚定四个自信，坚定矢志奋斗的理想信念；养成良好的安全工作习惯，具备相应岗位职业素养和规范意识；培养爱岗敬业、团结协作、勇于奉献、吃苦耐劳、品质意识、创新意识和能力；培养农牧专业学生知农爱农、躬耕“三农”的使命感和责任感。
饲料加工工艺课程融入思政元素的设计
在保证传授课程知识、培养专业技能的基础上，充分挖掘教学活动的思政元素，并遵循思想政治的教学规律，对课程思政的教学目标进行顶层设计，实现在专业课程教学活动中知识传授、技能培养与价值引领的有机统一。饲料加工工艺课程思政在各教学项目中的具体设计如表１所示，融入的典型思政元素如下。
表１ 课程思政在课程教学中的具体设计
序号教学项目思政融入点思政目标
１职业能力
需求分析
讲述我国饲料行业和饲料加工机械方面的卓越成
就和贡献，适当介绍世界饲料工业的发展历史和
现状。在开阔学生国际视野的同时，激发青年学
生对中华民族复兴的使命感和责任感，强调爱国
情怀和文化自信
１．学生感受我国饲料工业发展的成就，启发学生爱国
情怀
２．激发学生的责任感和使命意识，从而树立克服困难完
成任务的决心
３．通过反思感悟、过程考核，体现爱国精神和文化自信
２饲料加工
前的准备
与处理
在工艺流程和加工设备讲解中，分享故事和案例，
体现精益求精的工匠精神，同时突出四个自信、团
队协作和爱岗敬业的精神
１．使学生明白大国工匠的含义和意义
２．养成爱岗敬业的职业道德，形成正确的价值观
３．现场参观学习，形成心得体会
３饲料的
粉碎
在粉碎机械的观察与解析教学活动中，坚持“教
师引领、学生主体”，指引学生在规定时间内以团
队合作的形式进行任务分工、实施和总结，帮助学
生明确自身角和责任，培养学生的沟通协调能
力及团队协作精神
１．培养不辞劳苦、勇挑重担的职业精神
２．锻炼分工协作、沟通交流的能力
３．养成注重细节、追求崇高的职业习惯
４配料
计量
突出配料对整个加工质量的影响，分析配料准确
性的影响因素，让学生明白独立思考、严谨规范的
职业要求
１．鼓励学生能够理论联系实际，遇到问题能够独立思考
和解决
２．在工作中注意细节，做到严谨规范
５饲料的
混合
混合工艺中结合混合时间和混合质量关系，讲述
混合加工相关案例，让学生做事要有担当，不怕
苦、不怕累
１．使学生建立质量意识、安全意识
２．让学生养成职业道德中的担当精神、刻苦耐劳精神
６饲料的制
粒成形
在制粒工艺流程操作实习中，教师设定制粒机等
设备故障，学生根据饲料产品形态特征分析故障
原因，结合课程专业理论知识出故障点并解除。
教师总结时突出防微杜渐等思想，帮助学生养成
饲料制粒工职业规范，严守制粒岗位的职业道德
１．养成学生的责任意识和纪律意识，防微杜渐
２．工作中要不断创新和改进饲料加工工艺和设备
７成品的包
装与储运
以自动化打包线为引子，讲述饲料加工的信息化
和智能化，鼓励学生大胆创新，培养学生创新意识
培养学生的创新思维，积极融入不断变革的新时代，勇
于创新
饲料加工工艺
续表
序号教学项目思政融入点思政目标
８饲料厂的
环境保护
在饲料厂噪声、粉尘等处理时，增强学生的环境保
护意识，践行“两山”理论，安装除尘、降噪、废气
异味处理等环境保护设备，减少饲料加工对环境
的污染
１．培养学生的责任意识
２．养成学生安全意识、节能环保意识
９配合饲料
厂的设计
在教学活动中设置特定的情景，培养学生的文化
艺术修养和社会责任感，如在工艺流程设计的教
学活动中，要求学生分析不同饲料产品的加工要
求以选择合适的设计方案。工艺设计方案不仅要
满足饲料产品的加工要求，还需考虑具有一定的
艺术性和经济性
