芒种为5月节。这个芒是指稻麦，麦子到在这个时候开头熟，田野里开头充满新麦的芳香。水稻过在这个时候则不行种，稻田里也已一片怡人的新绿。下面是我为大家整理的芒种节气的由来及传统食物，盼望对你们有关心。 自动化运维系统
芒种的由来
芒种是二十四节气中的第九个节气，芒种时太阳到达黄经75°。芒种字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”，意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收非常急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指这个季节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。此时中国长江中下游地区将进入多雨的黄梅季节。
所以，“芒种”也称为“忙种”“忙着种”，是农夫伴侣的播种、下地最为繁忙的时机。
我国古代将芒种节气分为三候：一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。在这一节气中，螳
螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开头在枝头消失，并且感阴而鸣;与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的消失而停止了鸣叫。
芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。时至芒种，四川盆地麦收季节已经过去，中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿，一派生气。东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停的诗句，生动的描绘了这时田野的秀丽景。到了芒种季节，盆地内尚未移栽的中稻，应当抓紧栽插;假如再推迟，因气温提高，水稻养分生长期缩短，而且生长阶段又简单患病干旱和病虫害，产量必定不高。红苕移栽至迟也要赶在夏至之前;假如栽苕过迟，不但干旱的影响会加重，而且待到秋来时温度下降，不利于薯块膨大，产量亦将明显降低。农谚芒种忙忙栽的道理就在这里。
芒种节气吃什么传统食物
1、君踏菜
宁波人芒种节气还有吃君踏菜的传统，君踏菜是芒种节气前后上市的一种时令蔬菜，据说
吃了君踏菜后夏天不会生痱子，皮肤会像君踏一样光滑。君踏菜是一种对人的身体健康非常有好处的蔬菜，具有清热解毒的作用，特别适合在芒种节气的时候吃，同时由于它也是一种可以爱护肌肤的蔬菜，所以一些女孩子特别喜爱君踏菜。 2、青梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种自然 优质有机酸和丰富的矿物质，可以增加人体的免疫力，很多人都特别喜爱吃青梅。需要留意的一点就是，新奇的青梅口感偏酸，不易入口，所以需要经过一些加工之后才可以食用。
3、鸡蛋
芒种节气吃蛋，不仅能经受“疰夏”考验，还能带来生活圆满。芒种节气有吃蛋的习俗，能预防暑天常见的食欲缺乏、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。鸡蛋是我们生活中常见的一种食物，具有补气血的作用，需要留意的一点是，鸡蛋中蛋黄的热量比较高，所以不能吃太多。
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4、茶
为迎接芒种节气，我国江西一带还有芒种节气饮茶的习俗，据说在芒种喝茶，可以保证整个夏天都不会犯困。适当地喝一些茶的确会让自己保持糊涂的头脑，但是要保证一整个夏天都不会犯困就有点困难了。所以芒种的时候喝茶只不过是代表了人们的一种美妙的愿望而已。
芒种节气养生食谱
专家介绍，绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效，不仅能预防中暑，还能降低血脂，防止动脉硬化，食物中毒等。煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在惋惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
预备薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖 连续煮5-10分钟即可食用。
2、养阴生津：丝瓜粥
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的.不行多得的自然 美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消退痤疮及黑素镇静的特别功效。
预备鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许。鲜丝瓜去皮和瓤，切成长2厘米、厚1厘米滚刀状。粳米淘洗洁净备用，将食材放入锅内。在锅内加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥加入白糖即成。
3、清心安神：百合粥
百合味甘、性平、微苦，具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效，特别适合夏秋食用。此方具有润肺止咳、清心安神之功效。适用于肺痨久咳、咳痰咳血、虚烦惊悸、神志恍惚等症。
合欢椅怎么使用 百合60克，大米250克，白糖100克。大米淘净，放入锅中，再放入洗净的百合，加水适量。将锅置旺火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。服用时，每日食3-5次，吃百合喝粥。
芒种节气吃什么：强调饮食清淡，告诫人们要低盐、低脂。多吃杂粮，不要过多食用热性食物。
4、降胃火：冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量削减，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗年轻的作用，久食可保持皮肤雪白如玉，润泽光滑，并可保持形体衰弱。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。
取带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。将冬瓜皮、带皮、切块，瘦猪肉切块。海带泡水、切段，水煮滚后加入全部的材料，先以大火煮10分钟，然后转文火煮2个小时，最终再加入调味料。
冬瓜去皮机 5、健脾养肝：薏苡百合荸荠煲
芒种季节的饮食要以清淡、祛暑湿食物为主。薏苡百合荸荠煲可健脾、养阴、清热。 取薏苡仁30克，百合30克，荸荠250克，将薏苡仁、百合洗净，用温水发透，荸荠去皮洗净，从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置火上浇沸，再用文火炖煮45分钟。
6、清热祛湿：苡仁红豆汤
红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏季很好的养生方法。
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熬汤薏仁红豆也讲究方法。薏仁和红豆都是硬家伙，假如直接放锅里熬，一个多小时也不会烂搞不好还会把水烧干。可将薏仁、红豆先用冷水泡4小时，再熬。建议熬薏米红豆汤时不要加大米，由于大米是湿性的，就等于加进去了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说就不相宜了。
7、补益肠胃：香菇冬瓜球
香菇本成为素菜中的荤菜，多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外，香菇中含有多种维生素，有助于脾胃的调理和关心消化等功效。预备香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇连续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。
芒种节气的由来及传统食物
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