农艺·园艺农村经济与科技2020年第31卷第12期（总第488期）
花椒属芸香科花椒落叶灌木或小乔木，也称秦椒、凤椒、蜀椒，简称椒树，是重要的油脂、调味品和蜜源植物。花椒在甘肃省礼县栽培历史悠久，因其栽培技术简单、易成活、适应性广，近几年花椒价格持续走高，市场前景广阔，是礼县三大经济林之一（苹果、花椒和核桃是礼县三大经济林），2019年全县花椒总面积11045ha，产量3391t，产值4.0692亿元。辣椒别名秦椒，属一年生或多年生草本植物，可以鲜食或干制、加工食用，辣椒营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，称得上是搭配齐全的蔬菜类佳品。在幼龄花椒园或覆盖率低的花椒园与辣椒间作，可以充分利用有限的土地、光照等自然资源，并能有效的减轻病虫的危害，在夏季高温时间花椒给辣椒可以起到遮阴的作用，有利于植株生长，在花椒采摘后又给辣椒提供了充足的光照达到了增产的效应。礼县“双椒”套种模式2019年推广种植506ha，辣椒实现产量7000t，产值5200万元。“双椒”套种模式是一种“投资小、周期短、见效快”的林农融合的产业项目，产业扶贫效益显著，为全县贫困众实现稳定脱贫增收奠定了坚实基础。 1 礼县的自然地理条件分析
礼县位于甘肃省南部，陇南市北部，东经104°32′—105°32′，北纬33°36′—34°32′之间。礼县地形地貌复杂多样，海拔一般在1200~2200m，气候属陇南温带湿润区，气候温和，县内气候差异较大。年平均气温10.9℃，平均降水量550mm，日照1798小时，无霜期213天，年蒸发总量1160mm。独特的自然地理条件让礼县成为了我国花椒种植的重要基地之一。
2 礼县花椒套种辣椒种植栽培技术
花椒套种辣椒的“双椒”套种模式是礼县近年来探索的新型花椒种植技术，平均亩产增收达到1800元，对于增加当地农民的收入，作为产业扶贫“短平快”的项目效益显著。对礼县“双椒”套种模式种植技术的分析有如下几点：
2.1 选择合理的花椒品种
辣椒种植技术花椒品种的选择直接决定了花椒种植的产量和质量，对花椒套种辣椒这种新型种植技术而言，花椒品种的选择也极为关键。当前，礼县辣椒套种花椒种植技术选择的花椒品种为“大红袍”花椒，也被当地人称为“油椒”、“伏椒”、“六月椒”，“大红袍”花椒是现在花椒品种非常突出的一种，具有着红油重、麻味正宗的特点，是礼县人民和花椒食用者都比较喜欢的品种。另外，礼县花椒套种辣椒品种选择中，辣椒品种选择是“美人椒”、“天宇”，这两个品种是辣椒品种中的优良品，其抗倒伏性比较好，并且品种本身具有良好的抗病虫害能力，是非常适合于礼县种植的辣椒品种。通过花椒和辣椒两种优良品种的选择让礼县地区花椒套种辣椒种植产量更高，效益更好。
2.2 合理选择花椒的种植时间
每个农作物都有自己的生长期和长势旺盛的阶段，所以合理选择花椒生长期也就是种植时间也很关键。
当前，礼县花椒种植的时间可以选择春季、夏季或者秋季。而不同的种植季节，也有不同的种植要点。在选择春季种植花椒时，花椒种植地域应该选在高半山地区，应为春季礼县地区的高半山地区的雨水量更大，有利于花椒的生长。在夏季当地众探索出在“三伏”时间种植，成活率比较高，此时更适合补植花椒，适合小数量的花椒种植。最后，秋季在礼县可以大面积地种植花椒。在礼县花椒套种辣椒技术种植花椒中有三个重要的特点，一是大坑种植，也就是花椒种植穴要大，一般花椒种植穴应该选择规格为，长、宽、深均达到60cm。二是大肥，花椒种植中肥料不可缺少，在花椒种植后应该施撒农家肥，农家肥肥力强有助于花椒生长。三是适当水分。在花椒生长过程中少不了水分，所以在花椒种植之后要定期合理地进行水分管理。
2.3 花椒苗木的准备技术
花椒种植前的苗木准备也很重要，苗木准备工作中伤及根系，就会影响到花椒生长。花椒种植苗木准备应该根据种植数量合理选择，当花椒种植数量相对比较小时，可以使用随栽随起的方法，而当面对苗木种植面积相对较大的情况下，一般提前一天进行起苗，以保证快速完成栽苗种植。在苗木起好后，要对苗木进行适当的挑选，选择根系发达的苗木，苗木高度选择60cm最为合理，对苗木进行修剪，减去苗木上的枝条。苗木修剪完毕后就将苗木捆绑运输，如果运输天气相对比较干燥应该选择用遮阴布将苗木遮住，防治苗木植株水分流失过多。另外，当前苗木种植中在苗木准备阶段，也对花椒苗木进行消毒，一方面对防治病虫害有益处，另外一方面也能提高花椒苗木的成活率。
2.4 花椒苗木移栽定植技术
花椒苗木移栽定植技术应该注意以下几个方面；1.花椒植株本体并不高，根系相对较短，属植物中浅根系的树种，所以在移栽定植的过程中应该选择合理的种植地块。花椒种植地块选择排水良好、富含有机质的沙壤土或钙质土，较耐旱，对土
礼县花椒套种辣椒栽培技术
王章红
（甘肃省礼县中坝镇农业科技服务中心，甘肃 陇南 742200）
［摘要］礼县花椒和辣椒套种技术，就是在幼龄花椒园或覆盖率低的花椒园套种辣椒，充分利用土地资源，达到“以短养长”，增加农民产业收入，做到花椒和辣椒同步发展，这种“双椒”套种模式是礼县近年来探索出来的一种新型栽培技术。当前，“双椒”套种模式在礼县已经进行大面积推广，本文针对礼县地区的自然地理条件进行了分析，阐述了礼县花椒套种辣椒技术，并针对礼县花椒套种辣椒的病虫害防治技术进行了总结。
［关键词］礼县；花椒；套种；辣椒
［中图分类号］S573.9 ［文献标识码］A
［收稿日期］2020-04-13
［作者简介］王章红（1983—），男，甘肃礼县人，林业工程师，主要从事林业技术推广工作。
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