１．通过典型设计图片让学生树立正确的审美观
２．学生职业道德及价值观的培养，如实事求是、不弄虚
作假等
１０饲料加工
过程中的
质量控制
以典型的饲料质量安全事故为引子，组织学生对
影响饲料产品的因素进行分析探讨，查阅资料后
分享具体的质量管理措施，让学生树立质量意识，
培养成精益求精、团队协作的精神
１．明确质量管理的意义，养成学生质量安全意识
２．培养学生严谨认真、通力协作的职业精神
３．１ 爱国主义教育
授课过程中讲授饲料行业近年来的研究进展和发展趋势，并向学生介绍我国饲料工业特别是饲料加工制造业的突出贡献和卓越成就，适当讲解世界饲料工业的发展历史和现状。在拓宽青年学生眼界的同时，培养学生热爱祖国的情怀和对民族文化的自信。通过对过去与现在、中国与世界的饲料工业进行
对比分析，以及对其发展前景的展望，以具体数据和事例激发学生的爱国情怀，勉励学生勤奋学习，为我国饲料工作的持续发展贡献青春力量。
３．２ 团队协作精神
在“饲料粉碎机械的观察与解析”实践活动中，锤片式粉碎机的拆卸与装配均要求学生在限定时间内以团队合作的形式完成。坚持“教师引导、学生主体”的原则，指导学生组成团队，明确任务实施方案和具体分工，通力合作完成规定任务，让学生掌握必备知识和技能的同时，培养学生的沟通协调和团队合作精神。
３．３ 职业道德规范
在饲料制粒工艺流程的操作实践中，教师有意设定制粒机、分级筛等设备故障，影响制粒饲料质量和流程操作。学生需要根据饲料半成品物理特性分析判断可能的故障来源，并联系所学理论知识解除相应故障点，正确地设定合理的制粒工艺参数。教师在课程总结时突出防微杜渐等思想，帮助学生养成饲料制粒工的职业规范，严守制粒岗位的职业道德。３．４ 严谨求实精神
在实践教学活动中设置特定的工作情境，以培养学生的文化艺术修养以及认真严谨的精神，如在饲料加工工艺流程设计的教学活动中，要求学生分析不同饲料产品的加工要求以设计出合适的生产方案，
如结合不同类型的饲料产品考虑是否需要制粒、二次粉碎以及液体添加方式等。工艺设计方案不仅要满足饲料产品的加工要求，以及培养工业生产中的严谨求实精神，还要考虑具有一定的艺术性和经济性。３．５ 环保意识
在饲料厂噪声、粉尘、异味等处理时，通过典型环保案例讲解饲料厂环保的重要性，增强学生的环境保护意识，深入践行“两山”理论。通过观察安装的防尘除尘、降噪、废气异味处理等环境保护设备，激发学生学习热情，鼓励学生参与到饲料厂的环保事业中。 饲料加工工艺课程思政的构建途径
４．１ 融入课程思政元素
饲料加工工艺课程思政需要进行深化改革，不断推进课程思政的教学实践，围绕着既要教书又要育人这个教学目标，进行课程设计和课程教学实践的探索，建立知识传授、能力培养和价值引导于一体的培养路径，实现立体化育人机制的构建。课程教学设计时，要寻专业知识与德育知识的最佳结合点，顺其自然地将知识教育同价值观教育结合起来，构建起全课程育人的格局，激励学生产生学习内动力。教学实践过程中，需要系统梳理课程教学内容，探索课程思
政元素的融入方式和途径，达到润物无声的育人效果。
４．２ 实施深度融合的教学模式
课程教学过程中，采取课程思政深度融合的线上线下混合式教学模式。教学设计体现课程思政教学目标并清晰地贯穿于整个教学过程：思政教育在课前主要通过学生对教学资源的自学和教师答疑解惑来完成；在课中主要通过教师解答、研讨、点评等环节进行强化，学生在学习分享环节也可以进一步升华；在课后环节通过课后作业或练习的方式实现教学知识与思政德育知识的同步内化。
４．３ 提高课程教师的思政素养
