酵素，是寻求特定成分协助去角质的一种方法，一般大众都会习惯于简要的说：我用酵素去角质，但是这并非代表成为酵素的，就可以去角质或是具有去角质的效果 酵素是个很个性的，你无法勉强或者期待它，做它能力以外的事情，这就是所谓的酵素具有转移性的专业术语。所谓专一，就是只针对一个专属的目标做工作，所以，分解蛋白的酵素，就不具备分解其他类和蛋白无关的物质的能力，表现出它的专一性。因而，像是淀粉，脂肪等成分，若同时要借助酵素来分解，就必须有淀粉酵素，脂肪酵素来支援才行。 肌肤的清洁与去角质，利用最多的是蛋白酵素（PROTEASE）标记酵素水解作用分解皮肤表层的角质蛋白，若方式正确得益，用后会立刻感觉到去角质的速度，当然，洗掉了酵素，作用就等于画上了句号。所以，你不能当酵素的去角质速度，是瞬间的闪电作用，得留点时间给酵素与肌肤共处，才能分解酵素啊！ 角质分解酵素是天然的？还是人造的？
酵素打哪里来？植物的是不是比较好？
消费者很关心原料是否安全的问题，但认知往往不够科学，要讲究安全，就要必要再进一步的建立正确
的观念，很多必须经多重再制或者纯化提取等过程，才能获取的原料，来源是不是天然，已经不具绝对的安全优质指标性了。
凡是可以水解蛋白质上的肽链的酵素，都统称为蛋白酵素，具有分解表皮角质蛋白能力的酵素，就是属于这一种蛋白酵素，蛋白酵素的来源可取自植物，动物，甚至是微生物。动物类的酵素，运用在皮肤保养上的很少，这里只简单例举植物和微生物两种.
植物类酵素：目前较普遍应用于化妆品的，有来自水果的凤梨酵素，木瓜酵素和无花果树酵素
微生物类酵素：像是细菌类的酵素，主要由枯草杆菌产生，微菌的蛋白质酵素，如米麴产生的蛋白酵素，一般微生物而来的，以中性或者碱性蛋白酵素为主，当然也有酸性蛋白酵素，像是黑麴而来的
严格说，酵素都是来自大自然的，差别在于来自植物还是微生物，植物则是经过纯化提炼而来的，微生物则必须可以培养获得:
一般的品牌，必须考虑消费者喜好植物比较天然安全的感受，所以，若属于植物酵素，会特别强调，像是凤梨酵素和木瓜酵素，若不是植物酵素，通常说直接以角质蛋白分解酵素（即是以PROTEASE）来代表，不刻意说明来源，避免无谓困扰
而是否植物来源比较安全，这其实少有根据的。
蛋白分解酵素，分子量约在三-四万道耳吞，。而不同来源的蛋白酵素，其发挥最佳的角质分
解作用条件也不相同，在有限的接触时间下，通常必须考虑，配合适当的环境，使发挥最佳作用
条件指的是主要为酸碱度和温度，以木瓜酵素为例，最适活性表现的酸碱度为ph5.0，以枯草菌酵素为例，则最能在偏碱性的环境中有好的作用，枯草菌蛋白质分解酵素，也因为碱性清洁配方中的优异表现，为当今洗涤工业（洗衣粉，洗衣精）使用的主要酵素呢。
所以，酵素的价值，这要与配合整合后才能判断，例如，同样以木瓜酵素来作为酵素洗颜粉的去角质成分，但是分别放在不同的配方中，一个事碱性PH9的半皂化配方，一个事酸性ph5的合成配方，同样的洗脸步骤，水温，方法与时间，能溶解的角质效率当然不同。
我们常看到产品，往往是偏碱性的面膜泥（天然矿物泥本来也就是偏碱性的）加木瓜酵素或者凤梨酵素，强调弱酸性的洗面奶，含皂配方的洗面奶等等，也都部分青红皂白的使用木瓜或者凤梨酵素
因而我更常听到，有人觉得酵素去角质一点也没用，也看过很搞笑的广告“XX牌的酵素洗颜粉，洗起来没有泡沫，洗完脸后，脸还是油油的，效果很不好”当然，配方弄错了，。去角质作用当然差，观念弄错了，上帝也没办法，角质分解酵素，不是清洁剂。不会起泡泡。它不是脂质分解酵素，对“油”是没有任何感觉的！
目前市面上，添加蛋白酵素的产品，主流产品时清洁类，洗面奶，洗颜粉等都有，其次是面膜敷脸类，让消费者敷完脸后洗干净的产品居多，保养品类，以化妆水。精华液使用酵素的成分居多。
纯植物洗面奶酵素面面关：
1：酵素的去角质效果跟温度有关吗？
酵素是种蛋白，自然对温度很敏感，酵素的作用效率，跟温度绝对有莫大的关系，温度越高，作用速度越快，所以，使用酵素产品，像是洗面奶或者敷面的泥类面膜的时候，皮肤太冷并不适合，敷脸的话，冬天加个暖照灯比较好。
但是也因为酵素是蛋白质，所以大约超过65°C就会破坏了酵素本身的结构而失去活性，因此，要用酵素类去角质的产品泡澡，不要先以滚烫的热水混合，先等水温调好，入浴缸之前在放入酵素粉，才会有最好的效果。
2：酵素会不会引起皮肤过敏：
虽然延长酵素与皮肤的接触时间，去角质的效果会更明显。虽然说酵素的分子很大，不会深入渗入皮肤，但是若留置在皮肤的时间是比较长的话，例如当成保养品擦，也有机会过敏哦
过敏的因素有几个，第一个是产品添加的酵素纯度不够，像凤梨酵素，可能同时还伴有很多其他附属成分，这样有几率造成国民。另一种情况是跟保养品中的其他营养成分打架了，要
成全酵素的效果，只要是跟蛋白相关的成分，都应该暂时退让出位置，才能让酵素专心的分解皮肤的角质蛋白，若然有其他保养肌肤的营养成分来打扰，等于是引诱酵素犯罪，就。。后果不好啦！
其实酵素去角质，对那些敏弱型的肌肤，敌不住果酸的酸度，不爱用颗粒去角质的族们来说。是可以尝试去角质的方法哦!
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