[收稿日期]20170702 [基金项目]安徽省高校优秀青年人才支持计划重点项目(g x y q Z D 2016221)㊂ [作者简介]杨孝延(1992)，男，硕士生，研究方向为资源开发与利用㊂通信作者：孙玉军,s u n y u j u n 208@163.c o m ㊂[引著格式]杨孝延，孙玉军，邓世尧.植物多糖的提取及其在化妆品中的应用研究进展[J ].长江大学学报(自科版),2017,14(22):54~59.植物多糖的提取及其在化妆品中的应用研究进展 杨孝延，孙玉军 (安徽科技学院生命科学学院，安徽凤阳233100
) 邓世尧 (闽南师范大学食品科学与工程系，福建漳州363000
)[摘要]植物多糖是从植物原料中提取制备的一类天然高分子物质㊂根据近年来的研究成果，对植物多糖
的多种提取方法进行概述，比较各种方法的优缺点，为植物多糖的提取制备提供参考㊂同时，对植物多
糖所具有的抗氧化㊁吸湿保湿㊁抗紫外线㊁抑菌㊁抑制酪氨酸酶合成等理化性质进行了综述㊂ [关键词]植物多糖；提取方法；化妆品
[中图分类号]T Q 914;T Q 658[文献标志码]A [文章编号]16731409(2017)22005406
多糖是由从各种原材料中提取出来的一种天然高分子化合物，一般至少由10个以上的单糖通过糖
苷键连接构成的㊂多糖种类繁多，来源广泛㊂根据提取材料的不同，多糖分为动物多糖㊁植物多糖和微
生物多糖[1]㊂多糖具有抗肿瘤㊁降血糖㊁调节机体免疫㊁抗氧化㊁抗衰老等功效，在医疗保健及食品卫生方面具有重要作用㊂从植物原料中提取得到的植物多糖是多糖家族重要的组成部分，近年来对植物多糖的研究报道屡见不鲜，并取得了一些令人瞩目的研究成果㊂
随着经济的发展和人们生活质量的提高，消费者对于化妆品的需求数量越来越大，对产品的需求层次也越来越高，逐渐从简单的美白㊁润肤的基础化妆品向具有抗衰老㊁修复皮肤的功效性产品转化㊂目前，化妆品原料主要由人工合成，具有一定的副作用㊂因此，无毒㊁无污染㊁无副作用的天然化妆品成分越来越受消费者的青睐㊂大量的研究结果表明，植物多糖具有良好的吸湿保湿㊁抗氧化㊁抗衰老㊁抗
炎㊁抗菌等生理活性，与人体肌肤有很好的亲和力[
2]，为其在化妆品领域的开发应用提供了广阔的空间㊂1 植物多糖的提取方法
1.1 热水浸提法
热水浸提法是目前国内外应用较多的植物多糖提取方法㊂采用热水对原料进行浸泡，使多糖组分在热
水中浸出，再根据多糖中亲水羟基的极性，利用相似相溶原理，加入一定浓度的乙醇，可将多糖沉淀
出来，这种方法即为水提醇沉法㊂付学鹏等[3]对蒲公英多糖的提取条件进行优化，确立了最佳工艺：料
水比1ʒ30(g /m L );80ħ保温3h ；提取2次，蒲公英多糖提取率为52.06%㊂荆晶等[4]利用响应面法优化得到绿茶多糖的提取工艺：料液比1ʒ20(g /m L )；提取时间90m i n ；提取温度80ħ，提取率为5.22%㊂陈锦鹏等[5]对仙草多糖提取工艺进行优化，确定最佳工艺条件如下：浸提时间2h ；固液比1ʒ60(g /m L )；浸提次数3次，仙草多糖最高提取率为18.93%㊂热水浸提采用水体系浸泡提取，方法简单易行，安全可靠，可操作性强，适用于各种植物多糖的提
取，应用范围十分广阔，而且提取过程中植物多糖的性质不会被改变，能最大限度地保持所提多糖的活
性[
蒲公英化妆品6]㊂但是这种方法的提取温度㊁料液比㊁浸泡时间不同，可能对提取率产生较大影响，而且每种植物多糖的提取条件也各不相同，提取过程中一些蛋白质和脂肪等杂质也会和植物多糖一起被沉淀出来，影㊃45㊃长江大学学报(自科版) 2017年11月第14卷第22期J o u r n a l o fY a n g t z eU n i v e r s i t y (N
a t u r a l S c i e n c eE d i t i o n ) N o v .2017,V o l .14N o .22
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