[转载]人参催芽方法:
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人参种子具有休眠特性，需经形态后熟和生理后熟方能出苗。在东北 纱网
人参主产区，特别是无霜期较短的参区，这两个后熟过程在自然条件下，需经
21个月左右才能完成。若将采收的种子及时进行人工催芽，3～4个月即可完成胚的分化，后熟期缩短1年以上。
(一)种胚的形态变化
在人参种子成熟过程中，种胚与周围组织发育速度不一致。当种子红 熟并采收后，其他各部分组织都已经或基本达到成熟阶段，而种胚还没有完全
发育，仅由少数胚原细胞组成。新采收的种子和未催芽的干籽，其胚的长度约0．32～0．43mm。种胚上1／4部分，分化出两枚子叶原基雏形(图6—9)，种
胚下部分为根原基雏形。因此，新采收的种胚尚须经过一段较长时间的发育，才能完成形态后熟。车长吉(1985)将人参形态后熟阶段划分为4个时期：
1．子叶、胚根原基分化与形成别
人参干种子在播种后或催芽过程中，由于环境条件适宜，胚原基开始
缓慢分化，子叶原基增高变宽，速度大于胚根原基部分，胚原基体积逐渐膨大，上半部分形成两枚明显的子叶原基，下半部分为胚根原基。种胚长0．8～
1．0mm(图6—11)，该期需60～70天。
2．胚芽原基的分化与形成期
随着种胚的发育，于子叶原基腋芽间分化出半椭圆形的胚芽雏形(图6—11a)。此时种胚长1．27±0．38ram。由于胚已有相当大的体积，种子靠胚
的膨胀力，使内果皮沿着结合痕，从发芽孔处裂开，俗称“裂口”。此后，人参种胚的发育由缓慢发育过渡到迅速发育时期。中小叶原基快速增高，上半部
模杯倾斜，内侧逐渐形成凹槽，随后在内侧基部，分化出两枚侧小叶原基雏形(图
6～llb)。胚芽原基迅速增高，当侧小叶原基伸展到中小叶原基一半高度时，胚芽原基形成 (三出复叶原基) (图6—11c)，种胚长1．60～2．30mm。该期约需20～30天。
3．三出复叶、上胚轴分化期
胚芽原基形成后，胚的发育更加迅速。由于胚芽原基向高度分化，于胚芽基部至胚根问，形成一段圆柱状的上胚轴原基并迅速增高，在上胚轴原基部内侧，出现1枚凸起，即为更新芽原基雏形。这时三出复叶内侧凹槽边缘呈膜质状，向内折叠，中叶边缘梢呈波浪状，整个胚呈匙状。种胚长2．()～3．imm。该期需 15～20天。
4．种胚发育完全期
上胚轴继续迅速伸展，在三出复叶向内折叠的边缘，逐渐形成明显的锯齿状。这时叶早已分化出明显的主脉，随后又分化出侧脉伸向叶缘。中小叶比侧小叶大1倍，叶尖伸向子叶顶端，到后期往往从子叶顶端露出。这时形成了完整的三出复叶、上胚轴，种胚长3．86～5．60ram，胚呈现匙形。该期需20～150天。由胚原基开始分化，到形成完整的胚，需115～270天。
(二)人参种子催芽的适宜条件
人参种子在后熟过程中，不仅要经过一系列的形态变化，而且发生许多生理生化变化，如呼吸跃升、
酶活性和激素水平改变，核酸与蛋白质的合成与分解等。这些生理生化变化均与环境条件密切相关。在自然条件下，人参种子从成熟到萌发一般至少需要2年。时问如此长的一个原因，就是环境条件不适合于人参种子的后熟。使许多生理生化过程不能顺利完成，导致形态后熟和生理后熟迟缓。因此，探讨人参种子后熟过程中的适宜环境条件并人为予以创造，对缩短人参种子的后熟期非常重要。
1．温度
温度是人参种胚发育的必要条件，对种胚的形态后熟和生理后熟均有重要影响。许多学者对人参种胚形态后熟阶段所需的最适温度进行了探讨。FpymBnrtxn~(1960)的研究表明，人参种胚完成形态后熟阶段的最适温度为
18～20℃，所需的时间为3～4个月。大隅和宫泽(1956)、栗林和冈村(1971)等人研究指出，人参种宜偏高。在裂口后，更应注意水分管理。
胚通过形态后熟的最适温度为15C恒温，持续时间为3～4个月。王化武(1979)认为，人参种胚在形态后熟期的适宜温度为18～20C，超过25C易引起烂种。高温有抑制种胚发育的作用。据金得中(1986)报道，处理温度影响种子裂口率，其中以20℃以下为好。陈瑛等(1987)研究表明，在形态发育早期(约历时30～45 天)，种胚发育缓慢，在15～25℃下无显著差别。在形态发育后期(约历时40～55天)，胚生长迅速，种子裂口，这一阶段要求10～15℃的中温条件。如仍保持较高的20~22或过早降至5~C左右，
胚形态发育明显受阻抑，裂口率很低。在胚形态发育期，季节变温和昼夜变温有利于种胚的发育。