作为课程思政的直接实施者，课程教师要加强自身的思想道德修养，与思政教师及其他教师通力合作，真正领会课程思政的价值和作用，在专业课教学过程中自觉贯穿价值理念，引领学生的价值观。同时，课程教师应积极参加各类课程思政专题培训，根据专业课程特点更新课程内容、开展课堂革命、丰富教学手段，以提高课程思政的教学效果。此外，课程教师要经常浏览时事新闻，关注政治热点问题，自觉学习贯彻党的二十大精神和党章，不断提升自身的政治素养，才能充分挖掘出思政元素并将其具体应用于课程教学实践中。
４．４ 开展能体现思政育人的评价方式
课程思政的实施是专业课程教学的重要组成部分［３］，因此课程评价体系中不仅要对课程所涉及知识技能进行考核，还必须包含对课程思政育人效果的评价。在饲料加工工艺课程中，将学生对思想政治教育内容的掌握情况纳入过程性考核，对每个项目教学中学生课堂参与度、发言讨论情况、课堂实
践表现等来判断学生对课程思政的理解度，体现学生在课程思政学习中价值观塑造的动态发展。以过程性评价的方式来检验思政育人的效果，提高学生对课程思政课堂的参与热情。
４．５ 构建课程思政的全方位保障机制
专业课程思政的顺利实施离不开人员、政策、制度和经费等方面的全方位保驾护航［４］。学校层面需要进行课程思政建设顶层设计及其领导机制建设，学校主要领导包干协调，逐层分工落实，组织人事、教务、学工、科技等党政部门，思政部及二级学院各负其责，落实课程思政建设总体实施方案，以及基于课程思政理念指导下的人才培养方案修订、课程标准制定、教案设计、课堂教学实施与评价等方面的政策和人员、经费等方面的保障措施。学校各级部门都要加强对教师思想政治素质、政策理论水平的培养和课程思政教学模式、教学方法的培训；强化教师的职业道德修养与师德规范的养成，完善师德师风考核，将过去的弹性指标调整为硬性要求；在教师年度考核、岗位绩效评价、职称晋升、评奖评优、选拔聘用等过程中将教师课程思政的建设情况和教学效果纳入考评指标。课程思政改革需要一定的建设经费保障，要落实并逐步加大教师思政培训和教育实践、大学生思想政治教育工作、课程思政教育教学改革等专项经费投入，加大对“三全育人”工作支持力度。
* 结束语
课程思政的改革势在必行。将课程思政内容融入饲料加工工艺专业课程的教学中，在提高学生专业技
能水平的同时，厚植学生献身“三农”的情怀，帮助学生树立社会主义核心价值观，培养良好的职业道德素养，最终实现饲料加工工艺课程思政的协同育人作用。
参考文献：
［１］ 教育部．教育部关于印发《高等学校课程思政建设指导纲要》的通知：教高［２０２０］３号［Ａ／ＯＬ］．（２０２０ ０５
２８）［２０２２ １０ ２０］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｚｈｅｎｇｃｅ／
ｚｈｅｎｇｃｅｋｕ／２０２０ ０６／０６／ｃｏｎｔｅｎｔ＿５５１７６０６．ｈｔｍ．
［２］ 于明，程波．高职专业课程中融入思政元素的探索：以畜牧兽医专业《动物营养与饲料》课程为例［Ｊ］．辽
宁农业职业技术学院学报，２０１９，２１（１）：３７ ３９．［３］ 陈明霞，林洁文，刘贤旭．《配合饲料生产》课程思政教学改革初探［Ｊ］．畜禽业，２０１９（１２）：８０ ８１．
［４］ 孙瑛．动物营养与饲料专业的应用型人才培养模式建构［Ｊ］．中国饲料，２０２０（２４）：１４４ １４７．
作者简介：
周根来（１９７９—），男，江苏姜堰人，硕士，副教授，从事动物营养与饲料相关课程的教科研工作。
豫公网安备41160202000603
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