健 脾 祛 湿 汤
莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效。 红莲子更多用于补血养颜。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。加入薏米还有利水消肿、健脾去湿，又是很好的消暑健身的清补剂。红莲不仅可以补血还能去火、安神，加了香菇增味道， 食材主料：排骨400g，红莲子1碗，辅料薏米适量，盐适量，芡实适量，香菇适量。 步骤
1.准备好薏米跟芡实。
2.香菇泡发，红莲子提前2个小时用温水泡发。
3.红莲洗净，用双手搓掉适量的皮，将坏的红莲挑去。
4.薏米芡实洗净，香菇洗净后切成两半。
5.全部材料倒入洗净的高压锅中。
6.下适量盐。
7.加入水到自己觉得合适的刻度。
8.盖上锅盖，煮至高压锅出气后转小火煲20分钟左右，气压阀出气后打开锅盖即可。
二、鲫鱼淮山去湿健脾汤
作为广东人最擅长的就是煲汤，这道健脾去湿汤很适合一家大小喝，鲜甜美味，喜欢的朋友可以来试试哦。
食材主料：鲫鱼4条，廋肉200g，辅料：新鲜淮山1条，扁豆1把，茨实1把，薏米1把，姜1块，盐适量，油适量，蜜枣1个。
步骤
1.鲫鱼洗干净放锅里煎止两面金黄，瘦肉飞水。
2.将所有材料用清水洗干净放进汤锅。
3.煎好的鱼一同放进汤锅。
4.煲2小时加入盐就可以喝了。
小贴士：鱼一定要煎，出来的汤就够白还去腥，新鲜淮山要带手套削皮，不然弄到手会很痒。
三、三薏仁骨头汤
薏仁的功效：（拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed）又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
香菇的营养功效超多，它能提高机体免疫功能，延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。还对糖尿病、、传染性肝炎、神经炎等起作用，又可用于消化不良、便秘等。
食材主料：玉米500g香菇100g胡萝卜100g薏仁米50g辅料盐适量
步骤
1.将胡萝卜和玉米切成段，香菇去蒂剪十字花（这部可省略，自我感觉十字花可让香菇更入味)
2.将大骨头冷水下锅后煮开，去除血水和杂质，
3.洗净后捞出
5.盖上盖子煮一个小时后放入洗净的薏仁米（薏仁米不容易烂所以提前下锅）
6.继续煲一个小时后开盖放入切好的蔬菜
7.盖上盖子焖煮一个小时后即可
出锅前撒少许食盐调味（盐最好不要放，排骨汤不放盐补钙效果最佳）
小贴士骨头氽水时要冷水下锅，这样杂质和血水才会随着水的温度加热时排出，氽好的骨头最好要用热水或温水清洗，这样骨头的肉才不会因为骤热骤冷而不容易煮烂，这汤用的是电砂锅煲的，用时三个多小时，骨头上的肉煮的很烂，开始放入骨头时加入开水，这样电砂煲加热的时间会减少，比较省电。煮排骨汤不放盐补钙效果最佳排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，是风起渐冷之时给家人的最好关怀。
四、清补凉玉米猪肝汤
很喜欢这个汤，用猪肝煮汤，煮过的猪肝特别香，沾着鱼露吃，很美味。
清补凉，是夏天清热补湿的老火汤，常见于中国广东（海南、香港和澳门）、广西等地区。
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼。
食材主料：猪肝100g清补凉25g玉米80g 辅料油适量盐适量
步骤
1.姜片
2.玉米切块
3.清补凉材料
4.猪肝加入一小匙醋和盐泡水
5.泡好的猪肝冲洗干净，切片
6.再冲洗干净，泡去血水
7.锅里加入适量的水，加入玉米和清补凉材料、姜片下锅煮开
8.煮约15分钟，再加入猪肝
9.小火煲45分钟
10.最后下盐调味即可
小贴士1、猪肝煲汤切厚片；2、因为肝脏毒素较多，要泡水，加入醋和盐泡，还要冲洗干净
五、薏仁红豆莲子汤
薏仁既是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。它又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可小便不利、脾虚水肿、脚气等症。莲子有养心安祥的功效，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。对神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。莲子中所含丰富的磷还是细
胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。三种食材搭在一起经常食用，不仅营养丰富，更具有很好的食疗养生功效。
食材主料：红豆200g莲子200g薏米100g 辅料水适量枸杞适量
步骤
1.准备好薏米
2.红豆
