商用泡菜锅底的制作方法

商用泡菜锅底的制作方法
商用泡菜锅底是一种适用于餐馆和饭店的锅底料理,下面是其制作方法:
材料:
- 200克泡菜
- 100克豆瓣酱
- 50克红葱头粉
- 30克蒜末
- 30克辣椒粉
- 20克葱段
- 20克姜末
- 10克花椒粉
- 适量食用油
调味盐步骤:
1. 将泡菜捞出,用清水冲洗干净,沥干水分后切成小块备用。
2. 热锅加入适量的食用油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入红葱头粉、辣椒粉和豆瓣酱,炒匀。
4. 加入泡菜块和葱段,继续炒匀。
5. 倒入适量的清水,煮沸后改小火炖煮15-20分钟。
6. 最后加入花椒粉,调味盐和糖,煮片刻后即可。
商用泡菜锅底味道麻辣鲜香,适合用于涮火锅、煮毛肚等食材。根据需要,也可以增加或减少辣椒粉和花椒粉的量来调整辣味的程度。

本文发布于:2024-09-23 19:19:47,感谢您对本站的认可!

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