砧板使用管理制度

砧板使用管理制度
木砧板一、砧板必须生熟食品专用并有明显标识;
二、切勿把刀插在砧板上;
三、保持砧板清洁和表面光滑,做到“三面”光洁,即面、底、边部光洁;
四、采取防止木制砧板生长霉菌措施,每天晚上对砧板表面清洗并刮干净;
五、每天晚上对清洗并刮干净的砧板表面用消毒剂喷洒消毒;
六、每次砧板使用后用盐磨擦砧板的用处表面;
七、砧板用后及清洗消毒等处理后,垂直摆放,使之晾干;
八、每天早晨,在使用之前,用盐水清洗砧板;
九、当砧板表面有破损裂纹时,不可再继续使用,及时进行更换。
***市场监督管理局编制

本文发布于:2024-09-21 01:36:44,感谢您对本站的认可!

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