幼儿食谱

果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1衬套个,西红柿半个。  
 做 法:   
1.将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。   
2.将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。   
3.准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。   
4.鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。   
5.在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。   
 解 析:   
花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。 菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。   
 菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。  
做 法:   
1.虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。   
2.馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。   
3.锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。   
4.鸡蛋1个打散。   
5.锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。   
 解 析:   
虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。
青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。   便携式行李车
 做 法:   
1.将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。   
2.锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。   
3.饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。   
 解 析: 
一叶荻
 鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。
冬瓜去皮机什锦黑米粥
原料:白米50克,黑米50克,红豆30克,花生20克,干枣数个   
做法:   (1)所有原料混合,在冰箱里提前浸泡24小时。   (2)除掉枣核。   (3)加水一起入高压锅,煮成软烂的粥,直到花生也变软烂。   
提示:适合2岁以上宝贝食用。
红烧翅中
做法:翅中(其实翅尖最好,可惜吃完啦)开水焯一下 热锅放油,把翅中翻炒几下,放酱油,鸡精,料酒,姜粉,蒜,糖(我用的冰糖) 加水,炖的时候注意撇浮沫,把烫炖的快要干了,但是还没有干,汁浓浓的时候,关火,出锅,吃吧 甜甜香香的 地下水净化设备
芹菜炒猪肝
【用料】芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒各1汤匙,生粉2茶匙,糖1茶匙,生姜汁1茶匙,油4汤匙,盐、胡椒粉各少许。
【制作】把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下,放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成5厘米长,开水烫一下即捞起沥干水,烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝,加入芹菜快炒,用盐、胡椒粉生姜汁调味,炒匀即可。
鸡丝烩白菜
鸡肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、铁、钙、磷、钠、钾等成分。中医认为,鸡肉有温中益气、补精添髓、强腰健骨之功效。儿童宜多吃鸡肉,还可健脑。   
原料:生鸡脯肉50克,白菜梗200克,淀粉10克,盐5克,葱姜各适量,鸡蛋半个,食油5克。
制作: 1、 先将鸡肉洗净,切成丝,用蛋清、盐、部分淀粉、料酒拌好,将白菜切成长段,再切成丝。 
 2、 锅内加食油和葱、姜,烧至微热后,再等油凉,然后将鸡丝放在锅内过油,用筷子拨散,不使其成团,盛出备用。 
  3、 锅内留油,投入白菜丝,炒至八成熟时,加少许盐,并将鸡丝倒入,炒匀,剩余的淀粉加少量水调匀,放入勾芡,待汁浓即成。   
特点:   肉香菜鲜,味道清淡可口。
炸茄盒
[原料] 猪瘦肉100克,茄子200克,拉油、精盐、酱油各5 克,葱未、姜末各适量,香油3克,面粉50克,鸡蛋1个。
[制法] (1)将猪肉洗净,剁碎,用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好,做成馅,备用。 (2)茄子洗净,去皮,从中切1~2刀,不可切到底,片片相连,在两片茄子中间抹入内馅。 (3)鸡蛋打入碗内,加入面粉,调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊,粘住两边,保住肉馅。 (4)锅置火上,放油烧热,把茄子夹放入油锅内,炸至两面焦黄,出锅即成。
[特点] 外焦里嫩,鲜香。
[提示] 馅要调好口味,不可过咸或过淡。用蛋糊抹茄合,一定要粘牢,防止油炸时掉馅。 [功效] 茄子、猪肉营养丰富,通过油炸,更加鲜香,孩子喜吃,对健康有利。茄子含丰富的蛋白质、维生素A、维生素 B1、维生素B2、维生素P,钙、铁、钾也很丰富。儿童常吃茄子,还有利于血管软化。
番茄烧牛肉
[原料] 牛肉150克,番茄150克,酱油35克,白糖10克,精盐5克,葱花、姜末、料酒、白糖各适量,拉油少许。
