密封罐真空的原理和应用:
一、真空原理
1. 密封罐内部通过抽气泵抽出大部分气体,使内部压强降低。 食品罐2. 当内外压强差达到一定值时,罐体受到外大气压挤压变形。
3. 空气受热运动加快,残余气体分子碰撞机会增加,被动排出。
4. 最终使密封罐内保持低压或近真空状态。
二、真空的效果
1. 可以大大减缓食物的氧化反应,起到很好的保鲜作用。
2. 使食物内部组织受压紧密,口感更为坚实。
3. 真空状态抑制细菌繁殖,起到杀菌作用。
4. 空气被抽出,可以长时间贮存不致收缩。
三、真空密封的应用
1. 大多数食品罐头都是在密封后抽真空,如肉类、水果。
2. 便当盒通过手动抽气达到部分真空,保鲜更好。
3. 医药领域的无菌包装需要充分的真空conditions。 4. 工业生产中用来包装半导体等防氧化的产品。
四、实现真空的方法
1. 利用抽气泵气体抽吸法。
2. 利用密封容器内部放置的吸气剂吸收气体。
3. 通过加热使气体膨胀排出,然后快速密封。
4. 冷冻使气体收缩,也能降低容器内气压。
真空技术使食品和文物长期保存成为可能,被广泛应用于工业和日常生活中。随着科技进步,真空技术也在不断改进。
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