产品标准 | 产品标准 | |
通用标准 | GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 | |
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 | ||
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 | ||
GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 | ||
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 | ||
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 | ||
原辅料 | 水果罐头 | GB7098食品安全国家标准罐头食品 |
GB/T13207菠萝罐头 | ||
GB/T13210柑橘罐头 | ||
GB/T13211糖水洋梨罐头 | ||
GB/T13212清水季养罐头 | ||
GB/T13516桃罐头 | ||
QB/T1117混合水果罐头 | ||
QB/T1379梨罐头 | ||
QB/T1380热带、亚热带水果罐头 | ||
QB/T1381山楂罐头 | ||
QB/T1382葡萄罐头 | ||
QB/T1383糖水李子罐头 | ||
QBZT1386果酱类罐头 | ||
QB/T1392苹果罐头 | ||
QB/T1393桔子囊胞罐头 | ||
QB/T1603糖水莲子罐头 | ||
QB/T1604清水莲子罐头 | ||
QB/T1611杏罐头 | ||
QB/T1688樱桃罐头 | ||
QB/T2391枇杷罐头 | ||
QB"4628海棠罐头 | ||
QB/T4629舜猴桃螺头 | ||
QB/T4632草鞋罐头 | ||
配料 | GB13104食品安全国家标准食糖 | |
GB17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆） | ||
GB/T317白砂糖 | ||
GB/T1445绵白糖 | ||
GB/T20882果葡糖浆 食品罐 | ||
食品添加剂 | GB29944食品安全国家标准食品添加剂N-[N-（3,3-二甲基丁基）]-1-α-天门冬氨-1-苯丙氨酸I-甲酯（纽甜） | |
GB1886.37食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠 （又名甜蜜素） | ||
GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖 | ||
GB1886.47食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜） | ||
GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾 | ||
GB6227.1食品安全国家标准食品添加剂日落黄 | ||
GB1886.224食品安全国家标准食品添加剂口落黄铝淀 | ||
GB1886.220食品安全国家标准食品添加剂胭脂红 | ||
GB1886.221食品安全国家标准食品添加剂胭脂红铝淀 | ||
GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 | ||
GB1886.44食品安全国家标准食品添加剂抗坏血酸钠 | ||
GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C（抗坏血酸） | ||
GB1886.49食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸 | ||
GB1886.61食品安全国家标准食品添加剂红花黄 | ||
GB1886.234食品安全国家标准食品添加剂木糖醇 | ||
GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则 | ||
包装材料 | GB/T14251罐头食品金属容器通用技术要求 | |
QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶 | ||
GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 | ||
GB4806.6食品安全国家标准食品接触用塑料树脂 | ||
GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品 | ||
GB9685食品安全国家标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准 | ||
生产用水 | GB5749生活饮用水卫生标准 | |
生产加工控制规范 | GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 | |
GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范 | ||
GB/T20938-2007罐头食品企业良好操作规范 | ||
检验方法标准 | 具体见产品指标中检验方法标准 | |
其他 | 皤头食品生产许可证审查细则 | |
国家监督抽检实施细则 | ||
产品类别 | 执行标准 | 项目 | 技术指标 | 方法标准 | 检验要求 | |
水果罐头 | GB7098食品安全国家标准皤头 | 感官要求 | 容器 | 密封完好，无泄漏，无胖听。容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落 | GBfr10786 | / |
滋味、气味 | 具有该品种罐头食品应有的泽、气味、滋味、形态 | |||||
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 | 污染物指标 | 铅 | ≤1.OmgZkg | GB5009.12 | / | |
锡 | ≤250mg∕kg | GB5009.16 | 仅适用于采用镀锡薄板容器包装的食品。 | |||
GB7098食品安全国家标准罐头 | 微生物 | 商业无菌 | 应符合罐头食品商业无菌要求 | GB4789.26 | 检验需2个包装 | |