[制法] (1)将牛肉洗净,切成方块;番茄洗净,去籽、去皮,切成块。 (2)少许油放入锅内,放入酱油炒至变,把葱、姜、精盐、料酒等放入,略拌炒后,加水浸过牛肉,煮开后放入番茄,用文火把牛肉炖烂即成。
[特点] 肉烂,汤鲜,清淡不腻。
[提示] 番茄也可在牛肉炖烂后加入。 [功效] 此菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙等。儿童应多吃此菜,可补虚、强筋骨、益气、清热、解毒,健身强体。
鱼肉羹
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
美光隐形眼镜制法 (1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 (2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 (3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 (4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
菠萝鸡片
材料:鸡胸肉,菠萝罐头
做法:鸡肉切片,菠萝块用小勺切小块 热锅,放一点油,把鸡肉倒进去翻炒 炒到鸡肉变白,把菠萝倒进去,放一点盐 薄薄的水淀粉兑罐头甜汁勾芡。
三肉丸
【特点】 此菜红、绿、白三,彩美观,咸鲜滑嫩 净猪瘦肉300克,鸡蛋1.5个。
辅料 菠菜汁15克,红曲粉6克,精盐5克,味精1克,料酒5克,淀粉45克,葱、姜水30克,鲜汤500克
 ①将猪肉切碎,剁成泥,分成均匀的3份,放入碗内②将1份肉泥内加入红曲粉、精盐、葱姜水、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲,调成红肉馅③将1份肉泥内加入菠菜汁、精盐、鸡蛋半个、鲜汤60克及水淀粉少许搅打上劲,调成绿肉馅④将另1份肉泥加入鸡蛋清、精盐、葱姜水、鲜汤60克及水淀粉搅打上劲,调成白肉馅⑤将上述3种肉馅分别挤成小丸子,下入温水锅内,等熟捞出⑥把炒锅置火上,放入余下的鲜汤,下入三丸子,加入精盐,味精、料酒,烧开后用水淀粉勾芡即成
  雪耳鸽蛋汤
猪瘦肉100克,雪耳50克,百合60克,白鸽蛋10 只。
雪耳浸发去蒂,洗净摘小朵。百合、猪瘦肉(切为2件)洗净,鸽蛋煮熟去壳。先将猪瘦肉、百合入锅,文火再煲约1小时,然后下雪耳继续煲约40分钟,后下鸽蛋再煮片刻,调味食用。功用:益肺润燥,适宜小儿饮用。
 猪肝冬菇汤
用料: 猪肝100克,瘦肉100克,冬菇4个,葱花、淀粉、酱油少许,食用油、精盐
适量。   
做法: (1)将冬菇浸软,各切成2片,用热油逐一煸炸片刻,放入锅内加入清水煮成清汤;   
(2)猪肝、瘦肉切成片,加淀粉、酱油、精盐各少许拌匀,放入冬菇汤内滚熟,撒下葱花即成
牛奶绿豆沙
材料: 绿豆泥 2汤匙 , 牛奶 1杯
做法: 1. 绿豆煮熟后取2汤匙。 2. 加牛奶一起入果汁机搅打。 3. 可以不加糖。
注: 适合1岁半幼儿
冬瓜排骨汤
准备材料: 猪肋排半斤(一般肋排比较贵,我买的是12元/500G的那种,炖出来的汤特别香),冬瓜半斤,姜片、葱若干。
作法如下: 1、姜切片,冬瓜切块。(一般我是不削皮的,吃的时候把皮咬掉即可) 2、肋排要先用沸水烫一下,去掉浮抹。 3、高压锅(最近爱用高压锅煮汤)内放入肋排、姜片,清水若干,大火煮煮开,小火炖20分钟。因为是压力锅的关系,20分钟可把肋排炖得非常酥软了。 4、最后关火,气放掉后,开盖加入冬瓜,盐和少量鸡精,再炖十分钟。 5、出锅前五分钟可加入葱段,会更香。 6、没有高压锅,可用电饭煲或是普通砂锅代替。 7、冬瓜一定要炖至透明才能食用。 8、千万不要一开始炖肋排时就加盐哦,要在加入冬瓜时再加盐。。
最后:小火慢炖后的冬瓜排骨汤,时间炖越久骨头就越烂,汤味也就越浓。 冬瓜汤的特点:汤味清淡,骨香肉烂,冬瓜入口即化,营养超级丰富。小月可喜欢吃啦!(做一碗冬瓜排骨汤面,就可以解决BB的一顿饭喽,而且又是降火去热的营养餐)
 香菇老鸭煲
准备材料: 老鸭一只(最好买4斤以上的鸭,这样炖出来的汤才浓香),香茹一把(不要放太多,否则汤会不好看,七八只就行了),姜片、葱若干。
作法如下: 1、香茹用温水泡发,洗净沥干水分待用。 2、姜切片待用。 3、老鸭洗净后要先用沸水焯一下,这样可以去掉鸭燥味(补充一点,鸭最好先用刀把它分成几大块,如果你家的煲锅够大,整只煮也行哈)。 4、煲锅内放入鸭、香菇、姜片、葱段,清水若干,先用大火煮开,小火炖2个小时。 5、关火,我喜欢喝得时候才放盐,也可以提前十分钟放,不能放早。 6、开始喝。
西红柿鱼糊
此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素等多种营养素。适宜5个月以上婴儿食用,有助生长发育。
原料:净鱼肉100克,西红柿70克,精盐2克,鸡汤200克。
制作: 1、 将净鱼肉放入开水锅内煮后,除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下,剥去皮,切成碎末。2、 将鸡汤倒入锅内,加入鱼肉同煮,稍煮后,加入西红柿末、精盐,用小火煮成糊状即成。3、 注意制作时一定要用新鲜鱼肉,同时必须将鱼刺剔净。特点:泽红艳,味鲜软烂。
西红柿肝末
猪肝富含铁等多种营养素,有补肝养血、明目的作用;西红柿含维生素C 丰富。此菜适于5个月以上的婴儿食用,以补充铁、维生素C的需求,防止缺铁性贫血和坏血病的发生。
原料:猪肝20克,西红柿20克,葱头10克,精盐0.7克。
 ①将猪肝洗净切碎;西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎;葱头剥去皮洗净,切碎待用。②将猪肝、葱头同时放火锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿、精盐,使之有淡淡的咸味即成③ 注意猪肝、葱头下锅不要煸炒,要立即加肉汤或水煮,味不应太咸,略有咸味即成。特点:泽美观,味道鲜美。

本文发布于:2024-09-20 23:30:22,感谢您对本站的认可!

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