星巴克咖啡大师计划-预备测试答案

星巴克咖啡大师知识测试欢迎参加本次测试

1.门店名* 2.姓名*

3.咖啡豆是咖啡浆果最里面（）的部分* 5%；10%；15%；20%

4.1600米以上的咖啡豆称为（）*

优级水洗豆；米硬豆；半米硬豆；极硬豆

5.水洗法加工咖啡在果肉去除后将咖啡豆送往发酵罐，发酵时间为（）*；10~15小时；15~30小时；18~36小时；24~48小时

6.种植者支持中心简称* SCTC；FSC；GCQ；CI咖啡加工

7.二氯甲烷的沸点是（）* 20℃；40℃；96℃；200℃

8.咖啡豆密度越大，能承受的（）深度也越大*

9.拉丁美洲的咖啡多采用什么方法加工咖啡豆（）*

10.对于每种送到SCTC的样品，星巴克都会烘焙并评估（）克*

11.最常见的脱方法的使用（）作为媒介体进行直接接触？

12.风味锁包装的保质期是多久？（）周*

本文发布于:2024-09-22 03:41:16，感谢您对本站的认可！

标签：咖啡咖啡豆测试加工方法

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