人参种胚完成形态后熟后，即使给予良好的发芽条件也不能出苗。还必须在低温下进行生理后熟。FpylJaBHI~KHfI(1960)曾将已完成形态后熟的人参种子，，一部分置于2～4C下，一部分置于20~C下，各沙藏4个月后，播于适宜条件下进行试验。结果表明，前者种子全部发芽，后者绝大部分种子均未发芽。由此可见，低温在种子生理后熟过程中起着重要作用。许多学者研究表明，人参种胚完成生理后熟阶段的最适宜温度为2～4C。陈瑛(1987)等的试验结果表明，人参种胚的生理后熟以5C左右为宜，其次为OC左右。在持续时间上，各研究者不相一致。
FpymBHllKHFI的试验结果为3～4个月，大隅、宫泽的试验结果为1个月以上，而栗林、大桥的试验结果为10天。上述种胚通过生理后熟所需低温持续时间的差异，可能与研究者所采用的种子产地不同有关。FpymBHRKHFI所采用的种子来源于朝鲜开城；陈瑛等采用的种子来源中国的东北；大隅、宫泽采用的种子产地为日本长野县，而栗林、大桥所采用的种子产地则为日本的岛根县。北部地区的植物，由于对漫长冬季适应的结果，种子发芽也需要较长的低温。
2．湿度和空气
在种胚生长发育过程中，水分和空气是必不可少的。因此，在催芽时应注意掌握催芽的湿度和通气条件。
人参种子催芽的适宜湿度，因所用催芽基质的不同而有明显差异。徐
昭玺等(1988)研究表明，适合人参种胚发育的沙子含水量为6％～9％，土壤含
水量为 15％～20％。王化武(1979)认为，在种胚形态后熟期，沙：土比例为1：2，含水量以15％为好；在生理后熟期，则应保持在10％左右较为适宜。另据日本的大隅、宫泽(1956)研究，当沙子湿度为15％时，种子裂口率最高，如果
减少或增加湿度，裂口率都会降低。但是栗林、播摩操(1975)认为，催芽过程中沙子湿度适宜范围较广，幅度在10％～24％之间。他们的解释是种子催芽不
仅仅受水分控制，还与温度、沙粒大小及通气性有关。这些因素因研究条件而异，因此得出不同结果。再者，虽然沙子含水量的多少直接影响种子的含水量，但因果皮有保水作用，其含水量受环境水分多少和胚乳需水量制约，而胚乳不
直接受环境水分影响。在胚生长过程中，胚乳根据需要主要靠内果皮吸水。因此，沙子水分偏低或偏高都不会直接影响胚和胚乳所需的正常水分，因而种子
载重车催芽过程中表现出对环境水分大幅度的适应性。但应看到，人参种子在后熟过程中，胚和胚乳均发生一系列的生理生化变化，进行着物质的新陈代谢。尤其
碳纤维加热膜在种胚生理后熟末期，呼吸强度明显增强。如果环境中水分过多，难免造成通气不良，使人参种子在厌氧条件下进行呼吸作用，若持续时间较长，不但会影
响种胚的正常生长发育和种胚后熟，而且会产生有害物质，使种胚中毒死亡。在生产中因水分过多而导致种子腐烂的现象时有发生，种子裂口率也受到明显
的影响(表6—68)。
(三)人参种子催芽技术
所谓人参种子催芽，就是根据人参种子后熟期间种胚的形态与生理生
化变化及其对环境条件的要求，人为创造适宜种子后熟的条件，促进种胚发育，以缩短人参种子休眠期，使种子提前出苗并且苗齐、苗壮。
大蒜剥皮机由于人参种胚发育缓慢，且对环境条件要求比较严格，因此，一般人
参种子催芽均采用沙子或腐殖土做基质的层积方法进行。具体方法如下：
1．种子消毒
人参种子表面常常带有各种病原真菌，致使人参种子催芽中和播种后，引起烂种或幼苗病害，因此，有必要对人参种子进行消毒处理。一般用1％的
福尔马林溶液浸种15min，也可用咪唑霉400～l 000倍液或代森锰锌1 000倍液浸种2h，防病效果很好。
2．催芽时期
根据人参种子催芽的开始时间和用于播种的时间，将催芽分为夏催秋播和冬催春播两个时期。
(1)夏催秋播。上年的干籽，于6月底前进行催芽，多在室外进行，8月下旬种子裂口，9月末种胚完成了形态发育，即可进行播种。这种方法的优点是：
①使用隔年种子催芽，种胚发育的好，出现问题容易解决。
②催芽环节少，自然温度容易控制，可靠程度大。
③种胚能充分完成形态后熟和生理后熟，翌年出苗率高，长势旺。
此方法的缺点是，种子延期1年播种出苗。
夏催秋播方法优点多，缺点少，技术简单，目前已广泛采用。
(2)冬催春播。用当年采收的种子，于采后至10月上旬进行催芽，前期在室外，后期在室内进行。移入室内后，要及时调节温湿度，防止室温过高或过低。当种子已有80％裂口，胚率达80％以上时，要及时进行冬贮，使其完成生理后熟。此方法的优点是：
①能解决翌春生产中急需催芽种子的问题。
②可缩短人参育种周期。不锈钢酸洗
缺点是：
①技术性强，催芽环节多，要求条件高，需经常进行检查，催芽期间要勤倒种。
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