人教版八年级生物上册_第五单元_第4章 细菌和真菌 单元检测试卷 学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________
一、 选择题
A.微生物结构复杂，多数是多细胞生物
B.微生物的生长繁殖速度极快
C.微生物个体小，种类繁多
D.微生物代射类型多，代谢强度高
2. 下列食品的制作过程，与发酵技术无关的是（ ）
3. 下列细菌与清洁能源或环境保护有关的是（ ）
4. 为研究饮水机中细菌的生存条件，有人将同一桶纯净水每隔天，分别从冷水口和热水口接等量的饮用水，测定细菌数量，结果如表所示。下列说法错误的是（ ） A.若用饮水机只喝冷水，应尽快将整桶水喝完
B.使用饮水机喝热水比喝冷水更有利于身体健康
D.冷水口接的饮用水中细菌数量随时间延长而增多
5. 近些年，许多国家爆发了急性肠道疾病疫情，该病是由于感染了一种新兴的肠出血性大肠杆菌引起的．下列关于细菌作用的叙述，错误的是（ ）
A.有些种类能够分解动植物的遗体
B.都会危害动植物和人的健康
C.人类可以利用细菌制造一些食物
D.人体内也存在着许多有益的细菌
6. 储存的橘子长“毛”了，判断该“毛”属于（ ）
7. 在培养基上看见的哪种菌落是细菌（ ）
A.菌落小，表面光滑
B.菌落大，呈绒毛状
C.菌落大，呈蛛网状
D.颜呈褐、红
8. 下面各种环境中，可能有较多细菌存在的是（ ）
A.夏天馊了的饭菜里
B.洗得很干净的手上
C.经过严格灭菌、密封后的罐头里
D.洗净的苹果上
9. 夏天，食品和衣物上会发霉长毛，这是由以下哪类生物引起的（ ）
10. 下列生物的细胞中，没有成形细胞核的是（ ）
11. 下列微生物中，与制做馒头有关的是（ ）
12. 人们经常“谈菌变”，主要原因是（ ）
A.细菌给人类带来疾病
B.细菌无处不在
C.人们对细菌的益处了解的少
13. 下列环境中最容易滋生细菌和真菌的是（ ）
A.潮湿的泥土 | B.干燥的沙土 |
C.干净的衣服 | D.潮湿的食品 |
| |
14. 下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是（ ）
A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B.白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌
D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境
15. 与酸奶制品密切相关的微生物（ ）
16. 手术器械的消毒标准是有效地杀死（ ）
17. 如果食物保存不好，很容易腐败变质．在下列情况中，最容易让食物腐败的是（ ）
A.温暖、潮湿 | B.高温、干燥 |
植物酸奶C.低温、潮湿 | D.通风、加防腐剂 |
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18. 蒸馒头时，在发酵的面团里加一些纯碱溶液，其作用是（ ）
①使馒头变白 ②增加甜味 ③除去发酵时生成的酸味 ④产生二氧化碳，使馒头体积膨胀．
19. 在做“探究温度和湿度对霉菌生长的影响”的实验中，我们发现，霉菌的生活环境是（ ）
20. 下列不属于微生物的是（ ）
21. 以前，由于冬季蔬菜供应匮乏，人们常在夏秋蔬菜上市旺季购买大量番茄等，切成条块装入瓶中，上笼蒸约半小时后，取出立即加盖密封，以备冬季食用．这样做能保存长时间不腐烂的原因是（ ）
①外界微生物无法进入 ②瓶中为真空状态 ③瓶中过于干燥 ④食品中的微生物已被杀死．
22. 夏季在下列的什么地方易到蘑菇（ ）
A.小河中 | B.沙漠中 |
C.腐朽的树干上 | D.海边沙滩上 |
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23. 为探究“食品腐败的原因和细菌生存的条件”，小亮同学用已消毒的甲、乙、丙三个仙童锥形瓶，按如表进行了实验．对照实验的组数及变量分别是（ ）
瓶号 | 甲 | 乙 | 丙 |
加入物质 | 毫升灭菌牛奶 | 毫升灭菌牛奶 | 毫升灭菌牛奶 |
瓶口处理 | 不作处理 | 不作处理 | 用消毒棉球塞住 |
温度 | | | |
| | | |
A.组，温度、消毒棉球
B.组，温度、空气
C.组，温度、细菌
D.组，温度、消毒棉球、空气
24. 下列关于细菌的描述正确的是（ ）
A.细菌都有鞭毛这个结构
B.细菌的结构有：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等
C.芽孢是细菌的生殖体
D.细菌属于原核生物
25. 想检测铅笔上有没有细菌，只需要将铅笔放在细菌培养基上轻轻一按，这个步骤属于细菌和真菌培养过程中的（ ）
26. 下列关于生活中的生物技术的应用，错误的是（ ）
A.污水处理厂利用细菌来净化生活污水或工厂废水
B.制作酸奶时，将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
C.制作泡菜的坛子要加盖，并加水密封的主要原因是为了抑制杂菌生长、繁殖
D.采用冷藏法保存食物的原理是抑制细菌和真菌的生长与繁殖
27. 与真菌相比，细菌没有下列哪种结构（ ）
28. 细菌的结构比植物、动物等都要简单，是因为（ ）
A.细胞有细胞壁和细胞膜
B.细胞中没有叶绿体
C.细胞内没有成形的细胞核
D.有些细菌有鞭毛
29. 日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是（ ）
A.酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成
B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋
C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，但不可以对患者大量使用
D.晒干的香菇长时间不易腐烂，利用的是巴氏消毒法
二、 填空题
30. 细菌的生殖方式是通过芽孢进行的________．（判断对错）
31. 某小组的同学为证明细菌对植物遗体的分解作用，分别提出如表三种实验方案：
| 甲组 | 乙组 |
方案 | 放在无菌的条件下 | 暴露在空气中 |
方案 | 灭菌后放在无菌的条件下 | 放在自然条件下 |
方案 | 灭菌处理放在无菌的条件下 | 灭菌处理再接种细菌后放在无菌的条件下 |
| | |
以上三种方案都是：将同一种树的落叶分成甲乙两组．实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润．请分析回答：
（1）你对该实验作出假设是________．
（2）该实验的实验组是________．
（3）实验过程中使树叶保持湿润的原因是________．
（4）甲乙两组要用相同的树叶的原因是________．
（5）更能说明问题的方案是方案________，原因是________．
32. 酵母菌是一类________细 胞 真 菌，在________和________工业上被广泛应用． 用于酿醋，制酸奶的微生物分别是________和________．制作泡菜主要是________在起作用，该微生物在没有氧气的条件下，将糖类分解产生________．
33. 患了细菌感染的疾病，只要自己服用些抗生素就行了．________．（判断对错）
34. 金秋送爽，瓜果飘香，形形的采摘园成为人们观光休闲的好去处，请分析回答
（1）大面积葡萄种植通常采用________的方式，与有性生殖相比，它没有经过________的结合，属于无性生殖．新植株与原来植株的遗传物质完全相同，这种现象在生物学上叫做________．
（2）“葡萄美酒夜光杯”，我国有悠久的葡萄酒酿造历史．其原理是利用________在适宜的温度和________条件下，将葡萄糖转化成酒精．发酵技术在食品业还有广泛应用，请再举出一例________．
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