3.莲子
4.三种食材洗净
5.加适量水放高压锅中大火煮开后小火压20分钟
6.煮好开盖好放适量的枸杞煮几分钟即可
小贴士喜欢甜食者可加糖味道更佳。
六、白豆薏米鸡爪汤
很适合女性朋友的一道养生汤，做起来绝对是零厨艺即可操作。
鸡爪，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
白扁豆，具有补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的功效，药食两宜。
薏米，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。
想想，将这几种简单的食材，搭在一起，既可吃肉又可食补。既有汤，还可当主食，还有美容排毒功效，绝对适合好吃又怕肉的MM。
食材主料：鸡爪8只 辅料盐适量薏米60g白扁豆100g姜适量胡椒粉适量料酒适量
步骤
1.准备食材。
2.白扁豆和薏米提前泡发。
3.鸡爪去掉脚趾。
4.剁成两段。
5.用凉水泡半个小时去掉血水（中途换几次水）
6.锅中加适量水，放入泡发好的白豆和薏米。
7.大火煮开五分钟左右，白豆变得略有透明感 ，加入鸡爪。
8.再次煮开，撇掉浮沫。
9.加入姜片，少许料酒，转中小火，盖盖慢焖。
10.至汤汁变白，鸡爪熟烂，白豆和薏米变软熟透，加入适量盐调味。
11.喝时可以再加适量胡椒粉。
小贴士1、白豆和薏米冬季用温水泡发。夏季应放冰水泡发。
2、鸡爪泡时要多换几遍水。
七、红豆花生米凤爪汤
此红豆非生南国最相思的彼红豆矣，它又名赤小豆，具行血补血、健脾去湿的功效，与健脾和胃的花生米搭配，可谓相得益彰，加上能补充胶原蛋白的鸡爪一起炖煮熬汤，汤汁味道醇厚而鲜美。
食材主料：红豆50g花生米50g鸡爪300g 辅料盐适量猪龙骨适量生姜适量八角适量
步骤
1.准备食材：红豆、花生米、鸡爪、猪龙骨，红豆与花生米提前泡发
2.将鸡爪剪去脚趾甲，与龙骨一起放入汤锅，加适量清水，生姜一块、八角一个，将水煮开
3.捞出鸡爪与龙骨，用清水洗净浮沫，弃生姜、八角不用
4.将洗净的鸡爪、龙骨放入高压锅
5.倒入红豆及花生米
6.加适量清水
7.加盖，大火烧开，转小火炖25分钟
8.开盖，加适量食盐
9.红豆花生米凤爪汤可以享用了
小贴士1.红豆与花生米提前泡发
2.炖好之后再放盐，味道更鲜美
八、莲藕薏米骨头汤
莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。经常吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌
的作用。
莲藕、薏米、骨头一起炖汤，能去湿清热、健脾胃、壮筋骨，预防感冒，有利于儿童健康成长。
食材主料：莲藕300g猪筒骨500g薏米30g 辅料盐适量姜3片
步骤
1.薏米提前用水泡发六小时。
2.胴骨放水里泡一小时洗净血水。
3.莲藕去皮洗净切小块。
4.洗好的胴骨放入电压锅内，放入莲藕、薏米。
5.加入适量水，放入三片姜。
6.把电压锅放入电压力煲内，接通电源选择“骨头”功能，让电压力煲开始工作。
7.电压力锅结束工作泄压后调入适量盐即可食用。
小贴士胴骨出油多，如果嫌太油腻可撇去汤面上的油星，也可以用排骨煲汤。
九、冬瓜薏仁排骨汤
薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。
薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
正常健康人常食薏米食品，既可化湿利尿，又使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
此款汤可美白肌肤，轻体瘦身，对青春痘，座疮，祛斑有很好的食疗效果。
食材主料：冬瓜350g排骨400g薏仁50g 辅料盐适量胡椒粉适量鸡精适量葱姜适量料酒15ml
步骤
1.薏仁提前浸泡20分钟。
2.排骨焯烫洗净备用。
3.汤煲中加入适量的清水，加入葱姜和料酒。
4.倒入排骨。
5.再加入薏仁。
6.大火煮开加盖小火焖至30分钟。
7.然后加入冬瓜继续焖至20分钟。
8.食材已熟加入盐，胡椒粉。
调味盐
9.加少许鸡精调味。
10.煮开关火。
小贴士薏仁要提前浸泡，和排骨一起炖煮，才容易煮烂。
十、黑豆薏米百合汤
这个汤每天都坚持喝一碗，连续三个星期，不仅白头发会不见，而且皮肤会变白皙和光滑了许多，气也比原来好了！
黑豆：有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆中微量元素含量很高，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
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