霉菌计数（%视野），番茄酱罐 头 | ≤50cfu∕g | GB4789.15 | / | |||
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 | 食品添加剂 | 纽甜 | ≤0.033g∕kg | GB5009.247 | / | |
甜蜜素 | ≤0.65g∕kg | GB22255 | / | |||
三氯蔗糖 | ≤0.25g∕kg | GB5009.97 | / | |||
阿斯巴甜 | ≤1.0g∕kg | GB5009.263 | / | |||
安赛蜜 | ≤0.3g∕kg | GB5009.140 | / | |||
胭脂红 | ≤0.1g∕kg | GBZT21916 | / | |||
日落黄 | ≤0.1g∕kg（仅限西瓜酱罐头）其他不得使用 | GBfΓ21916 | / | |||
苯甲酸及其钠盐 | 不得使用 | GB5009.28 | 检验需2个包装至少20Og | |||
山梨酸及其钾盐 | 不得使用 | GB5009.28 | 检验需2个包装至少20Og | |||
糖精钠 | 不得使用 | GB5009.28 | 检验需2个包装至 | |||
少200g | |||||
乙二胺四乙酸二钠 | 不得使用 | GB5009.278 | / | ||
二氧化硫残留量 | 不得使用 | GB5009.34 | / | ||
柠檬黄 | 不得使用 | GB∕Γ21916 | / | ||
览菜红 | 不得使用 | GBfT21916 | / | ||
赤薛红 | 不得使用 | GBfΓ21916 | / | ||
诱惑红 | 不得使用 | GBfΓ21916 | / | ||
亮蓝 | 不得使用 | GB∕Γ21916 | / | ||
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 | 真菌毒素 | 展青霉素 | ≤50μg∕kg | GB5009.185 | 仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品Q |
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则、 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 | 标签 | 应符合GB7718和GB28050 标准要求 | GB7718、 GB28050 | / | |
产品类别 | 执行标准 | 项目 | 技术指标 | 方法标准 | 检验要求 | ||
桃罐头 | GB/T13516桃罐头 | 感官要求 | 泽 | 优级品 | 黄桃呈金黄至黄，白桃呈乳白至乳黄，同一罐内泽一致，无变迹象；糖水澄清较透明。 | GB/T 10786 | / |
一级品 | 黄桃呈黄至淡黄，白桃呈乳黄至青白，同一罐内泽基本一致，核窝附近允许稍有变。 | ||||||
滋味、气味 | 具有桃罐头应有的滋味和气味，香味浓郁，无异味。 | ||||||
组织形态 | 优级品 | 肉质均匀，软硬适度，不连叉，无核窝松软现象；块形完整，同一罐内果块大小均匀。过度修整，毛 | |||||
边、机械伤、去核不良、瘫软缺陷片数总和不得超过总片数的25%,不得残存果皮。两开和四片开桃片：最大果肉的宽度与最小果肉的宽度之差不得大于1.5cm,允许有极少量果肉碎屑。 两开桃片和四开桃片：单块果肉最小的重量分别为23g和15go | |||||||
一级品 | 肉质较均匀，软硬较适度，有连叉，核窝有少量松软现象；块形基本完整，同一罐内果块大小均匀。过度修整，毛边、机械伤、去核不良、瘫软缺陷片数总和不得超过总片数的35%,不得残存果皮。两开和四片开桃片：最大果肉的宽度与最小果肉的宽度之差不得大于2.0cm,允许有少量果肉碎屑。 两开桃片和四开桃片：单块果肉最小的重量分别为20g和12go | ||||||
杂质 | 无外来杂质 | ||||||
GB7098 食品安全国家标准罐头 | 感官要求 | 容器 | 密封完好，无泄漏，无胖听。容器外表无锈蚀，内壁涂料无脱落 | GB/T 10786 | / | ||
滋味、气味 | 具有该品种罐头食品应有的泽、气味、滋味、形态 | ||||||
GB/T 13516桃罐头 | 理化指标 | 固形物含量 | 镀锡薄板容器装罐头 | 260% | GB/T 10786 | / | |
玻璃瓶装罐头 | 优级品:255% 优级品：250% | ||||||
软包装罐 | 优级品:255% 优级品：250% | ||||||
头（复合塑料杯、袋、瓶等） | |||||||
可溶性固形物含量 （20℃,按折光计法） | 糖水型、混合型罐头，开罐时要求 | 低浓度：10%~14%中浓度：14%~18%低浓度：18%~22%特高浓度：22%~35% | GB/T 10786 | / | |||
果汁型罐头，开罐时要求 | 低浓度：8%~14% 中浓度：14%~18% 低浓度：18%~22% | ||||||
PH | 3.4-4.0 | GB 5009.2 37 | |||||
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 | 污染物指标 | 铅 | ≤1.0mg∕kg | GB5009.12 | / | ||
锡 | ≤250mg∕kg | GB5009.16 | 仅适用于采用镀锡薄板容器包装的食品。 | ||||
GB7098 食品安全国家标准罐头 | 微生物 | 商业无菌 | 应符合罐头食品商业无菌要求 | GB 4789.2 6 | 检验需2个包装 | ||
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 | 食口口添加剂 | 纽甜 | ≤0.033g∕kg | GB 5009.2 47 | / | ||
甜蜜素 | ≤0.65g∕kg | GB 22255 | / | ||||
三氯蔗糖 | ≤0.25g∕kg | GB 5009.9 7 | / | ||||
阿斯巴甜 | ≤1.0g∕kg | GB 5009.2 63 | / | ||||
安赛蜜 | W0.3g∕kg | GB | / | ||||
本文发布于:2024-09-21 03:26:36，感谢您对本站的认可！
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