辣椒是一种常见的蔬菜，它味道辣味鲜美，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。为了保证辣椒产量和品质的提高，农民们需要掌握一些辣椒栽培技术及田间管理措施。
选择质地肥沃、通气性好、排水良好、土层深厚、无积水、PH值较适宜的土地，沙质土、壤土都比较适宜。准备时需先翻耕，加入中腐熟有机肥，曝晒数日。并进行基础施肥：每667平方米施高钾过磷酸钙300g，尿素200g，化肥深施后覆盖。 二、品种选择
根据不同市场需求和生产条件，选择适宜的品种，如普通辣椒、秧草椒、鸟唇辣椒、龙爪椒和胡椒等。选种时要选用病虫害抗性好、高产、品质好的新品种，提高产量和经济效益。 三、育苗和移栽
育苗是保证丰产的重要措施。一般10至20天即可出苗。苗床一定要选择在通风、透光、排
辣椒种植技术水良好常年加热、保温的地方，每平米需施入肥料1kg，种植时不要损伤根系。移栽前，先松土培肥，覆盖保温，栽后浇足水。一般密植1.2米-1.5米，行距1.0米-1.2米。
四、施肥和追肥
施肥要根据土壤情况和生长期需求，多施有机肥和磷钾肥，避免过量的氮肥使用。茎秆长出2-3片叶子时，施用复合肥1000-1500公斤/667平方米，入雨骨深5厘米，行距两侧各视情况铁钉助耕。至5-6期的辣椒果实开始扩大时追施尿素，凡3-4日一次，每次每667平方米施用1kg尿素。果实成形期，还可增施0.3‰-0.5‰种子磷肥，使果实更健壮、可口。
五、病虫害防治
常见的辣椒病虫有盲蝽、叶斑病、烟草草地贪夜蛾等。可选用生物防治和物理防治，如选用杀虫剂要根据说明进行稀释；选用杀菌剂根据药物使用量和使用方法，严格积累药剂使用记录，为防止药害，果实成熟前15-20天上架采用无公害农产品标准进行高效、低毒、高效药物处理；及时清除死枯叶、枝，保持管行通风性，减少病虫害的发生。 六、田间管理
辣椒在生长期要注意及时剪枝，控制顺序生长，促进侧枝生长、繁茂；园内保持地面育种，加强地面松耕，增加透气性、保湿性及保温性。要根据生长情况及时浇水、排灌，保持湿润；掌握不同区域、不同地势辣椒不同的基本管理策略，每周定期检查防止病虫害，保证辣椒的品质和产量。
七、收获
待大果成熟，颜变为亮红或亮黄，果柄处开始断裂，成红或成黄，再取下，存贮时间不宜过长。常规收成速度以保持一定的定量、定时为前提，统筹避免夜露湿果，早晨立时乘烈阳霜打拾果，密切配合市场需求，提高收益。
综上所述，辣椒栽培技术及田间管理措施需要充分的了解和实践，只有不断学习和实践，才能提高产量和品质，实现良好的经济效益。
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